Tento článek vám přináší recept na dietní jablečnou buchtu, která je skvělou volbou pro ty, kteří si chtějí dopřát sladké, ale zároveň dbají na zdravý životní styl. Tento recept kombinuje jednoduchost přípravy, dostupnost surovin a nutriční hodnoty, které uspokojí vaše chuťové buňky bez zbytečných výčitek.
Úvod
Mnoho lidí hledá zdravější alternativy tradičních moučníků. Tento recept na jablečný koláč bez mouky je ideální volbou pro ty, kteří chtějí snížit příjem lepku, kalorií nebo jen hledají chutný a výživný dezert. Recept je upraven tak, aby byl finančně nenáročný a zároveň si zachoval svou "zdravost" a jednoduchost. Tento jablečný koláč je bezlepkový a vegetariánský.
Fitness Jablečný Koláč Bez Mouky: Rychlý a Snadný Recept
Tento recept na fitness jablečný koláč bez mouky je rychlý a snadný, takže ho zvládne připravit každý. Koláč je ideální ke zdravé snídani, dopolední svačině nebo jako součást oběda. I když je koláč fit a zdravý, dodá vám potřebnou energii. Moučníky nemusí obsahovat jen prázdné kalorie. Stačí místo mouky použít ovesné vločky, přidat jablka a upéct dobrotu plnou vlákniny.
Co vás čeká s tímto receptem?
- Příprava: cca 26 minut
- Množství: 1 koláčová forma (cca 8 porcí)
- Orientační cena: cca 56 Kč
Výživové hodnoty celého koláče:
- Energie: 830 kcal
- Bílkoviny: 32 g
- Sacharidy: 117 g
- Tuky: 31 g
- Vláknina: 18 g
Ingredience
Na spodek koláče:
- 1 vanička polotučného tvarohu
- 2 lžíce medu nebo javorového sirupu
- 4 lžíce polotučného nebo tučného mléka
- ½ lžičky perníkového koření
Na vršek koláče:
- 4 středně velká jablka
- 2 lžíce medu nebo javorového sirupu
- Špetka muškátového oříšku
- Pár kapek citronu
- ½ lžičky skořice
- Větší hrst vlašských ořechů
Postup Přípravy
- Příprava spodku koláče: V míse smíchejte tvaroh, med, mléko a perníkové koření. Vyšlehejte do kompaktní hmoty.
- Pečení spodku koláče: Vymažte koláčovou formu nebo použijte pečící papír. Do formy vlijte vyšlehané těsto a pečte v troubě cca 13 minut na 220 °C.
- Příprava vršku koláče: Oloupejte a pokrájejte jablka. V hrnci smíchejte jablka, med, citronovou šťávu, skořici a muškátový oříšek. Podlijte trochou vody a rozvařte. Mezitím nasekejte vlašské ořechy a přidejte je do hrnce k jablečné směsi.
- Dokončení koláče: Rozvařenou jablečnou směs nalijte na upečený spodek koláče a nechte ztuhnout v lednici.
Další Variace a Tipy
Jablečný koláč s ovesnými vločkami a proteinem
Místo tradiční mouky můžete použít ovesné vločky, které dodají koláči vlákninu a živiny. Pro zvýšení obsahu bílkovin můžete přidat proteinový prášek.
Ingredience:
- 150 g ovesných vloček
- 400 ml vody
- 150 g bílého jogurtu
- 2 vejce
- Špetka soli
- 300 g jablek
- 2 lžičky skořice (10 g)
- 1 kypřící prášek (12 g)
- Sladidlo bez kalorií (sukralóza, sirup, flavdrops)
- Kokosový olej na vymazání formy
Postup:
- Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na kostičky. Přidejte skořici a případně doslaďte.
- Oddělte žloutky od bílků. K bílkům přidejte špetku soli a vyšlehejte sníh. Žloutky utřete se sladidlem a vmíchejte do sněhu.
- Rozehřejte troubu na 170 °C.
- Vločky zalijte horkou vodou a nechte ji vsáknout. Přidejte jogurt, prášek do pečiva a promíchejte.
- Nakonec vmíchejte sníh se žloutky.
- Připravte si kulatou formu (23 cm), vymažte ji kokosovým olejem.
- Těsto vlijte do formy, nahoru dejte jablka a přitlačte je do těsta.
- Pečte 30-40 minut, dokud těsto nelepí.
Poznámky:
- Pro verzi s proteinem nahraďte část vloček proteinovým práškem (doporučuje se izolát).
- Do těsta můžete přidat rozinky nebo jiné sušené ovoce.
- Koláč je chutnější, když se nechá uležet v lednici.
- Před podáváním můžete polít sirupem bez kalorií a posypat ořechy.
Tipy a triky pro dokonalý koláč
- Výběr jablek: Pro přípravu koláče jsou nejlepší sladká jablka, která se dobře rozvaří.
- Sladidla: Místo medu nebo javorového sirupu můžete použít i jiná sladidla, jako je stévie, erythritol nebo xylitol.
- Ořechy: Vlašské ořechy můžete nahradit i jinými ořechy, jako jsou mandle, pekanové ořechy nebo lískové ořechy.
- Koření: Kromě perníkového koření, skořice a muškátového oříšku můžete použít i jiné koření, jako je hřebíček, badyán nebo zázvor.
- Vláčnost: Aby byl koláč vláčnější, můžete do těsta přidat nastrouhané jablko nebo jablečné pyré.
- Pečení: Doba pečení se může lišit v závislosti na troubě. Koláč je hotový, když je povrch zlatavý a špejle zapíchnutá do středu vyjde čistá.
Další varianty jablečného koláče
- Jablečný koláč s tvarohem: Do těsta můžete přidat tvaroh, který koláči dodá vláčnost a bílkoviny.
- Jablečný koláč s pudinkem: Na spodek koláče můžete nalít vrstvu pudinku, který koláči dodá krémovou konzistenci.
- Jablečný koláč s drobenkou: Povrch koláče můžete posypat drobenkou z ovesných vloček, másla a sladidla.
- Jablečný koláč s karamelem: Na jablečnou vrstvu můžete nalít karamelovou omáčku.
- Jablečný koláč s ořechy a rozinkami: Do jablečné vrstvy můžete přidat ořechy a rozinky.
Zkušenosti a Doporučení
Mnoho lidí, kteří tento recept vyzkoušeli, si ho pochvaluje pro jeho jednoduchost, rychlost přípravy a výbornou chuť. Někteří doporučují přidat více jablek na vršek koláče, aby byl koláč šťavnatější. Jiní zase doporučují přidat do těsta vodu, pokud je příliš husté.
Čtěte také: Zdravé kuřecí recepty
- Více jablek: Pro šťavnatější vršek koláče použijte minimálně 6 jablek.
- Řidší těsto: Pokud je těsto příliš husté, přidejte trochu vody nebo mléka.
- Experimentujte s kořením: Nebojte se experimentovat s různými druhy koření, abyste našli svou oblíbenou kombinaci.
- Uložení v lednici: Koláč je nejlepší, když se nechá uležet v lednici přes noc.
Čtěte také: Tipy na dietní vaření s kuřetem
Čtěte také: Kompletní průvodce jahodami a zdravým stravováním