Kdo by nechtěl pro své děti to nejlepší? Zdraví je na prvním místě, a proto je důležité dbát na vyváženou stravu plnou vitamínů a minerálů. Jídlo by mělo být chutné a lákavé, aby si děti zdravé pokrmy oblíbily. Nebojte se experimentovat s barvami a tvary, ale vždy dbejte na správný poměr živin.

Základy zdravé stravy pro děti

Strava je nedílnou součástí našeho života a bez ní bychom tu nebyli. Děti se učí zdravým stravovacím návykům od nejútlejšího věku od svých rodičů. Měli bychom jim proto připravovat jídlo, které je chutné, ale i zdravé. Jídla pro děti by měla vábit chutí a vůní, abychom do nich malé strávníky nemuseli přemlouvat. Vždy je ale potřeba dbát na to, aby jídla pro děti byla vyvážená co do množství bílkovin, cukrů, tuků, minerálů i vitaminů. Dětem pokrmy raději příliš nesmažte, raději duste, vařte a opékejte. Při pečení buchet a koláčů to nepřehánějte s cukrem a nebojte se zeleniny.

Vyvážený jídelníček

Při tvorbě jídelníčku pro vaše dítě dbejte na poměr výživných látek. Dítě by mělo jíst vyvážený poměr sacharidů, tuků a proteinů.

• Sacharidy: Zdrojem energie, ideálně komplexní sacharidy z celozrnných produktů, zeleniny a ovoce.
• Tuky: Důležité pro vývoj mozku a nervové soustavy, preferujte zdravé tuky z ryb, ořechů, semínek a rostlinných olejů.
• Proteiny: Stavební látka pro růst a vývoj, kvalitní zdroje bílkovin jsou maso, ryby, vejce, luštěniny a mléčné výrobky.

Pravidelnost ve stravování

Je důležité volit správnou skladbu jídelníčku, ale neméně důležité je jíst pravidelně. Optimální počet je 5-6 menších porcí za den. Tímto způsobem se rovnoměrně rozvrství příjem energie a tělo pak nemá potřebu si její část ukládat do zásoby. Pokud není strava pravidelná - jíme třeba jen 2x denně, tělo nemá v průběhu celého dne dostatek energie k dispozici. Naučí se s ní tedy šetřit pro chvíle, kdy se mu jí nebude dostávat. Až se dítě (platí to i pro dospělé) nají, nespotřebuje energii všechnu, ale její část uloží do zásoby „na horší časy“. To může po delší době vést k tloustnutí. Dbejte tedy na to, aby Vaše dítě jedlo opravdu pravidelně několikrát denně v rozmezí cca 3 hodin. Začátkem by měla být vydatná snídaně jako start do nového dne. Přes noc se dítě sice (většinou) aktivně nehýbalo, ale i ve spánku spotřebovává energii na funkci vnitřních orgánů, na udržení tělesné teploty, dechu, srdeční akce apod. (tzv. bazální metabolizmus). Je tedy potřeba dodat dostatek energie i po ránu - snídaně by měla tvořit cca 20-25 % celkového denního příjmu energie. Není ale vhodné děti do jídla nutit, raději je naučte jíst menší porce. Nezapomeňte svému dítěti připravit také dostatek tekutin k jejich doplnění po noční pauze. Nedostatek tekutin se přes den může projevit únavou, bolestmi hlavy či nepozorností.

Snídaně jako základ dne

Den začíná snídaní. Skutečný šampión je nikdy nevynechá. Začněte od podlahy a naučte děti každý den snídat. Namísto kdejaký sušenek z obchodu, které vám slibují energii na celé dopoledne, zvolte domácí zdravější alternativu. I když zní cereálie s mlékem na snídani jako dobrý nápad, raději se jim vyhněte. Obsahují totiž příliš mnoho cukru a jen málo vitamínů. Dítě sice dostane dávku energie, ale ta i rychle vyprchá. Zkuste domácí ovesnou kaši. Ta obsahuje hodně železa, vápníku, důležitých minerálů a vitamínů. Střívka vaší malé lásky se potěší asi nejvíce. Vláknina pročistí organismus, no a zdravé cukry zase postupně uvolní energii do nového dne.

Čtěte také: Zdravé kuřecí recepty

Domácí ovesná kaše s banánem a kakaem:

1. Dejte vařit mléko nebo vodu a přidejte ovesné vločky.
2. Pokud používáte mléko, míchejte s vločkami dokud nezhoustne. Pokud jen vodu, počkejte dokud vločky nezměknou a pak je s trochou vody, ve které se vařily, vyklopte do misky.
3. Zatímco se vločky připraví, rozmačkejte banán, přidejte kakao, semínka, ovoce, oříšky a promíchejte.
4. Přidejte kaši z ovesných vloček a promíchejte.

Zdravá svačina do školy

Dítě potřebuje ve škole hodně energie na soustředění. Raději svému hubeňourovi připravte svačinu doma. Pokud si ji koupí v obchodě, může zbytečně přijímat mnoho cukrů a soli. Také nemáte kontrolu nad tím, co je. No a místo zdravé stravy si může vesele pochutnávat na sladkostech.

Celozrnné chlebíčky s mrkvovou pomazánkou a zelenina:

1. Sýr a mrkev nastrouhejte na hrubo, smíchejte.
2. Přidejte smetanu, rozmačkaný česnek a dochuťte solí a pepřem.
3. Podle svých preferencí můžete přidat i najemno nakrájenou cibulku, bylinky a citrónovou šťávu. Pokud používáte zakysanou smetanu, s citronem opatrně.

Oběd plný energie

Oběd by měl být něčím jako završením hodování první poloviny dne - za první polovinu dne bychom totiž měli sníst asi 60 % energie, kterou za den sníme, oběd by měl tvořit cca 30-35 %. Bohužel ale většina rodičů nemá kontrolu nad tím, co všechno může jejich dítě přes den ve škole zkonzumovat. Jedinou možností je sledovat jídelní lístek ve škole, pokud je na výběr z více jídel, doporučit dítěti, které jídlo by si mělo vybrat, aby jedlo zdravěji. Školní stravovaní dětí je často diskutovaným problémem. Spousta rodičů se domnívá, že školní jídelníčky v žádném směru neodpovídají zásadám zdravé výživy. Vedoucí školních jídelen mají k dispozici tzv. spotřební koš a také doporučené dávky a potraviny, které by dětem měla školní jídelna nabízet tak, aby jídelníček odpovídal doporučeným zásadám zdravé stravy. Je pravdou, že ne všichni rodiče také mají o zdravém stravovaní správné představy. Většina rodičů má přímý vliv na složení obědů svých dětí o víkendech a školních prázdninách. Tehdy svůj výběr můžete zaměřit na zdravé potraviny a pokrmy. Není nutné, aby součástí oběda byla vždy také polévka. Pokud je jídlo samo o sobě vydatné (např. A naopak, chcete-li k obědu uvařit zahušťovanou polévku (bramborovou, rajskou apod.), můžete je podávat jako samostatný pokrm (např. Co by ale u zdravého oběda chybět nemělo, je zelenina nebo ovoce. Pokud není zelenina (např.

Grilované kuřecí prsa s quinoa salátem:

Tento oběd je pořádnou bílkovinnou dávkou a má i kopec vitamínů. Kromě toho není připravován nezdravě, všechny vitaminy jsou připraveny posílit imunitu vašeho dítěte.

1. Ugrilujte nebo upečte kuřecí prsa. Používejte pouze sůl, pepř nebo jiné koření, které nejsou směsí. Mnoho směsí koření obsahuje glutamáty. Viz proto složení.
2. Quinoa nechte povařit v čisté vodě, dokud nezměkne.
3. Nakrájíte batáty na kostičky a dejte je vařit do separátního hrnce.
4. Když jsou quinoa a batáty hotové, slijte vodu a smíchejte je.
5. Přidejte olivový olej a podle chuti přidejte citronovou šťávu, sůl a pepř.
6. Podávejte jako přílohu ke grilovanému Ottova. Kuře můžete změnit za rybu a quinoa za amaranth, bulgur nebo rýži. Podle toho, co máte právě doma.

Odpolední svačina a večeře

Odpolední svačina by měla tvořit už jen 10 % energetického příjmu. Odpoledne a večer už bychom nemuseli stihnout využít a naše tělo by si ji uložilo do zásoby. Je vhodnější zaměřit se na potraviny, které mají nižší energetickou hodnotu a glykemický index. Zasycení z nich déle vydrží a navíc organizmus nebude mít problémy s nadbytkem energie i při větším objemu jídla. Poslední jídlo dne představuje večeře, která by měla pokrýt asi 15-20 % denního energetického příjmu. Stejně jako odpolední svačina, by i večeře měla být dostatečně objemná a přitom méně energeticky vydatná. Otázkou ale zůstává, co připravit dítěti, které nemá přes den možnost dát si teplý oběd. Pak je důležité vycházet z toho, co Vaše dítě přes den snědlo, a večeří potom doplnit, co ve stravě chybělo. Poslední jídlo by mělo být asi 3 hodiny před spaním. Proto, je-li Vaše dítě aktivní od rána do večera, sportuje a má celkově větší výdej energie, můžete mu v případě hladu ještě po večeři něco lehčího dát. jídlo dne nemusí být ale vždy jen druhá večeře, může to být také druhá odpolední svačina.

Tip na večeři: Krůtí maso se zeleninou a kuskusem

Kuskus je bohatým zdrojem rostlinných bílkovin a některých vitaminů či minerálních látek.

Čtěte také: Tipy na dietní vaření s kuřetem

1. Kuskus zalijte vroucí vodou v poměru 2:1 a nechejte chvilku odstát.
2. Poté přidejte kousky krůtího nebo rybího masa a zlehka opečte.
3. Vše zapečte na 10 minut a rychlé a zdravé jídlo je na světě! Aby byl pokrm pro děti ještě hravější, místo zapékací mísy můžete použít „lodičky“ z vydlabaných paprik či rajčat.

Pomazánka jako rychlá večeře:

Pomazánky! Tím se zavděčíš každému!!

Dezert bez výčitek

Přemýšlíte nad dezertem? Zkuste jednoduchý jablečný koláč bez cukru a mouky.

Jablečný koláč bez cukru a mouky:

1. Jablka oloupejte a nastrouhejte.
2. Následně je vyždímejte a přidejte do nich ovesné vločky smíchané se skořicí. Jablečnou šťávu si odložte na kraj a pořádně promíchejte.
3. Množství ovesných vloček přidejte tak, aby nebyla hmota řídká, ale zase ani ne příliš hustá. Pokud je třeba, přidávejte do těsta jablečnou šťávu.
4. Přidejte rozinky.
5. Máslo s medem rozpusťte a přilijte do hmoty z ovesných vloček, pořádně premišajte.
6. Koláč podle chuti doslaďte medem nebo rozinkami či datlí.
7. Pekáč potřete olejem a vylijte jablečnou hmotu.

Alternativy mléka

Horké kakao z čerstvého mlíčka známe všichni. Občas ale můžete trošku experimentovat a dopřát dítěti rostlinné mlíčko. To vyrobíte jednoduše z rýže, ovesných vloček, mandlí, sóji nebo máku.

Rýžové mléko:

1. Uvařte rýži, je celkem jedno jakou použijete. Basmati, obyčejná bílá, ale i celozrnná jsou naprosto v pořádku.
2. Uvařenou rýži sceďte a přidejte do mixéru spolu s vodou. Z tohoto množství rýže by vám měl vyjít 1 litr mléka. Nebojte se proto přidávat vodu.
3. Do mixéru přidejte i lžičku kokosového oleje, špetku soli, kakaový prášek a med.
4. Hotové mléko pak přeceďte přes sítko. Rýžové mléko má vynikající nutriční hodnoty a je tak zdravou obměnou za kravské mléko.

Dietní jídla při průjmu u dětí

Průjem u dětí je vyvolán poruchou trávení, která se vyznačuje řídkou až vodnatou stolicí. Setká se s ním většina dětí během dospívání, nejedná se o nic nebezpečného. V případě kojence mladšího 6 měsíců byste měli navštívit doktora okamžitě. U batolat a větších dětí se doporučuje návštěva lékaře až po 4-5 dnech, když se stav malého pacienta i přes nasazenou dietu nelepší či když se projevuje některý z příznaků dehydratace - propadlá fontanela, suché rty, apatičnost, dále když jsou ve stolici stopy krve, řídká stolice je během dne velmi častá, odmítá-li dítě jídlo i pití, při bolesti či nafouklosti bříška, při vyrážce či dalších příznacích, které se vám nezdají, návštěvu pediatra neodkládejte. Léky na léčbu průjmu u dětí bych bez porady s lékařem rozhodně nepodávala, přeci jen ví váš pediatr nejlépe, co se právě pro vaše dítě hodí. Osvědčenou pomocí je však nasazení přísné diety a zvýšeného pitného režimu.

Zásady dietní stravy při průjmu:

• Dostatečný pitný režim: Podávejte dětem rehydratační roztoky, slabý heřmánkový čaj nebo vodu po malých doušcích.
• Lehká strava: Začínejte s rýžovým odvarem, suchary, banány, vařenou mrkví a postupně přidávejte další lehce stravitelné potraviny.
• Vyhýbejte se tučným, smaženým a kořeněným jídlům: Tyto potraviny mohou průjem zhoršit.
• Omezte mléčné výrobky: Mléčná intolerance se může při průjmu dočasně zhoršit.

Recepty vhodné při průjmu:

• Zeleninový vývar:

  Čtěte také: Kompletní průvodce jahodami a zdravým stravováním

  1. Zeleninu si očistíme, nakrájíme na větší kusy, přidáme vodu, bobkový list, kapku oleje a dusíme zhruba hodinu, aby byl vývar pěkně silný.
  2. Poté zeleniny vylovíme a vyhodíme, jelikož nám už není k užitku, vše co mohla dát, tak dala vývaru.
  3. Připravíme si další zeleninu, kterou očistíme, nakrájíme na menší kousky, přidáme je do vývaru a vaříme do změknutí.

• Bramborová kaše s dušenou mrkví:

  1. Brambory i mrkev zbavíme slupky, očistíme, nakrájíme na kousky.
  2. Brambory dáme vařit do změknutí.
  3. Baby karotku dáme na pánvičku, lehounce osolíme (opravdu jen ždibek), přilijeme dostatek vody na dušení a přidáme kapku olivového oleje kvůli lepší vstřebatelnosti vitamínů.
  4. Když jsou brambory měkké, vodu slijeme a šťouchadlem rozšťoucháme. Recept je opravdu velmi jednoduchý a vhodný pro první dny léčby, když je dítě vybíravé. Mrkvička dá jídlu sladkou chuť, kterou děti milují.

• Dušená mrkev s rýží a kuřecím masem:

  1. Rýži si propláchneme v teplé vodě a dáme vařit do změknutí.
  2. Maso si očistíme, nakrájíme na kostičky a spolu s nakrájenou mrkvičkou dáme na pánvičku dusit, můžeme jemně osolit.

• Rýžová kaše s ovocem:

  1. Rýži si propláchneme v teplé vodě a dáme vařit spolu s vodou do změknutí.
  2. Ovoce si očistíme, zbavíme slupky a nakrájíme na kousky.
  3. Když je rýže hotová, vodu slijeme a místo něho přilijeme umělé mléko, které zahřejeme na max. 40 stupňů.
  4. Přidáme ovoce, ždibek skořice a chvíli zahříváme.

• Dýňové pyré s kuřecím masem:

  1. Rýži si propláchneme v teplé vodě a dáme vařit spolu s vodou do změknutí.
  2. Dýni zbavíme slupky, očistíme, nakrájíme na kousky a dáme vařit, dokud nebude měkká.
  3. Kuřecí maso si na pánvičce spolu s vodou pěkně podusíme.
  4. Když je dýně měkká, vodu slijeme a dýni rozmixujeme na pyré.

Tipy a triky pro zdravé stravování dětí

• Buďte příkladem: Děti se učí nápodobou, proto jezte zdravě i vy.
• Zapojte děti do přípravy jídla: Nechte je pomáhat s vařením a vybíráním surovin.
• Nebojte se experimentovat: Zkoušejte nové recepty a kombinace chutí.
• Omezte sladkosti a slazené nápoje: Nabízejte dětem ovoce, zeleninu a vodu.
• Podporujte aktivní pohyb: Pohyb je důležitý pro zdraví a správný vývoj dětí.