Kdo by nechtěl pro své děti to nejlepší? Zdravé a chutné jídlo je základem správného vývoje. Jídla pro děti by měla být lákavá na pohled i vůni, aby se malí strávníci těšili na každé sousto. Fantazii se meze nekladou, co se týče barev a tvarů, ale vždy je potřeba dbát na vyvážený poměr bílkovin, cukrů, tuků, minerálů a vitamínů. Dětské pokrmy by se neměly smažit, ale raději dusit, vařit nebo opékat. Při pečení omezte cukr a nebojte se zeleniny.

Průjem u dětí - stravování a dietní jídelníček

Průjem u dětí je trávicí porucha, která se projevuje řídkou až vodnatou stolicí. Většina dětí se s ním setká během dospívání a obvykle není nebezpečný. U kojenců do 6 měsíců je však nutné okamžitě vyhledat lékaře. U starších dětí a batolat se doporučuje návštěva lékaře po 4-5 dnech, pokud se stav nelepší i přes dietu, nebo pokud se objeví příznaky dehydratace (propadlá fontanela, suché rty, apatie), krev ve stolici, častá řídká stolice, odmítání jídla i pití, bolesti břicha, vyrážka nebo jiné znepokojivé příznaky.

Léky na průjem by se dětem neměly podávat bez porady s lékařem. Nicméně, osvědčenou pomocí je přísná dieta a zvýšený pitný režim.

Recepty vhodné při průjmu

1. Zeleninový vývar

• Ingredience: Zelenina (mrkev, petržel, celer, květák, brokolice), bobkový list, kapka oleje, voda.
• Postup: Zeleninu očistíme, nakrájíme na větší kusy, zalijeme vodou, přidáme bobkový list a kapku oleje. Dusíme asi hodinu, dokud není vývar silný. Zeleninu vyjmeme a vyhodíme. Přidáme další, na menší kousky nakrájenou zeleninu a vaříme do změknutí.

2. Bramborová kaše s dušenou mrkví

• Ingredience: Brambory, baby karotka, kapka olivového oleje, sůl.
• Postup: Brambory a mrkev oloupeme, očistíme a nakrájíme na kousky. Brambory uvaříme do změknutí. Karotku dusíme na pánvi s trochou vody, soli a kapkou olivového oleje. Brambory slijeme, rozšťoucháme a podáváme s dušenou mrkví. Tento recept je vhodný pro první dny léčby, má sladkou chuť, kterou děti obvykle milují.

3. Rýže s dušenou mrkví a masem

• Ingredience: Rýže, maso (kuřecí, krůtí), mrkev, sůl.
• Postup: Rýži propláchneme a uvaříme do změknutí. Maso nakrájíme na kostičky, přidáme nakrájenou mrkev a dusíme na pánvi, můžeme jemně osolit.

4. Rýžová kaše s ovocem

• Ingredience: Rýže, ovoce (jablka, hrušky, banány), umělé mléko, skořice.
• Postup: Rýži propláchneme a uvaříme do změknutí. Ovoce oloupeme, zbavíme slupky a nakrájíme na kousky. Rýži slijeme a přidáme umělé mléko (zahřáté na max. 40 °C), ovoce a špetku skořice. Chvíli zahříváme.

5. Dýňové pyré s kuřecím masem

• Ingredience: Rýže, dýně, kuřecí maso.
• Postup: Rýži propláchneme a uvaříme do změknutí. Dýni oloupeme, nakrájíme a uvaříme do měkka. Kuřecí maso podusíme na pánvi s vodou. Dýni slijeme, rozmixujeme na pyré a podáváme s masem a rýží.

Recepty pro každodenní stravování

Snídaně

Snídaně je základ dne a neměla by se vynechávat. Místo sušenek z obchodu zvolte zdravější domácí alternativu. Cereálie s mlékem obsahují příliš mnoho cukru a málo vitamínů. Zkuste domácí ovesnou kaši, která obsahuje železo, vápník, minerály a vitamíny. Vláknina pročistí organismus a zdravé cukry uvolní energii.

Domácí ovesná kaše

• Ingredience: Mléko nebo voda, ovesné vločky, banán, kakao, semínka, ovoce, oříšky.
• Postup: Mléko nebo vodu přivedeme k varu, přidáme ovesné vločky a mícháme do zhoustnutí. Pokud používáte vodu, počkejte, dokud vločky nezměknou a pak je s trochou vody vyklopte do misky. Rozmačkejte banán, přidejte kakao, semínka, ovoce, oříšky a promíchejte. Přidejte kaši z ovesných vloček a promíchejte.

Svačina

Děti potřebují ve škole energii na soustředění. Připravte jim svačinu doma, aby se vyhnuly zbytečnému cukru a soli z kupovaných produktů.

Čtěte také: Výživné recepty pro děti

Celozrnné chlebíčky s mrkvovou pomazánkou

• Ingredience: Celozrnné pečivo, mrkev, sýr, smetana, česnek, sůl, pepř, cibulka, bylinky, citronová šťáva.
• Postup: Sýr a mrkev nastrouhejte na hrubo, smíchejte. Přidejte smetanu, rozmačkaný česnek a dochuťte solí a pepřem. Můžete přidat i najemno nakrájenou cibulku, bylinky a citrónovou šťávu.

Oběd

Oběd by měl tvořit asi 30-35 % denního energetického příjmu. Dbejte na vyvážený poměr sacharidů, tuků a proteinů.

Grilované kuřecí prsa s quinoa salátem

• Ingredience: Kuřecí prsa, quinoa, batáty, olivový olej, citronová šťáva, sůl, pepř.
• Postup: Kuřecí prsa ugrilujte nebo upečte s použitím soli, pepře nebo jiného koření bez glutamátů. Quinou uvařte v čisté vodě do změknutí. Batáty nakrájejte na kostičky a uvařte v separátním hrnci. Quinou a batáty slijte, smíchejte, přidejte olivový olej, citronovou šťávu, sůl a pepř. Podávejte jako přílohu ke grilovanému kuřeti.

Thajské zelené kari

• Ingredience: Zelenina, thajská zelená kari pasta, kokosové mléko.
• Postup: Zeleninu nakrájejte a orestujte na pánvi. Přidejte thajskou zelenou kari pastu a kokosové mléko. Duste, dokud zelenina nezměkne. Podávejte s rýží.

Večeře

Večeře by měla pokrýt asi 15-20 % denního energetického příjmu. Měla by být dostatečně objemná, ale méně energeticky vydatná.

Podmáslový chléb

Podmáslový chléb je vláčný i několik dnů po upečení a chutná každému.

Treska s vařeným bramborem a zeleninovým salátem

Rychlá a jednoduchá večeře, která je chutná a zdravá.

Dezert

Jablečný koláč bez cukru a mouky

• Ingredience: Jablka, ovesné vločky, skořice, rozinky, máslo, med.
• Postup: Jablka oloupejte a nastrouhejte. Vyždímejte je a přidejte ovesné vločky smíchané se skořicí. Přidejte rozinky. Máslo s medem rozpusťte a přilijte do hmoty z ovesných vloček, promíchejte. Koláč doslaďte medem nebo rozinkami. Pekáč potřete olejem a vylijte jablečnou hmotu. Pečte v troubě do zlatova.

Rýžové mléko s kakaem

• Ingredience: Rýže, voda, kokosový olej, sůl, kakaový prášek, med.
• Postup: Uvařte rýži. Sceďte ji a přidejte do mixéru spolu s vodou (1 litr mléka na toto množství rýže). Přidejte kokosový olej, špetku soli, kakaový prášek a med. Hotové mléko přeceďte přes sítko.

Další tipy a recepty

Kapří maso

Kapří maso je plné omega-3 mastných kyselin, které jsou prospěšné pro srdce.

Čtěte také: Zdravé kuřecí recepty

Rýžový nákyp

Pokud vám zbyla rýže, můžete ji využít do rýžového nákypu.

Cuketové placky

Cuketové placky jsou výživné, obsahují hodně bílkovin, málo tuku a sacharidů.

Pomazánky

Pomazánky jsou skvělý tip na večeři, když se vám nechce vařit.

Kuskus s masem a zeleninou

Kuskus je bohatým zdrojem rostlinných bílkovin a minerálních látek. Zalijte ho vroucí vodou v poměru 2:1 a nechejte odstát. Poté přidejte kousky krůtího nebo rybího masa a zlehka opečte. Vše zapečte na 10 minut.

Krůtí maso se zeleninou

Nakrájíme cibuli a orestujeme. Přidáme nakrájené krůtí maso, mrkev, brambory, hrášek, sůl, pepř a mletý kmín. Podlijeme vodou a dusíme do změknutí. Zahustíme hladkou moukou rozmíchanou ve vodě.

Čtěte také: Tipy na dietní vaření s kuřetem

Kuřecí prsa s dýňovou omáčkou

Kuřecí prsa opečeme. Dýni Hokaido nakrájíme na kousky a uvaříme do změknutí. Rozmixujeme ji se smetanou, solí a provensálskými bylinkami. Podáváme s kuřecím masem a parmezánem.

Zázvorový nápoj

Cca 100g zázvoru, 2 pomeranče, 1 citron a velkou lžíci medu, cca 100ml vody rozmixujeme a podáváme.

Důležitost pravidelného stravování

Je důležité jíst pravidelně, 5-6 menších porcí denně. Tím se rovnoměrně rozvrství příjem energie a tělo si nebude ukládat energii do zásoby. Snídaně by měla tvořit 20-25 % celkového denního příjmu energie a oběd 30-35 %. Odpolední svačina by měla tvořit 10 % a večeře 15-20 %. Poslední jídlo by mělo být asi 3 hodiny před spaním.