Těstoviny se špenátem představují skvělou volbu pro ty, kteří hledají rychlý, snadný a zároveň zdravý pokrm. Tento článek vám přináší několik variant receptů, které se hodí jak pro oběd, tak pro večeři, a jsou vhodné i pro redukční dietu. Objevte kouzlo kombinace těstovin a špenátu a připravte si lahodné a nutričně vyvážené jídlo.
Proč si vybrat těstoviny se špenátem?
- Nutriční hodnota: Špenát je bohatý na vitamíny (A, C, kyselinu listovou a biotin) a má nízkou energetickou hodnotu. Těstoviny, zvláště celozrnné, dodávají tělu potřebnou vlákninu a živiny.
- Rychlá příprava: Většina receptů na těstoviny se špenátem je velmi jednoduchá a rychlá, ideální pro hektické dny.
- Variabilita: Recepty se dají snadno přizpůsobit vašim preferencím a potřebám. Můžete použít různé druhy těstovin, přidat maso, zeleninu nebo sýry.
Základní recept na krémové těstoviny se špenátem a kuřecím masem
Tento recept je ideální pro milovníky krémových omáček a kombinuje jednoduchost přípravy s výbornou chutí.
Ingredience:
- Těstoviny (špagety, penne, fussili)
- Kuřecí maso
- Česnek
- Smetana
- Dijonská hořčice
- Parmezán
- Špenát
- Olej nebo ghí
- Sůl, pepř
Postup:
- Těstoviny uvařte v osolené vodě al dente. Část vody z těstovin si odložte stranou.
- Kuřecí maso nakrájejte na kostky, osolte, opepřete a orestujte na rozpáleném oleji. Dejte stranou.
- Na pánvi orestujte nadrobno nakrájený česnek.
- Přilijte smetanu, dijonskou hořčici a přisypte nastrouhaný parmezán.
- Přidejte špenát, uvařené těstoviny a maso. Promíchejte.
- Pokud je omáčka příliš hustá, zřeďte ji vodou z těstovin.
- Servírujte.
Celozrnné špagety s krůtím masem, artyčoky a špenátem
Tato zdravější verze klasických špaget kombinuje celozrnné těstoviny s krůtím masem, artyčoky a špenátem.
Ingredience:
- 240 g celozrnných špaget
- Krůtí prsa
- Česnek
- Artyčoková srdíčka
- Baby špenát
- Olivový olej
- Máslo
- Špaldová mouka
- Kuřecí vývar
- Mléko
- Sůl, pepř
Postup:
- Špagety uvařte v osolené vodě.
- Krůtí prsa nakrájejte na kousky, osolte, opepřete a opečte na olivovém oleji.
- Přidejte nakrájený česnek a artyčoky a opékejte další 2 minuty.
- V jiné pánvi rozpusťte máslo, přisypte špaldovou mouku a opékejte 20-30 sekund.
- Postupně přilévejte kuřecí vývar a mléko a vařte, dokud směs nezhoustne.
- Přidejte opečené maso a baby špenát a zahřívejte, dokud špenát nezplihne.
- Scezené špagety přidejte do pánve s masovou směsí a promíchejte.
Bezlepkové těstoviny se špenátem, česnekem a parmezánem
Tento recept je vhodný pro ty, kteří preferují bezlepkovou stravu. Díky velkému množství česneku a parmezánu má výraznou a lahodnou chuť.
Ingredience:
- Bezlepkové těstoviny
- Česnek (5-6 stroužků na 2 porce)
- Špenát
- Bazalka
- Parmezán
- Máslo
- Voda z těstovin
- Pepř
Postup:
- Těstoviny uvařte v osolené vodě.
- Na pánvi rozpusťte máslo a orestujte propasírovaný česnek.
- Přidejte špenát a bazalku a krátce promíchejte, aby zavadly.
- Přidejte uvařené těstoviny, nastrouhaný parmezán a promíchejte.
- Podle potřeby přidejte vodu z těstovin, aby vznikla krémová omáčka.
Další varianty a tipy
- Luštěninové těstoviny: Pro zvýšení obsahu bílkovin použijte cizrnové nebo čočkové těstoviny.
- Nízkosacharidové těstoviny: Pro snížení obsahu sacharidů zvolte nízkosacharidové těstoviny.
- Cherry rajčátka: Přidejte čerstvá nebo pečená cherry rajčátka pro zvýraznění chuti.
- Losos: Vyzkoušejte kombinaci těstovin, špenátu, lososa a parmezánu.
- Vegetariánská varianta: Místo masa přidejte cizrnu nebo jiné luštěniny.
- Zmražený špenát: Můžete použít i zmražený špenát, ale dbejte na jeho kvalitu.
Výživové hodnoty
Výživové hodnoty se liší v závislosti na použitých ingrediencích a velikosti porce. Pro základní recept s krémovou omáčkou se špenátem a kuřecím masem můžete počítat s přibližně 1200 kJ/ 287 kcal na porci, 21,6 g bílkovin, 5,9 g sacharidů, 19,5 g tuků a 12,8 g vlákniny.
Čtěte také: Zdravé kuřecí recepty
Čtěte také: Tipy na dietní vaření s kuřetem
Čtěte také: Kompletní průvodce jahodami a zdravým stravováním