Celerový salát představuje vynikající alternativu ke klasickým přílohám, zvláště pokud se snažíte o udržení štíhlé linie nebo preferujete lehčí pokrmy. Celer je zelenina, která je velmi zdravá a má mnoho pozitivních přínosů pro lidský organismus.

Proč si vybrat celerový salát?

Celerový salát je skvělou náhradou za klasické brambory, zvláště pokud se snažíte udržovat štíhlou linii nebo jen chcete lehčí přílohu k těžším smaženým pokrmům. Navíc je plný vitamínů, vlákniny a nízkokalorických ingrediencí, což pomáhá při trávení a podporuje zdravou výživu. Celerový salát na chlebíčky máte hotový během chvilky.

Zdravotní benefity celeru

Celer je výborná a zdravá zelenina, obsahuje velké množství vitamínů a minerálů, ať už máme na mysli ten bulvový či řapíkatý. Kromě draslíku, železa a vápníku obsahuje karotenoidy, vitamín C a vitamíny skupiny B. Obojí se báječně hodí jen tak ke svačince, snídani či k večeři.

Recepty na celerový salát

1. KetoMix Celerový Salát

Tento recept je ideální pro ty, kteří drží ketonovou nebo nízkosacharidovou dietu.

Ingredience:

• Celer
• Citron
• Jarní cibulka
• Ředkvičky
• Vajonéza dresink bez kalorií
• Sůl
• Pepř

Postup:

1. Celer oloupejte, nastrouhejte na hrubším struhadle a pokapejte citronem a promíchejte, aby nezhnědl.
2. Jarní cibulku nakrájejte na kolečka, ředkvičky na malé kostičky.
3. Všechnu zeleninu dejte do misky a přidejte Vajonézu dresink bez kalorií.
4. Dochuťte solí, pepřem a pečlivě promíchejte.
5. Podávejte vychlazené.

2. Jednoduchý Salát z Celeru a Mrkve

Tento salát je skvělou volbou jako příloha, hlavní chod nebo jako svačina. Je rychlý a snadno se připravuje.

Čtěte také: Zdravé kuřecí recepty

Ingredience:

• Celer
• Mrkev
• Ocet
• Med
• Olivový olej
• Sůl
• Pepř

Postup:

1. Mrkev oloupejte a nakrájejte na tenké proužky.
2. Celer očistěte a nakrájejte nadrobno.
3. Zálivku připravte smícháním octa a medu. Poté přilijte olivový olej a vše dobře promíchejte.
4. Zeleninu zalijte zálivkou.
5. Veškerá zelenina se vloží do velké mísy a promíchá se. V malé misce se vyšlehá olej, citronová kůra, šťáva, kopr a sůl. Tato směs se nalije na zeleninu a vše se promíchá.

3. Celerový Salát s Ananasem a Vlašskými Ořechy

Tento recept překvapí svou kombinací chutí.

Ingredience:

• Celerové tyčinky
• Ananas (nakrájený na kostičky)
• Sýr (nastrouhaný)
• Vlašské ořechy (lehce rozdrcené)

Postup:

1. Celerové tyčinky omyjte, odřízněte konce a nakrájejte na kousky a vložte do mísy.
2. Přidejte na kostičky nakrájený ananas, nastrouhaný sýr a lehce rozdrcené vlašské ořechy.
3. Vše promíchejte a podávejte.

4. Mrkvový Salát s Rozinkami a Jablkem

Tento klasický recept je vyzkoušený a oblíbený.

Ingredience:

• Mrkev
• Rozinky
• Jablko
• Majonéza

Postup:

1. Mrkev, rozinky a jablko opatrně ve střední míse smíchejte.
2. Přidejte majonézu a promíchejte.
3. Podávejte vychlazené.

5. Celerový Salát s Mandlemi a Parmazánem

Tento salát je neodolatelně svěží.

Ingredience:

• Celer
• Mandle
• Datle
• Parmazán
• Citronová šťáva
• Vločky červené papriky
• Sůl
• Pepř

Postup:

1. Celer vložte do mísy s ledovou vodou a namáčejte po dobu 20 minut, aby byl křupavější.
2. Mandle opečte na střední pánvi na mírném ohni za častého míchání, dokud nejsou voňavé a opečené, asi 5 až 7 minut.
3. Do mísy s okapaným celerem přidejte celerové listy, nasekané mandle, datle, citronovou šťávu a vločky červené papriky.
4. Salát hojně osolte, opepřete a promíchejte.
5. Salát podávejte při pokojové teplotě nebo vychlazený.

6. Jednoduchý Celerový Salát s Jablkem a Parmazánem

Tento recept je hotový za méně než deset minut.

Ingredience:

• Celerová žebra
• Celerové listy
• Červené jablko
• Bílý vinný ocet
• Dijonská hořčice
• Javorový sirup nebo cukr
• Košer sůl
• Parmazán

Postup:

1. Celerová žebra nakrájejte na tenké plátky.
2. Červené jablko nakrájejte na tenké plátky.
3. V jiné míse našlehejte bílý vinný ocet, dijonská hořčice, javorový sirup nebo cukr a košer sůl.
4. V další míse smíchejte celer, celerové listy, jablko, dresink a hoblinky parmazánu.

7. Celerový Salát s Jablkem a Lískovými Oříšky

Tento salát kombinuje sladké a slané chutě.

Čtěte také: Tipy na dietní vaření s kuřetem

Ingredience:

• Celer
• Jablko
• Lískové oříšky
• Petržel
• Šalotka
• Olivový olej
• Citronová šťáva
• Celerová semínka
• Černý pepř

Postup:

1. V míse šalotku, celerová semínka a černý pepř prošlehejte spolu s olivovým olejem a citronovou šťávou.
2. Do mísy přidejte celer, jablko, lískové oříšky a petržel a vše jemně promíchejte, dokud se ingredience dobře nespojí s olivovým olejem a citronovou šťávou.

8. Bramborový Salát Bez Brambor

Pro ty, kteří si chtějí vychutnat bramborový salát, ale ze zdravotních důvodů nemohou, je zde alternativa s celerem.

Ingredience:

• Celer
• Mrkev
• Vejce
• Okurka
• Kapie
• Majonéza
• Hořčice
• Cukr
• Citron

Postup:

1. Celer, mrkev a vejce uvařte a nakrájejte na kostičky.
2. Přidejte nakrájenou okurku a kapii.
3. Osolte a opepřete.
4. Majonézu a hořčici smíchejte a dochuťte cukrem a citronem.

9. Celerový Salát s Majonézou a Hořčicí

Tento recept je jednoduchý a chutný.

Ingredience:

• Celer
• Mrkev
• Cibule
• Jablko
• Majonéza
• Sůl
• Pepř
• Citronová šťáva

Postup:

1. Oloupaný celer a mrkev nastrouhejte najemno.
2. Cibuli nakrájejte co nejvíce nadrobno.
3. Ve velkém hrnci přiveďte k varu větší množství osolené vody. V ní pak přibližně 5 minut povařte nastrouhaný celer.
4. Studený uvařený celer smíchejte s nastrouhanou mrkví, nakrájenou cibulí a jablkem.
5. Vše spojte majonézou a podle vlastní chuti osolte a opepřete.
6. Podle potřeby přidejte i šťávu z citrónu.

10. Celerový Salát s Kabanosem a Hráškem

Tento salát je vhodný jako pohoštění během oslav.

Ingredience:

• Celer
• Kabanos
• Vajíčka
• Cibule
• Hrášek
• Plnotučná hořčice
• Majonéza
• Sůl
• Pepř

Postup:

1. Vajíčka dejte vařit na 10 minut. Po uvaření je prudce zchlaďte vodou a oloupejte je.
2. Celer, kabanos, vajíčka a cibuli nastrouhejte na struhadle nahrubo do mísy.
3. Do mísy přidejte hrášek, směs osolte a opepřete.
4. Přidejte plnotučnou hořčici (2 nebo 3 lžíce podle chuti), a vmíchejte majonézu.

Tipy a variace

• Variace: Můžete přidat dušenou šunku, vařené kuřecí maso nebo i opečenou slaninu, pokud chcete salát obohatit. Opečená slanina dodá výraznou chuť, i když už nejde o dietní volbu.
• Servírování: Salát můžete servírovat jako vrstvený pro slavnostní vzhled, který promícháte až přímo na stole.
• Zdravá varianta: Pro maximální lehkost doporučujeme použít dietní majonézu nebo vynechat majonézu úplně a nahradit ji jogurtem.

Čtěte také: Kompletní průvodce jahodami a zdravým stravováním