Proteinové prášky jsou oblíbené doplňky stravy, které sportovci i běžní lidé používají k doplnění bílkovin v jídelníčku. Bílkoviny jsou nezbytné pro růst a opravu svalů, ale také pro celkové zdraví. Na trhu je k dispozici široká škála proteinových prášků, takže vybrat ten správný může být pro začátečníky obtížné. Tento článek se zaměřuje na recenze proteinů a slouží jako průvodce pro začátečníky.

Role proteinu v těle

Bílkoviny hrají v těle řadu klíčových rolí:

• Růst a oprava svalů: Bílkoviny jsou základními stavebními kameny svalů. Během fyzické aktivity dochází k mikroskopickým poškozením svalových vláken. Po intenzivním cvičení je tělo v katabolickém stavu, kdy rozkládá svalové tkáně. Příjem bílkovin po tréninku pomáhá tělu obnovit svalové tkáně a podporuje růst svalové hmoty.
• Metabolismus a sytost: Trávení proteinů vyžaduje více energie než trávení sacharidů a tuků, což zvyšuje termický efekt stravy. Proteiny mají vysokou sytící schopnost, což znamená, že po jejich konzumaci se cítíme déle sytí.
• Zdraví kostí: Bílkoviny hrají klíčovou roli v udržení zdraví kostí. Nedostatek bílkovin může vést k problémům s kostmi, vlasy, nehty, pomalejšímu hojení ran a zvýšenému riziku zlomenin.

Minimální doporučený denní příjem bílkovin je 0,8 gramu na kilogram tělesné hmotnosti. Nicméně, toto číslo se může lišit v závislosti na věku, pohlaví, úrovni aktivity, množství svalové hmoty a zdravotním stavu. Sportovci a fyzicky aktivní lidé potřebují více bílkovin než běžně aktivní jedinci.

Typy proteinových prášků

Proteinové prášky lze rozdělit na dva základní druhy: živočišné a rostlinné. Specifičtější dělení je pak výsledkem zdrojů bílkovin nebo výrobních procesů.

Živočišné proteiny

• Syrovátkový protein: Vyrábí se ze syrovátky, což je tekutá část mléka, která se odděluje při výrobě sýra. Je známý svou vysokou biologickou hodnotou a rychlou stravitelností. Existují tři hlavní typy syrovátkového proteinu:
  • Syrovátkový koncentrát (WPC): Obsahuje 70-80 % bílkovin, zbytek tvoří tuky a sacharidy. Je cenově dostupný a vhodný pro začátečníky díky vynikajícímu poměru cena/výkon.
  • Syrovátkový izolát (WPI): Obsahuje více než 90 % bílkovin, méně tuku a laktózy. Je ideální pro lidi s intolerancí laktózy a pro ty, kteří hledají čistý protein s minimem tuků a sacharidů.
  • Syrovátkový hydrolyzát (WPH): Je předtrávený, což znamená, že je enzymaticky rozložen na menší peptidy pro rychlou absorpci. Je ideální po intenzivním tréninku pro rychlou regeneraci a obnovu svalových vláken.
• Kaseinový protein: Vyrábí se z mléka a tráví se pomaleji než syrovátkový protein. Poskytuje dlouhodobý přísun aminokyselin, což je ideální pro regeneraci svalů během noci. Existují různé formy kaseinu, například micelární kasein, který se tráví až 8 hodin.
• Vaječný protein: Vyrábí se z vaječných bílků a je známý svou vysokou biologickou hodnotou. Neobsahuje tuky ani sacharidy, což z něj činí skvělou volbu pro lidi s intolerancí na laktózu.
• Hovězí protein: Získává se z hovězího masa. Je bohatý na bílkoviny a neobsahuje laktózu, což je výhodné pro lidi s intolerancí na mléčné produkty.

Rostlinné proteiny

• Sójový protein: Je jedním z nejpoužívanějších rostlinných proteinů. Má vysoký obsah bílkovin a je vhodný pro vegetariány a vegany.
• Hrachový protein: Je bohatý na aminokyselinu leucin, která je klíčová pro růst svalů. Je také snadno stravitelný a vhodný pro lidi s intolerancí na laktózu a lepek.
• Rýžový protein: Vyrábí se z hnědé rýže a je ideální pro lidi s alergiemi na mléko a sóju. Obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, i když v nižším množství než živočišné proteiny.
• Konopný protein: Je bohatý na vlákninu a omega-3 mastné kyseliny. I když má nižší obsah bílkovin než jiné rostlinné proteiny, je velmi výživný a snadno stravitelný.
• Vícesložkové veganské proteiny: Obsahují více zdrojů bílkovin, konkrétně z obilovin a luštěnin, takže dokážou kompenzovat aminokyselinové limity veganských proteinů z jednoho zdroje.

Jak vybrat správný proteinový prášek

Výběr správného proteinového prášku závisí na několika faktorech:

Čtěte také: Průvodce výběrem čaje na hubnutí

• Dietní potřeby: Zvažte, jaké jsou vaše denní potřeby bílkovin a jaký typ diety dodržujete (např. veganská, vegetariánská, bezlaktózová, nízkosacharidová).
• Fitness cíle: Vaše cíle ve fitness hrají klíčovou roli při výběru proteinu. Pokud se snažíte nabrat svalovou hmotu, možná budete preferovat rychle vstřebatelné proteiny jako syrovátkový izolát nebo hydrolyzát. Pokud se snažíte zhubnout, může být vhodný kaseinový protein, který zasytí na delší dobu.
• Alergie a intolerance: Pokud máte alergie nebo intolerance, jako je laktózová intolerance nebo alergie na mléčné bílkoviny, budete potřebovat bezlaktózové proteiny nebo proteiny rostlinného původu.
• Složení: Důležité je sledovat složení proteinového prášku a vyhýbat se zbytečným přísadám, jako jsou umělá barviva, sladidla a plnidla. Některé proteinové prášky obsahují trávicí enzymy a probiotika, které mohou zlepšit trávení a podporovat zdraví střev.
• Chuť: Chuť proteinového prášku je důležitá pro dlouhodobé užívání. Vyberte si příchuť, která vám vyhovuje, abyste se na konzumaci proteinu těšili.
• Rozpustnost: Dobrá rozpustnost je důležitá pro snadnou přípravu proteinového nápoje bez hrudek.
• Cena: Cena proteinového prášku se může lišit v závislosti na kvalitě, značce a typu proteinu. Zvažte svůj rozpočet a vyberte si protein, který nabízí nejlepší poměr cena/výkon.

Recenze proteinových prášků

Na trhu je k dispozici mnoho různých proteinových prášků. Zde je několik recenzí populárních produktů:

Syrovátkové proteiny

• Prom-IN CFM Pure Performance: Patří mezi nejznámější a nejpopulárnější proteiny na českém trhu. Vyrábí se moderní metodou CFM, díky které si zachovává maximum bioaktivních frakcí syrovátky. Obsahuje pouze to, co skutečně potřebujete k budování svalů - žádné zbytečnosti navíc. Neobsahuje žádná umělá barviva, sladidla ani plnidla či zahušťovadla. Je obohacen o enzym laktázu a směs proteolytických enzymů (papain, bromelain), které pomáhají tělu protein beze zbytku strávit. Díky přidaným probiotikům a prebiotické vláknině (inulinu) podporuje zdravou střevní mikroflóru a napomáhá bezproblémovému zažívání.
• New 100% Whey Protein od Kulturistika.com: Je prémiový nativní syrovátkový protein české výroby, který si získal oblibu díky své výjimečné chuti a čistému složení. Jedná se o 100% syrovátkový koncentrát získaný šetrným způsobem z čerstvého mléka (nativní syrovátka). Tato technologie výroby zaručuje vysokou biologickou hodnotu proteinu a jeho plné aminokyselinové spektrum.
• 100% Whey Protein Professional od Scitec Nutrition: Je legendou ve světě fitness suplementů. Jde o směs syrovátkového koncentrátu a izolátu získanou ultra-mikrofiltrací. Scitec navíc svůj protein obohatil o extra Amino Acid Matrix - tedy volné aminokyseliny (např. L-leucin, L-glutamin, taurin), které dále zvyšují anabolický potenciál nápoje.
• GymBeam True Whey: Je kvalitní syrovátkový protein s dobrým poměrem cena/výkon.
• Extrifit CFM Instant Whey 80: Je kombinací syrovátkového proteinového koncentrátu s CFM proteinovým izolátem, což s sebou přináší výhody obou z nich - velmi dobrou stravitelnost, lahodnou chuť bez typické hořkosti a výbornou konzistenci.
• Vilgain Whey Protein: Je kvalitní protein s čistým složením bez umělých barviv a sladidel.

Syrovátkové izoláty

• Amix Isoprime CFM: Disponuje vysokým obsahem bílkovin a přítomností trávicích enzymů, které podporují už tak dobrou stravitelnost tohoto proteinu.
• Vilgain Clear Whey Isolate: Přináší veškeré benefity klasického syrovátkového proteinu, ale vzhledově i chuťově připomíná spíše ovocnou limonádu.
• Reflex Micro Whey Native: Je vyroben z čerstvého a tepelně neopracovaného mléka. Díky tomu v sobě skrývá vysoký poměr bioaktivních frakcí, které jsou citlivé na vyšší teploty.
• GymBeam Enjoy Protein Isolate: Je chuťově vynikající izolát, který disponuje vysokým obsahem bílkovin, nízkým obsahem cukru i tuku a směsí trávicích enzymů DigeZyme.
• Prom-IN CFM Isoclear: Disponuje kvalitním složením a jeho pořizovací cena se pohybuje překvapivě nízko.

Tipy pro začátečníky

• Začněte s malým balením: Než si koupíte velké balení proteinového prášku, vyzkoušejte menší balení, abyste zjistili, zda vám chuť a složení vyhovují.
• Dodržujte doporučené dávkování: Dávkování proteinového prášku se může lišit v závislosti na produktu a vašich individuálních potřebách. Vždy dodržujte doporučené dávkování uvedené na obalu.
• Kombinujte proteinový prášek s vyváženou stravou: Proteinový prášek by měl být používán jako doplněk stravy, nikoli jako náhrada plnohodnotných jídel. Dbejte na to, abyste měli vyváženou stravu bohatou na ovoce, zeleninu, celozrnné produkty a zdravé tuky.
• Konzultujte se s odborníkem: Pokud máte jakékoli zdravotní problémy nebo užíváte léky, poraďte se se svým lékařem nebo nutričním terapeutem, než začnete užívat proteinový prášek.

Čtěte také: Hubnutí s tvarohem

Čtěte také: Protein při dietě: Průvodce výběrem