Měření kalorií se stává běžnou součástí života mnoha lidí, ať už se snaží přibrat, nebo zhubnout. Vyvážený příjem a výdej kalorií je klíčem k úspěchu. Ovšem do života patří i zábava a večery s přáteli, kdy si rádi dopřejeme alkohol. Jak si vybrat ten správný drink, abychom kaloricky nepřestřelili?

Co jsou to kalorie a jak fungují?

V souvislosti s lidskou energií se bavíme o kilokaloriích (kcal), někdy se používají kilojouly (kJ), přičemž 1 kcal = 4,2 kJ. Základní pravidlo je jednoduché: pokud přijímáte více kalorií, než vydáváte, přibíráte, a naopak. Lidské tělo spotřebuje na základní životní funkce asi 60 až 65 % celkového přísunu energie. Fyzická i mozková aktivita energetický výdej zvyšují. Organizace pro výživu a zemědělství Spojených národů uvádí, že minimum pro průměrného člověka je 1 800 kcal denně.

Přibíráte po konzumaci čehokoliv kromě vody. Sladká a tučná jídla obsahují více kalorií než zeleninový salát. Pokud si hlídáte váhu a rádi se napijete, je důležité počítat s kaloriemi v nápojích.

Jak vypočítat kalorie v nápojích?

Výpočet je jednoduchý - energetickou hodnotu nápoje vynásobte objemem, který vypijete. Základní objemová jednotka je 100 ml (0,1 litru).

Kalorie v pivu

U piva platí, že silnější a hutnější piva mají vyšší energetickou hodnotu než ta lehčí. Méně kalorií obsahují ovocná piva. Energetická hodnota se liší dle konkrétního produktu.

Čtěte také: Kokosový olej – využití a benefity

Pivo a jeho vliv na zdraví

Pivu se přisuzují pozitivní účinky na zdraví, protože obsahuje vitamíny skupiny B a izoflavonoidy s antioxidačními účinky. Občasné pivo není problém, ale dvě velká piva se rovnají energetické hodnotě jedné večeře (při hubnutí). Osm piv se rovná celodennímu energetickému příjmu.

Světlé pivo 10° má energetickou hodnotu 750 kJ na půllitr. Světlé pivo 12° má 950 kJ na půllitr. Nealkoholické pivo obsahuje zhruba poloviční množství energie než klasické pivo. Půllitr nealkoholického piva má 430 kJ. Nealkoholické pivo je lepší volbou než limonády.

Je pravda, že se po pivu tloustne?

Mezi lidmi panuje představa, že kdo pije pivo, má „pivní mozol“. Ačkoliv pivo obsahuje zdraví prospěšné látky, má také vysoký obsah kalorií. Množství kalorií se liší podle stupně alkoholu. Obecně platí, že čím více alkoholu, tím více kalorií, ale existují výjimky. Kalorická hodnota piva se odvíjí i dle použitých surovin a postupu vaření.

Pokud si hlídáte denní příjem kalorií, nealkoholické pivo může být ideálním řešením, protože obsahuje minimum alkoholu a kalorií. Nicméně, i zde je potřeba dávat pozor, protože množství sladu a chmele ovlivňuje obsah cukrů a tuků.

Kalorie v pivu vs. jiné nápoje

Překvapivé je, že pivo často energeticky nepřevažuje jiné oblíbené nápoje. Kalorie v pivu bývají srovnatelné, nebo dokonce nižší než u pomerančového džusu či mléka.

Čtěte také: Průvodce rýží Basmati

Pivo a jídlo

Pivařská kultura je spojena s požitkářstvím a potěšením z pití i z jídla. Tučné pokrmy, které se často nabízejí s pivem, mohou být neodolatelnou kombinací. Hořké látky z chmele mohou stimulovat chuťové buňky, což činí tučná jídla ještě lákavější. A když se lidé shromáždí v hospodě, málokdy se zdrží pouze na jednom.

Samotné pivo za přibírání na váze nemůže a v mírném množství není nijak škodlivé. Pití piva není pro zdravý životní styl nutně špatné. Pokud máte vyváženou stravu a pravidelně cvičíte, o kalorickou hodnotu piva se nemusíte příliš starat. Mírné pití piva může dokonce pomoci snížit stres a úzkost a mít pozitivní vliv na zdraví srdce.

Kalorie v dalších alkoholických nápojích

Energetická hodnota vína závisí na obsahu cukru. Sladší vína mají více kalorií než suchá. Bílé víno má často méně kalorií než červené, ale záleží na dané láhvi. Šumivá vína patří mezi méně energeticky hodnotná.

V případě destilátů hraje roli množství cukru a rozdíl v obsahu alkoholu. Jeden gram alkoholu obsahuje asi 7 kcal, což je více než v případě cukru (4 kcal na gram). Likéry tvoří zlatou střední cestu mezi dezertními víny a destiláty, ale často dohánějí nízký obsah alkoholu vysokým množstvím cukru.

Koktejly mají obrovské rozdíly v energetických hodnotách, které ovlivňují použité ingredience a poměr všech složek. Silnější a sladší drinky budou vždy energeticky náročné.

Čtěte také: Benefity hlívy ústřičné pro zdraví

Energetická hodnota alkoholu v konzumní jednotce

Je důležité všímat si obsahu energie v konzumní jednotce: půllitr piva (500 ml), dvě deci vína (200 ml), malý panák lihoviny (20 ml). Alkohol je ve všech typech alkoholických nápojů stejný, liší se pouze v koncentraci. Neexistuje nic jako „měkký“ a „tvrdý“ alkohol.

Ten, kdo vypije tři malá piva, zkonzumuje více energie než ten, kdo vypije tři velké panáky 40% lihoviny. Výjimky závisí na dalších ingrediencích, zejména obsahu cukrů a tuků. Smetanový likér energií překypuje.

Alkohol v létě a hubnutí

Zvýšená konzumace alkoholických nápojů v létě může zahýbat s denním energetickým příjmem. Nevhodně poskládaný alkoholický nápoj nebo jeho nepřiměřené množství může dosáhnout (nebo dokonce přesáhnout) energetickou hodnotu hlavního chodu.

Víno a kalorie

Bílé víno obsahuje jiné množství kalorií než červené víno, a srovnání kalorií vína vs. piva nemusí dopadnout podle vašich představ. Dvě deci vína mohou obsahovat stejné množství kalorií jako sladký dezert. Kalorie ve víně jsou ovlivněny obsahem alkoholu a množstvím zbytkového cukru. Čím sladší a alkoholovější víno, tím vyšší kalorická hodnota.

Sklenka (200 ml) suchého bílého vína obsahuje průměrně 130 až 150 kcal. Polosuché a sladší varianty mohou vystoupat až na 170 kcal za stejnou porci. Sklenička suchého červeného vína (200 ml) má v průměru 140 až 160 kcal. Sladší červená vína mohou dosáhnout i hranice 200 kcal za jednu porci.

Jak si užít alkohol a omezit kalorie?

Vybírejte si suchá vína s nižším obsahem alkoholu. Suché bílé víno obsahuje méně kalorií než sladší varianty. Způsob konzumace ovlivňuje množství přijatých kalorií. Snažte se během dne jíst lehčeji. Střídejte alkoholické nápoje s vodou nebo nealkoholickými variantami bez cukru. Množství hraje velkou roli. Dvě deci vína jednou za čas vaši postavu nezruinují, ale několik skleniček denně už může znamenat problém.

Alkohol a hubnutí

Alkohol sám o sobě vaše plány na hubnutí nezruinuje, ale je důležité, abyste ho do svého kalorického příjmu započítali. Pokud si občas dáte sklenku vína nebo pivo, nemusíte mít strach, že byste okamžitě přibrali. Pokud každý den vypijete dvě deci bílého vína, dostanete do těla průměrně 140 kcal navíc. Za týden je to téměř 1000 kcal, což může zpomalit váš progres při hubnutí. Důležité je vědět, kolik kalorií skutečně přijímáte, a podle toho upravit svůj jídelníček nebo pohybovou aktivitu. Můžete například snížit porce jídla v den, kdy plánujete pití alkoholu, nebo zařadit navíc lehkou sportovní aktivitu.