Hledáte recept na dietní korpus na dort, který bude chutný, ale zároveň se vyhnete zbytečnému cukru a nezdravým tukům? Ať už se snažíte omezit cukr ve stravě svých dětí, nebo jen hledáte zdravější alternativu klasických dortů, existuje mnoho možností, jak upéct chutný a dietní korpus. Tento článek vám přináší inspiraci, recepty a tipy, jak na to.
Proč péct dietní dort?
Důvody, proč se lidé rozhodují pro dietní dorty, jsou různé. Někteří chtějí omezit cukr ve stravě dětí, jiní se snaží zhubnout, a další chtějí prostě jen jíst zdravěji. Ať už je váš důvod jakýkoliv, dietní dort může být skvělou volbou.
Omezení cukru ve stravě dětí je pro mnoho rodičů důležité, a to zejména v raném věku. Jakmile dítěti zkazí stravu školka, bude to pro dítě obtížné. Mnozí věří, že stravovací návyky, které si děti osvojí do tří let věku, jsou zásadní pro jejich budoucí zdraví. Preferování přirozených a zdravých potravin v tomto období může vytvořit základ pro zdravější stravování i v pozdějším věku. Příprava dortů bez cukru a sirupů je jedním ze způsobů, jak podpořit zdravé stravovací návyky u dětí.
Dietní dorty mohou být také skvělou volbou pro ty, kteří se snaží zhubnout nebo si udržet váhu. Klasické dorty bývají plné cukru a tuku, což může být pro dietu problematické. Dietní dorty naopak používají zdravější ingredience a méně cukru, takže si můžete dopřát sladkou pochoutku bez zbytečných kalorií.
Ingredience pro dietní korpus
Při pečení dietního korpusu je důležité vybírat správné ingredience. Místo klasické bílé mouky můžete použít celozrnnou mouku, mandlovou mouku nebo ovesné vločky. Místo cukru můžete použít alternativní sladidla, jako je erythritol, xylitol, stévie nebo čekankový sirup. Pro snížení obsahu tuku můžete použít bílý jogurt, tvaroh nebo jablečné pyré.
Čtěte také: Zdravé kuřecí recepty
- Mouka: Celozrnná mouka, mandlová mouka, ovesné vločky, špaldová mouka.
- Sladidla: Erythritol, xylitol, stévie, čekankový sirup, med (v malém množství).
- Tuky: Bílý jogurt, tvaroh, jablečné pyré, kokosový olej (v malém množství).
- Ostatní: Vejce, kypřící prášek bez fosfátů, vanilkový extrakt, citronová kůra, koření (skořice, perníkové koření).
Recepty na dietní korpus
Následuje několik receptů na dietní korpus, které můžete vyzkoušet:
1. Korpus bez cukru s mrkví a mandlovou moukou
Tento recept je inspirován oblíbeným banánovým koláčem. Je vláčný a chutný, i když neobsahuje žádný přidaný cukr.
Ingredience:
- 2 hrnky celozrnné mouky
- 1 hrnek mandlové mouky
- 1 lžička kypřícího prášku
- 1/2 lžičky sody bikarbony
- 1/4 lžičky soli
- 2 vejce
- 1 hrnek nastrouhané mrkve
- 1/2 hrnku rozpuštěného kokosového oleje
- 1 hrnek bílého jogurtu
- 1 lžička vanilkového extraktu
Postup:
- Předehřejte troubu na 180 °C a vymažte dortovou formu.
- V míse smíchejte suché ingredience: mouku, mandlovou mouku, kypřící prášek, sodu a sůl.
- V druhé míse smíchejte mokré ingredience: vejce, mrkev, kokosový olej, jogurt a vanilkový extrakt.
- Smíchejte suché a mokré ingredience a dobře promíchejte.
- Těsto vlijte do formy a pečte 30-40 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
2. Low Carb korpus z pistáciové mouky
Tento korpus je ideální pro ty, kteří preferují nízkosacharidovou stravu. Pistáciová mouka mu dodává jemnou oříškovou chuť.
Ingredience:
- 150 g pistáciové mouky (nebo mletých pistácií)
- 4 vejce
- 50 g erythritolu
- 1 lžička kypřícího prášku
- Špetka soli
- Citronová kůra z 1/2 citronu
Postup:
- Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte plech pečícím papírem.
- Vejce s erythritolem a špetkou soli vyšlehejte do světlé pěny.
- Zlehka vmíchejte pistáciovou mouku, kypřící prášek a citronovou kůru.
- Těsto rozetřete na plech a pečte 15 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
- Z upečeného korpusu vykrájejte požadované tvary.
3. Korpus bez vajec a mléka (veganský)
Tento recept je vhodný pro vegany a osoby s alergií na vejce a mléko.
Ingredience:
- 250 g hladké mouky
- 100 g cukru krupice
- 1 balíček prášku do pečiva
- špetka soli
- 250 ml teplé vody
- 80 ml oleje
- 1 lžička tonka bobu (lze vynechat)
Postup:
- Smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl.
- Olej vlijte do teplé vody a přilijte k suchým ingrediencím.
- Přidejte tonku a metličkou vymíchejte hladké těsto.
- Spodek formy vyložte pečicím papírem a těsto přendejte do formy.
- Pečte v předehřáté troubě na 150 °C (horkovzduch) asi 60 minut (dle velikosti formy).
Krém na dietní dort
K dietnímu korpusu se hodí i dietní krém. Místo klasického máslového krému můžete použít krém z tvarohu, bílého jogurtu nebo mascarpone. Pro doslazení můžete použít alternativní sladidla nebo ovoce.
Čtěte také: Tipy na dietní vaření s kuřetem
1. Tvarohový krém s ovocem
Ingredience:
- 500 g tvarohu
- 200 ml smetany ke šlehání
- Sladidlo dle chuti (erythritol, xylitol, stévie)
- Ovoce dle chuti (jahody, maliny, borůvky)
Postup:
- Tvaroh smíchejte se sladidlem.
- Smetanu vyšlehejte do tuha a zlehka vmíchejte do tvarohu.
- Přidejte nakrájené ovoce.
2. Krém z mascarpone a bílého jogurtu
Ingredience:
- 250 g mascarpone
- 200 g bílého jogurtu
- Sladidlo dle chuti
- Vanilkový extrakt
Postup:
- Mascarpone smíchejte s bílým jogurtem a sladidlem.
- Přidejte vanilkový extrakt a dobře promíchejte.
Tipy a triky
- Vláčnost korpusu: Pro zvýšení vláčnosti korpusu můžete přidat nastrouhanou cuketu, jablečné pyré nebo rozmačkaný banán.
- Chuť korpusu: Pro zvýraznění chuti korpusu můžete přidat citronovou kůru, vanilkový extrakt nebo koření.
- Pečení korpusu: Pečte korpus při nižší teplotě (160-180 °C), aby se rovnoměrně propekl a nebyl suchý.
- Test propečení: Pro kontrolu propečení zapíchněte do středu korpusu špejli. Pokud vyjde čistá, korpus je hotový.
- Zdravější verze: Pro zdravější verzi dortu můžete použít domácí marmeládu bez cukru, čerstvé ovoce nebo ořechy.
- Cake pops: Z odřezků korpusu a zbytků krému můžete připravit lahodné cake pops.
Další inspirace
- Duhový dort: Korpus bez vajec a mléka je ideální pro přípravu duhového dortu, protože je bělejší a snáze se barví.
- Ořechové mouky: Místo pistáciové mouky můžete použít mandlovou, lískooříškovou nebo jinou ořechovou mouku.
- Perníčkový korpus: Do korpusu můžete přidat perníkové koření a vytvořit tak perníčkový korpus.
- Čokoládový krém: Do krému můžete přidat rozehřátou čokoládu, abyste ho osladili a zajistili jeho pevnost.
- Nepečené dorty: Pokud se chcete vyhnout pečení, můžete připravit nepečený dort z ovesných vloček, ořechů a ovoce.
Čtěte také: Kompletní průvodce jahodami a zdravým stravováním