Krupicová kaše, pokrm známý z dětství, je jednoduchý na přípravu a může být součástí vyvážené stravy. Tento článek se zaměřuje na nutriční hodnoty krupicové kaše, recepty a tipy, jak ji připravit chutně a zdravě.
Co je krupice?
Krupice, někdy označovaná jako manna, je jemná krupice získaná z pšeničných zrn. Vyrábí se mletím pšeničných zrn na mouku.
Nutriční hodnoty krupice
Krupice je zdrojem několika důležitých živin:
- Vitamíny skupiny B: Krupice efektivně zvyšuje příjem vitamínů skupiny B, zejména kyseliny listové a thiaminu. Vitamíny skupiny B podporují metabolismus a umožňují tělu přeměňovat jídlo na energii. Thiamin přispívá ke správné funkci mozku a nervů, zatímco kyselina listová podporuje tvorbu červených krvinek.
- Selen: Krupice slouží jako zdroj selenu, který tělo využívá jako antioxidant. Selen chrání buněčné membrány a DNA před poškozením oxidací, čímž přispívá k prevenci srdečních chorob a posiluje imunitní systém.
- Železo: Přidání krupice do stravy pomáhá dosáhnout doporučené denní dávky železa. Železo má pozitivní vliv na krevní oběh, protože červené krvinky potřebují železo pro transport kyslíku v těle.
Krupicová kaše a zdraví
Krupice je lehce stravitelný produkt, vhodný pro rekonvalescenty a malé děti. Díky své jemné chuti může být podávána jako samostatné jídlo, kaše, pyré nebo mléčná polévka.
- Diabetici: Krupice je diabetiky velmi doporučována.
- Vysoký cholesterol, diabetes, srdeční onemocnění: Použití krupice jako přísady do pečiva je skvělý nápad. Mnoho pacientů s těmito nemocemi přechází na tento produkt kvůli mnoha zdravotním výhodám, které poskytuje.
Recept na krupicovou kaši
Tento recept je rychlý a jednoduchý, určený pro jednu hladovou osobu a hotový do 10 minut.
Čtěte také: Recepty na zdravou krupicovou kaši
Ingredience:
- 500 ml polotučného mléka
- Plátek másla
- Cca 66 g pšeničné krupice (3 polévkové lžíce) nebo špaldové krupice (zdravější varianta)
- Špetka soli
Postup:
- Do malého kastrůlku dej rozehřát plátek másla.
- Přilij mléko a za občasného míchání ho zahřej. Nemusí se úplně vařit, ale jakmile se z něj začne kouřit, začni pomalu přisypávat krupici.
- Stále míchej, ideálně metličkou, aby se nevytvořily hrudky.
- Osol malinkato.
- Vař 3-5 minut, dokud kaše nezhoustne. Hustotu si urči podle vlastní preference. Pokud chceš hustší kaši, přisyp trochu krupice.
- Hotovou kaši nalij do misky nebo na talíř a dochuť dle libosti.
Tipy na dochucení:
- Kousky kvalitní čokolády a nakrájený banán nebo jablko
- Med nebo javorový sirup
- Semínka a ořechy
Kalorie a výživové hodnoty základního receptu
- Kalorie: 540 kcal
- Bílkoviny: 22 g
- Sacharidy: 74 g
- Tuky: 16 g
Je krupicová kaše zdravá a dietní?
Krupicová kaše je zdravá a lepší volbou než dortík nebo sušenka. Nicméně, je kalorická, takže není příliš dietní.
- Kdy si ji dopřát? Pokud ji plánuješ na snídani, nemusíš se o kalorie starat. Pokud ale nemáš dostatek pohybu a chceš si ji dát odpoledne nebo večer, není to ideální.
- Jsi aktivní? Pokud jsi aktivní a neustále v pohybu, můžeš si kaši dopřát kdykoliv.
- Kdy je nejvhodnější doba? Krupicová kaše se doporučuje ke zdravé snídani nebo dopolední svačině. Odpoledne už se moc nehodí, pokud si hlídáš váhu. Nezapomeň také, že kalorické hodnoty výše patří jen k základu. Připočti si také suroviny, které použiješ na ochucení kaše!
Krupicová kaše pro sportovce
Krupicová kaše se také výborně hodí jako před nebo po tréninkové jídlo. Sportovci ji zbožňují, protože rychle doplní vyčerpanou energii.
Čtěte také: Jak připravit chutnou veganskou krupicovou kaši
Čtěte také: Jak uvařit perfektní krupicovou kaši