Brokolice, často opomíjená zelenina, si zaslouží své místo na výsluní zdravého stravování. Je bohatá na vitamíny, minerály a antioxidanty, a proto je skvělým doplňkem vyvážené stravy. V kombinaci s kuřecím masem tvoří dietní a chutné jídlo, které si můžete vychutnat bez výčitek. Tento článek vám přináší inspiraci na recepty s brokolicí a kuřecím masem, které jsou snadné na přípravu a vhodné pro různé příležitosti.

Proč zařadit brokolici do svého jídelníčku?

Brokolice je opravdový poklad pro naše zdraví. Obsahuje vitamín C, vitamín K, vlákninu a sulforafan, což je silný antioxidant s protirakovinnými účinky. Pravidelná konzumace brokolice podporuje imunitní systém, zdraví kostí a správnou funkci trávicího traktu. Díky nízkému obsahu kalorií a vysokému obsahu živin je brokolice ideální potravinou pro ty, kteří se snaží zhubnout nebo udržet si zdravou váhu.

Brokolice a kuřecí maso: Perfektní kombinace

Kuřecí maso je vynikajícím zdrojem bílkovin, které jsou nezbytné pro budování a opravu svalové tkáně. V kombinaci s brokolicí tvoří vyvážené jídlo, které zasytí a dodá tělu potřebné živiny. Navíc, brokolice neutralizuje suchost kuřecího masa a dodává mu šťavnatost. Tato kombinace je velmi variabilní a umožňuje přípravu mnoha různých jídel, od jednoduchých salátů po zapečené pokrmy.

Recepty s brokolicí a kuřecím masem: Inspirace pro každý den

Následující recepty vám ukáží, jak snadné a chutné může být vaření s brokolicí a kuřecím masem. Jsou vhodné pro oběd, večeři, a dokonce i jako zdravá svačina.

1. Zapečená brokolice s kuřecím masem a bramborami

Tento recept je ideální pro ty, kteří hledají syté a zdravé jídlo, které uspokojí celou rodinu.

Čtěte také: Zdravé kuřecí recepty

Ingredience:

• 1 velká brokolice
• 3 kuřecí prsa
• 400 g brambor
• 1 zakysaná smetana
• 4 vejce
• 1 větší cibule
• Olej
• 1 kávová lžička kari
• Sůl, kmín, pepř

Postup:

1. Oloupané a na plátky nakrájené brambory uvařte do poloměkka.
2. Brokolici rozdělte na růžičky a spařte vroucí vodou.
3. Cibuli nakrájejte na půlkolečka a osmahněte na oleji. Přidejte kuřecí prsa nakrájená na nudličky, osolte, okmínujte, opepřete a přidejte kari. Opečte.
4. Zapékací misku vymažte olejem. Na dno dejte vrstvu brambor, na ni kuřecí maso s cibulí a na závěr brokolici.
5. V zakysané smetaně rozkvedlejte vejce, osolte a přelijte tím brokolici.
6. Pečte v předehřáté troubě na 200 °C, dokud brokolice nezezlátne.

Tip: Pro ještě bohatší chuť můžete přidat strouhaný sýr.

2. Rychlý oběd: Brokolice s kuřecím masem na pánvi

Tento recept je skvělý, pokud máte málo času a chcete si dopřát zdravý a chutný oběd.

Ingredience:

• 2 kuřecí prsa
• 1 brokolice
• Žampiony (dle chuti)
• Paprika (dle chuti)
• Olivový olej
• Sůl, pepř

Postup:

1. Kuřecí prsa nakrájejte na kousky, osolte a opepřete.
2. Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte kuřecí maso.
3. Přidejte nakrájené žampiony, brokolici a papriku. Podlijte trochou vody a duste pod pokličkou 15 minut.
4. Dosolte dle chuti.

Tip: Můžete přidat i další zeleninu, jako je cibule, mrkev nebo cuketa.

3. Kuřecí maso s brokolicí v krémové omáčce

Tento recept je ideální pro ty, kteří mají rádi krémová jídla.

Ingredience:

• 2 kuřecí prsa
• 1 brokolice
• Smetana ke šlehání
• Česnek
• Parmezán
• Olivový olej
• Sůl, pepř, italské bylinky

Postup:

1. Kuřecí prsa nakrájejte na kousky, osolte a opepřete.
2. Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte kuřecí maso.
3. Přidejte prolisovaný česnek a opečte.
4. Přidejte brokolici a zalijte smetanou ke šlehání.
5. Osolte, opepřete a přidejte italské bylinky. Vařte, dokud omáčka nezhoustne.
6. Podávejte s parmezánem.

Tip: Můžete podávat s těstovinami, rýží nebo bramborovou kaší.

Čtěte také: Tipy na dietní vaření s kuřetem

4. Těstoviny s brokolicovou omáčkou a kuřecím masem

Tento recept je rychlý, snadný a chutný, ideální pro všední dny.

Ingredience:

• Těstoviny (orecchiette nebo jiné)
• 2 kuřecí prsa
• 1 brokolice
• Kuřecí vývar
• Česnek
• Parmezán
• Citronová kůra
• Olivový olej
• Sůl, pepř, italské bylinky

Postup:

1. Kuřecí prsa uvařte ve vývaru. Poté je nakrájejte na kostky.
2. Na pánvi rozehřejte olivový olej a opečte prolisovaný česnek s italskými bylinkami.
3. Zalijte kuřecím vývarem. Přidejte brokolici a vařte, dokud nezměkne.
4. Během vaření rozmačkejte brokolici na jemnou omáčku.
5. Uvařte těstoviny dle návodu.
6. Sceďte těstoviny a přidejte je do omáčky.
7. Přidejte citronovou kůru, parmezán a pepř. Promíchejte.
8. Přidejte kuřecí maso a promíchejte.

Tip: Pro pikantnější chuť můžete přidat chilli papričku.

5. Kuřecí salát s brokolicí a jogurtovým dresinkem

Tento recept je skvělý jako lehký oběd nebo večeře.

Ingredience:

• 2 kuřecí prsa
• 1 brokolice
• Bílý jogurt
• Citronová šťáva
• Hořčice
• Med
• Sůl, pepř

Postup:

1. Kuřecí prsa uvařte nebo upečte. Poté je nakrájejte na kostky.
2. Brokolici rozdělte na růžičky a spařte vroucí vodou.
3. V misce smíchejte jogurt, citronovou šťávu, hořčici a med. Osolte a opepřete.
4. V míse smíchejte kuřecí maso, brokolici a jogurtový dresink.

Tip: Můžete přidat i další zeleninu, jako je rajče, okurka nebo paprika.

Variace a tipy pro přípravu brokolice s kuřecím masem

• Experimentujte s kořením: Brokolice a kuřecí maso se skvěle hodí s různými druhy koření, jako je kari, kurkuma, zázvor, chilli nebo italské bylinky.
• Přidejte zeleninu: Nebojte se přidat do receptů i další zeleninu, jako je mrkev, cibule, paprika, cuketa, žampiony nebo rajčata.
• Používejte různé druhy omáček: Místo smetany můžete použít jogurt, zakysanou smetanu, kokosové mléko nebo rajčatovou omáčku.
• Pečte, vařte, duste nebo grilujte: Brokolici a kuřecí maso můžete připravit různými způsoby, podle vašich preferencí.
• Vyzkoušejte raw brokolici: Syrová brokolice je také velmi chutná a zdravá. Můžete ji přidat do salátů nebo ji používat jako dip s hummusem nebo jinou omáčkou.

Čtěte také: Kompletní průvodce jahodami a zdravým stravováním