Tento článek vám přináší recept na dietní banánovou bábovku, která je skvělou alternativou ke klasické bábovce. Je bohatší na bílkoviny, méně kalorická a často i nízkotučná. Navíc, díky použitým surovinám, si ji můžete dopřát bez výčitek.
Proč zkusit dietní banánovou bábovku?
Tradiční bábovka je oblíbená klasika, ale často obsahuje velké množství tuku a cukru. Dietní verze, jako je tato banánová bábovka, nabízí chutnou alternativu, která je vhodnější pro ty, kteří se snaží jíst zdravěji. Často je bez mouky, bez přidaného tuku a rafinovaného cukru. Navíc, bábovka z banánů je krásně vláčná a přirozeně sladká.
Ingredience a nutriční hodnoty
Recepty na dietní banánovou bábovku se mohou lišit, ale často obsahují následující ingredience:
- Banány (zralé)
- Tvaroh (polotučný)
- Vejce
- Ovesné otruby
- Pohanková mouka (nebo špaldová celozrnná mouka)
- Kakao
- Kypřící prášek
- Kokosový olej (nebo jiný olej)
- Jablka (volitelné)
- Med, xylitol nebo stévie (na doslazení)
- Čokoláda (kvalitní hořká čokoláda)
Orientační nutriční hodnoty (1 porce):
- Kalorie: cca 262 kcal
- Bílkoviny: 9 g
- Sacharidy: 31,5 g
- Tuky: 10 g
- Vláknina: 5 g
Recept na zdravou banánovou bábovku
Následuje recept inspirovaný výše uvedenými informacemi. Můžete si ho upravit podle vlastních preferencí a dostupných surovin.
Ingredience:
- 3 zralé banány
- 3 jablka
- 250 g polotučného tvarohu
- 70 g kvalitní hořké čokolády
- 30 g kokosového oleje
- 1 hrnek pohankové mouky
- ¼ hrnku ovesných otrub
- 2 vejce
- 1 polévková lžíce kvalitního kakaa
- 1 prášek do pečiva
Postup:
- Příprava jablek: Oloupejte a vykrojte jablka. Nakrájejte je na malé kostičky a spolu se 100 ml vody rozvařte v kastrůlku na kaši.
- Rozpuštění čokolády: Ve vodní lázni rozehřejte čokoládu s kokosovým olejem.
- Smíchání ingrediencí: V míse rozmačkejte 2 banány, přidejte tvaroh, vejce, kakao a rozvařená jablka. Přilijte rozehřátou čokoládu s kokosovým olejem a vše dobře promíchejte. Nakonec přisypte mouku s otrubami a práškem do pečiva.
- Pečení: Takto hotové těsto vlijte do formy na bábovku (ideálně silikonové nebo vymazané a vysypané moukou). Navrch bábovku ozdobte kolečky třetího banánu, které trochu do těsta zamáčkněte.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 35 minut. Důležité je, aby po dopečení vychladla ve formě.
Tipy a triky
- Zralé banány: Pro sladší chuť a lepší vláčnost použijte co nejzralejší banány.
- Sladidla: Místo medu můžete použít xylitol nebo stévii pro snížení obsahu sacharidů.
- Forma: Pro snadnější vyklopení použijte silikonovou formu nebo klasickou formu vymažte tukem a vysypte moukou (nebo kokosem).
- Obměny: Do těsta můžete přidat ořechy, semínka nebo kousky ovoce.
- Skladování: Bábovku skladujte v chladu a suchu.
Kdy si dopřát dietní banánovou bábovku?
Dietní banánová bábovka se hodí ke zdravé snídani, dopolední nebo odpolední svačině. Můžete si ji dopřát i jako dezert, pokud si hlídáte celkový denní příjem kalorií.
Čtěte také: Zdravé kuřecí recepty
Zdravotní benefity použitých surovin
- Banány: Jsou zdrojem draslíku, vitamínu B6, manganu, vitamínu C a vlákniny.
- Špaldová celozrnná mouka: Oproti bílé pšeničné mouce má zachované všechny živiny a je bohatým zdrojem vitamínů skupiny B, hořčíku, fosforu, zinku, železa a draslíku.
- Tvaroh: Oproti klasické bábovce je bohatší na bílkoviny.
Čtěte také: Tipy na dietní vaření s kuřetem
Čtěte také: Kompletní průvodce jahodami a zdravým stravováním