Vánoce jsou obdobím radosti, pohody a tradičního cukroví. Ale co když si chceme dopřát sváteční mlsání bez výčitek? Řešením je dietní cukroví z ovesných vloček, které je chutné, zdravé a snadné na přípravu. Tento článek vám přináší inspiraci a recepty na ovesné cukroví, které potěší nejen vyznavače zdravého životního stylu.
Proč si vybrat ovesné vločky?
Ovesné vločky jsou skvělým zdrojem vlákniny, vitamínů a minerálů. Díky vysokému obsahu vlákniny pomáhají udržet stabilní hladinu cukru v krvi, snižují cholesterol a podporují trávení. Jsou také bohaté na bílkoviny a zdravé tuky, což z nich dělá ideální ingredienci pro zdravé a výživné cukroví.
Základní recept na ovesné cukroví
Tento recept je jednoduchý a variabilní, můžete si ho upravit podle svých preferencí a dostupných surovin.
Ingredience:
- 150 g ovesných vloček (jemné nebo hrubé)
- 50 g celozrnné mouky (pšeničné nebo špaldové)
- 50 g změklého másla (nebo kokosového oleje)
- Sladidlo dle chuti (med, javorový sirup, stévie, hnědý cukr)
- 1 lžíce mletého lněného semínka (smíchaná se 3 lžícemi vody, jako náhrada vejce)
- 1 lžička skořice
- Špetka soli
- Volitelné: rozinky, ořechy, semínka, sušené ovoce, hořká čokoláda
Postup:
- Příprava: Předehřejte troubu na 170 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
- Smíchání suchých ingrediencí: V míse smíchejte ovesné vločky, mouku, skořici a sůl.
- Smíchání mokrých ingrediencí: V jiné míse smíchejte změklé máslo, sladidlo a lněné semínko s vodou.
- Spojení ingrediencí: Mokré ingredience nalijte do suchých a dobře promíchejte. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu rostlinného mléka (sójové, mandlové, ovesné).
- Tvarování: Z těsta tvarujte malé kuličky nebo placičky a pokládejte je na plech s pečicím papírem. Můžete použít i vykrajovátka na cukroví.
- Pečení: Pečte v předehřáté troubě 8-12 minut, dokud cukroví nezezlátne.
- Chlazení: Nechte cukroví vychladnout na plechu a poté přendejte na mřížku.
Variace na ovesné cukroví
Karolínky bez cukru, mléka a vajec
Tyto šťavnaté a rychlé cukroví plné rozinek a marmelády je ideální pro ty, kteří se vyhýbají klasickým ingrediencím.
Ingredience:
- Ovesné vločky (rozmixované na mouku)
- Celozrnná mouka
- Změklé máslo
- Cukrový rozvar (cukr svařený s vodou)
- Rybízová (nebo jiná) marmeláda
Postup:
- Připravte si cukrový rozvar svařením cukru s vodou.
- Smíchejte ovesnou mouku s celozrnnou moukou.
- Do suchých ingrediencí přidejte změklé máslo a zalijte cukrovým rozvarem.
- Vzniklé těsto dejte do lednice ztuhnout (nejlépe přes noc).
- Po vyndání těsto propracujte na pomoučněném vále a vykrajujte tvary.
- Pečte na 170 °C cca 8 minut, dokud cukroví nezezlátne.
- Slepujte marmeládou.
Kolečka s makovou nádivkou
Recept na sladké plněné sušenky bez cukru, mléka a vajec pro milovníky máku.
Čtěte také: Zdravé kuřecí recepty
Ingredience:
- Ovesné vločky
- Maková nádivka (bez cukru)
Postup:
- Připravte si těsto z ovesných vloček podle základního receptu.
- Vyválejte těsto a vykrajujte kolečka.
- Na polovinu koleček naneste makovou nádivku a přiklopte zbylými kolečky.
- Pečte v předehřáté troubě, dokud cukroví nezezlátne.
Veganské sušenky z ovesných vloček
Tyto sušenky jsou slazené hnědým cukrem a ochucené kokosem a skořicí.
Ingredience:
- Ovesné vločky
- Hnědý cukr
- Kokos
- Skořice
- Sójové mléko
- Máslo
- Vanilkový extrakt
Postup:
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- V míse smíchejte máslo, hnědý cukr a vanilkový extrakt.
- Přidejte ovesné vločky, kokos, skořici a sójové mléko.
- Tvarujte kuličky a pokládejte je na plech s pečicím papírem.
- Pečte 12 minut, dokud okraje nezezlátnou.
Cukroví "Hopsa"
Toto cukroví obsahuje hodně ovsa a dokazuje, že vánoční cukroví, po kterém nepřiberete, neexistuje.
Ingredience:
- Máslo
- Cukr
- Žloutky
- Drcené ovesné vločky
- Kokos
- Moučkový cukr (na obalení)
Postup:
- Máslo, cukr a žloutky utřete do pěny.
- Vmíchejte drcené ovesné vločky a kokos.
- Nechte směs hodinu odpočinout v lednici.
- Tvarujte kuličky a pečte v předehřáté troubě, dokud nezezlátnou.
- Ještě teplé obalte v moučkovém cukru.
Kokosové koule s proteinem
Tyto koule vám dodají spoustu sil na sváteční aktivity.
Ingredience:
- Nastrouhaný kokos
- Protein
- Sirup ZERO (bez tuku, cukru a kalorií)
Postup:
- Všechny ingredience (kromě nastrouhaného kokosu) smíchejte v míse.
- Z uhnětené hmoty vytvarujte koule.
- Obaľte je v nastrouhaném kokosu.
Dietní vánoční cukroví z ovesných vloček (rychlý recept)
Tento recept je ideální pro ty, kteří na pečení nemají moc času.
Ingredience:
- Mouka
- Ovesné vločky
- Burákové máslo
- Nakrájené datle
- Rozmačkaný banán
Postup:
- Všechny ingredience umixujte v mixéru (nebo promíchejte ručně).
- Tvarujte cukroví a pečte v předehřáté troubě, dokud nezezlátne.
Tipy a triky pro dokonalé ovesné cukroví
- Použijte kvalitní suroviny: Kvalitní ovesné vločky, máslo a další ingredience se projeví na chuti a textuře cukroví.
- Experimentujte s kořením: Kromě skořice můžete vyzkoušet i perníkové koření, muškátový oříšek, hřebíček nebo zázvor.
- Přidejte ořechy a semínka: Ořechy a semínka dodají cukroví křupavost a zvýší jeho nutriční hodnotu.
- Slaďte s mírou: Místo bílého cukru použijte raději med, javorový sirup, stévii nebo hnědý cukr.
- Nebojte se experimentovat: Zkoušejte různé kombinace ingrediencí a najděte si svůj oblíbený recept.
- Nechte cukroví odležet: Některé druhy cukroví (například "hopsa") potřebují den nebo dva odpočinku, aby zvláčněly a navlhly.
Čtěte také: Tipy na dietní vaření s kuřetem
Čtěte také: Kompletní průvodce jahodami a zdravým stravováním