Kebab, oblíbená pochoutka z rychlého občerstvení, nemusí být při dietě zapovězen. S trochou kreativity a správnými ingrediencemi si můžete připravit chutnou a zdravější verzi doma.

Kebab jako rychlá záchrana?

Určitě znáte ten pocit, když vás ve škole nebo v práci přepadne hlad a vy víte, že nejbližší stánek s kebabem je vaše jediná záchrana. Ale co vaše zažívání? A co vaše peněženka? Kebab z ulice vás může vyjít i na 139 Kč, zatímco domácí verze vás bude stát zhruba 65 Kč.

Domácí kebab: Rychlý, chutný a zdravý!

Představte si, že si můžete připravit kebab do 20 minut doma. V nadýchané pitě, se šťavnatým kuřetem, u kterého znáte původ, a čerstvou zeleninou. A pokud použijete R2E kuřecí, bude hotový do 10 minut!

Recept na domácí kebab, který si zamilujete

Tento recept je ideální pro všechny, kteří mají rádi kebab z hladového okénka. Je maximálně jednoduchý a obsahuje méně tuku než běžná verze, takže se vám lépe vejde do celkového příjmu, i při hubnutí.

Ingredience:

• Pita chléb nebo tortilla
• Kuřecí maso (stehenní bez kosti nebo R2E kuřecí)
• Oblíbená zelenina (salát, rajčata, okurka, cibule)
• Řecký jogurt
• Sůl, pepř, citronová šťáva, česnek
• Koření dle chuti (mletý koriandr, římský kmín, paprika, skořice, chilli)

Postup:

1. Začněte přípravou dresinku. Salátovou okurku opláchněte, oloupejte a nastrouhejte najemno. Smíchejte s řeckým jogurtem, osolte, opepřete a dochuťte citronovou šťávou a česnekem. Nechte odležet.
2. Kuřecí maso nakrájejte na malé tenké plátky. Smíchejte s jogurtem, citronovou šťávou, drceným česnekem, solí, pepřem, mletým koriandrem, římským kmínem, paprikou, skořicí a chilli. Marinujte alespoň 30 minut.
3. Maso opečte na pánvi, v troubě nebo na kontaktním grilu.
4. Mezitím si nakrájejte oblíbenou zeleninu.
5. Pitu nebo tortillu krátce opečte nasucho na pánvi.
6. Plňte opečenou pitu nebo tortillu masem, zeleninou a dresinkem.

Tipy a triky pro dokonalý domácí kebab

• Maso: Kuřecí stehenní maso je šťavnatější než prsa, ale můžete použít i hovězí nebo jehněčí.
• Marináda: Experimentujte s kořením a bylinkami, abyste našli svou oblíbenou chuť.
• Dresink: Místo jogurtového dresinku můžete vyzkoušet i dresink z rajčatového protlaku, chilli pasty, bílého vinného octa, soli, cukru a vody.
• Zelenina: Nebojte se experimentovat s různými druhy zeleniny, jako je paprika, ředkvičky nebo mrkev.
• Pita/Tortilla: Pokud si troufnete, můžete si tortillu připravit doma. Budete potřebovat hladkou mouku, špetku soli, trochu olivového oleje a teplou vodu.

Zdravější alternativa fast foodu

Domácí kebab má oproti tomu z rychlého občerstvení několik výhod. Můžete kontrolovat kvalitu a výživovou hodnotu každé složky, vyhnout se nadměrnému množství soli, tuku a konzervantů.

Čtěte také: Kebab a kalorie: Co potřebujete vědět

Kebab v tortille

Kebab v tortille je jednoduchý na přípravu a díky svému složení je ideální jako vyvážený oběd nebo večeře. Můžete do něj přidat arganový olej, který je zdrojem přírodních antioxidantů a podporuje kardiovaskulární systém.

Carnivore dieta a kebab?

Carnivore dieta, která stojí na konzumaci masa a živočišných produktů, se s kebabem dá kombinovat, ale je třeba dbát na to, aby kebab neobsahoval žádné rostlinné složky. Tato dieta je ale velmi restriktivní a z dlouhodobého hlediska neudržitelná.

Zdravější fast food na cestách

I když se stravujete v rychlém občerstvení, můžete si vybrat zdravější alternativy. Většina fast foodů už nabízí saláty a wrapy s grilovaným masem. Dbejte na to, aby zálivky a dresinky byly podávány stranou, abyste mohli sami ovlivnit jejich množství.

Alternativy kebabu v různých kuchyních

• Mexická kuchyně: Burrito a quesadilla s co nejmenším počtem surovin a velkým množstvím zeleniny.
• Asijská kuchyně: Sushi, čerstvé jarní závitky, polévka pho nebo pokrm bún bò nam bộ.

Slaný tortillový dort

Pokud si nepotrpíte na sladké, můžete si připravit slaný tortillový dort. Skvěle se hodí jako snídaně, snack, ale klidně i oběd.

Enchiladas

Máte rádi jídla s nádechem mexických chutí? Pak se vám recept na enchiladas rozhodně trefí do vkusu.

Čtěte také: Kebab talíř: Výživové hodnoty

Tortilla wrap

Zaregistrovali jste trend sociálních sítí - tortilla wrap? Ani my jsme si nemohli nechat ujít přípravu tohoto úžasně jednoduchého a tak chutného jídla!

Čtěte také: Domácí kuřecí kebab: Zdravá a chutná alternativa