Průjem je nepříjemný zdravotní problém, který může výrazně ovlivnit kvalitu života. Během průjmu dochází ke ztrátě tekutin a elektrolytů, což může vést k dehydrataci a celkové slabosti. Správná dieta hraje klíčovou roli v léčbě průjmu, pomáhá zkrátit dobu trvání potíží, uklidnit podrážděná střeva a obnovit normální funkci trávicího traktu. Tento článek poskytuje ucelený přehled doporučení ohledně stravy při průjmovém onemocnění, a to jak pro dospělé, tak pro děti různého věku.

Důležitost diety při průjmu

Průjem může být způsoben různými faktory, včetně infekcí, nesnášenlivosti potravin, užívání antibiotik nebo stresu. Bez ohledu na příčinu je důležité dodržovat správnou dietu, která pomůže:

• Zastavit průjem: Některé potraviny mají schopnost zahušťovat stolici a zpomalovat pohyb střev.
• Doplnit ztracené tekutiny a elektrolyty: Během průjmu tělo ztrácí velké množství vody, sodíku, draslíku a dalších minerálů, které je třeba doplnit.
• Uklidnit podrážděná střeva: Některé potraviny mohou dráždit střevní sliznici a zhoršovat příznaky průjmu. Doporučuje se volit lehké a dobře stravitelné jídlo.
• Obnovit střevní mikroflóru: Probiotika a prebiotika mohou pomoci obnovit rovnováhu prospěšných bakterií ve střevech, což je zvláště důležité při průjmu způsobeném antibiotiky nebo infekcemi.
• Urychlit hojení: Správná výživa dodává tělu potřebné živiny pro regeneraci a obnovu poškozené střevní sliznice.

Obecné zásady stravování při průjmu

• Dostatečný pitný režim: Pijte dostatek tekutin, abyste předešli dehydrataci. Doporučuje se pít vodu, minerální vody, bylinné čaje (například heřmánkový nebo mátový), rehydratační roztoky a slabý černý čaj. Vyhýbejte se slazeným nápojům, které mohou průjem zhoršit. Denně byste měli vypít cca 3 litry tekutin.
• Lehká a stravitelná jídla: Volte potraviny, které jsou snadno stravitelné a nezatěžují trávicí systém. Mezi vhodné potraviny patří rýže, brambory, banány, jablka (oloupaná a nastrouhaná), mrkev (vařená), suchary, piškoty a libové maso (vařené nebo dušené).
• Omezení vlákniny: Hrubá vláknina z celých zrn, syrové zeleniny a ovoce může zhoršit příznaky průjmu. Doporučuje se omezit příjem vlákniny, dokud se stav nezlepší.
• Vyvarování se tučným a smaženým jídlům: Tučná a smažená jídla jsou těžko stravitelná a mohou dráždit střeva. Vyhýbejte se smaženým pokrmům, tučnému masu, uzeninám, majonéze a dalším tučným omáčkám.
• Omezení mléčných výrobků: U některých lidí mohou mléčné výrobky zhoršovat průjem, zejména pokud trpí nesnášenlivostí laktózy. Doporučuje se omezit konzumaci mléka, sýrů a jogurtů, dokud se stav nezlepší. U kojených dětí se ale kojení nepřerušuje.
• Pravidelné a menší porce: Jezte menší porce jídla častěji během dne, abyste nezatěžovali trávicí systém.
• Důkladné mytí rukou: Dodržujte správnou hygienu a pravidelně si myjte ruce, abyste zabránili šíření infekcí, které mohou způsobit průjem.

Konkrétní potraviny vhodné při průjmu

Následující potraviny jsou obzvláště vhodné při průjmovém onemocnění:

• Rýže: Rýže je lehce stravitelná a pomáhá zahušťovat stolici. Nejlepší je vařit rýži ve vodě nebo vývaru bez tuku a koření.
• Brambory: Brambory jsou také lehce stravitelné a dodávají tělu energii. Vařené brambory bez slupky jsou ideální volbou. Bramborová kaše připravená bez mléka je také vhodná.
• Banány: Banány jsou bohaté na draslík, který se ztrácí při průjmu. Obsahují také pektin, rozpustnou vlákninu, která pomáhá zahušťovat stolici.
• Jablka: Jablka, zejména oloupaná a nastrouhaná, obsahují pektin, který pomáhá zahušťovat stolici a absorbovat toxiny ze střev.
• Mrkev: Vařená mrkev je lehce stravitelná a dodává tělu vitamíny a minerály. Mrkvový odvar je také vhodný při průjmu.
• Kuřecí vývar: Kuřecí vývar je lehce stravitelný a dodává tělu tekutiny a elektrolyty.
• Suchary a piškoty: Suchary a piškoty jsou lehce stravitelné a pomáhají zahušťovat stolici.
• Lněná semínka: Lněná semínka obsahují rozpustnou vlákninu, která vytváří ochranný film na střevní stěně a pomáhá zahušťovat tráveninu.
• Probiotika: Probiotika jsou živé mikroorganismy, které pomáhají obnovit rovnováhu střevní mikroflóry. Najdete je v jogurtech (pokud je dobře snášíte), kefírech a doplňcích stravy.

Potraviny, kterým se vyhnout při průjmu

Při průjmovém onemocnění se doporučuje vyhnout se následujícím potravinám:

• Tučná a smažená jídla: Tyto potraviny jsou těžko stravitelné a mohou dráždit střeva.
• Mléčné výrobky: Mléčné výrobky mohou zhoršit průjem u lidí s nesnášenlivostí laktózy.
• Slazené nápoje: Slazené nápoje mohou zhoršit průjem a dehydrataci.
• Kofein a alkohol: Kofein a alkohol mohou dráždit střeva a zhoršovat průjem.
• Kořeněná jídla: Kořeněná jídla mohou dráždit střeva a zhoršovat průjem.
• Syrová zelenina a ovoce: Syrová zelenina a ovoce obsahují hrubou vlákninu, která může zhoršit průjem.
• Luštěniny: Luštěniny mohou být těžko stravitelné a způsobovat nadýmání a průjem.
• Žvýkačky bez cukru: Obsahují umělá sladidla (sorbitol, mannitol, xylitol), které mohou mít projímavý účinek.

Dieta při průjmu u dětí

Dieta při průjmu u dětí se liší v závislosti na věku dítěte.

Čtěte také: Zkušenosti Haliny Pawlowské s hubnutím

Kojenci (0-6 měsíců)

• Kojené děti: Kojení se při průjmu nikdy nepřerušuje. Mateřské mléko je nejlepší výživou pro kojence a obsahuje protilátky, které pomáhají bojovat s infekcí. Před kojením se doporučuje podávat 5-6x denně 50-80 ml rýžového odvaru.
• Nekojené děti: Do zlepšení příznaků se doporučuje umělé mléko úplně vysadit a nahradit ho rýžovým odvarem, rehydratačním roztokem a čajem. Děti od 4 měsíců mohou i mrkvovou šťávu. Po zlepšení příznaků se postupně zavádí mléčná strava.
• Rehydratace: U kojenců je obzvláště důležité dbát na dostatečnou rehydrataci. Pokud se nedaří zavodnit dítě dostatečně, je nutné vyhledat lékařskou péči.

Děti od 6 měsíců

• Vynechání mléčných výrobků: U dětí od 6 měsíců je zcela nezbytné úplně vysadit mléčné výrobky.
• Rýžový a mrkvový odvar: V prvních dnech podávejte dětem pouze rýžový a mrkvový odvar.
• Lehké příkrmy: K obědu můžete dítěti rozvařit rýži s trochou mrkve, případně pro změnu kombinaci brambor s mrkví.
• Ovoce: Pokud se příznaky nehorší, můžete pomalu zařadit do jídelníčku ovoce. Začínáme převařeným jablíčkem zbaveným slupky i jádřince, banánem.
• Rehydratace: Důležitá je vždy rehydratace. Dítě musí pokrýt ztráty, se kterými se organizmus potýká. Mezi vhodné nápoje patří rehydratační roztoky, které jsou obohacené o minerály, a dále černé čaje.

Děti starší

• Vynechání mléčných produktů: Stejně jako u mladších dětí je i u této věkové kategorie kladen důraz na vynechání mléčných produktů.
• Rýžový a mrkvový odvar: Začínáme rýžovým odvarem, přidáme odvar z mrkve, z příloh volíme na prvním místě rýži, na druhém místě suché brambory bez omastku.
• Netučný vývar: Pokud se obtíže nezhoršují, přidáme do jídelníčku netučný vývar z drůbeže, králíka nebo ryby.
• Ovoce: Svačinky mohou být ovocné, ideálně převařené jablíčko nebo syrový banán.
• Zavádění mléčných výrobků: Ve chvíli, kdy se stolice dítěte upraví, můžete pomalu zavádět mléčné výrobky. Někdy to však může být až po týdnu nebo deseti dnech. Pokud byste totiž podali mléčné výrobky dříve, kdy ještě není sliznice střeva zcela zregenerovaná, přítomnost laktózy opět vyvolá průjmy.
• Šetřící režim: Po průjmovém onemocnění by dítě nemělo mít alespoň dva týdny žádné tučné či smažené jídlo. Volte spíše šetřící režim, postupně pomalu přecházejte na pravidelnou stravu a na závěr doplňte dětem do jídelníčku i mléčné výrobky.

Rehydratační roztok - recept

Rehydratační roztok je důležitý pro doplnění ztracených tekutin a elektrolytů. Můžete si ho připravit i doma:

• 1 litr převařené vody
• 8 čajových lžiček cukru
• 1 čajová lžička soli

Všechny ingredience smíchejte a podávejte po malých dávkách. Alternativně lze použít komerčně dostupné rehydratační roztoky.

Kdy vyhledat lékařskou pomoc

Většina případů průjmu odezní sama během několika dní. Nicméně, v některých případech je nutné vyhledat lékařskou pomoc:

• Dehydratace: Příznaky dehydratace zahrnují suché rty a sliznice, snížené močení, tmavou moč, závratě, slabost a zmatenost. U kojenců se dehydratace projevuje propadlou fontanelou.
• Vysoká horečka: Horečka nad 38 °C může být známkou infekce.
• Krev ve stolici: Krev ve stolici může být známkou vážnějšího problému.
• Silné bolesti břicha: Silné bolesti břicha mohou být známkou vážnějšího problému.
• Průjem trvající déle než 2 dny u dětí a 3 dny u dospělých: Pokud průjem trvá déle, je nutné vyhledat lékařskou pomoc.
• Rizikové skupiny: U malých dětí, starších osob a osob s chronickými onemocněními je důležité vyhledat lékařskou pomoc co nejdříve.

Čtěte také: Co jíst při jaterní dietě

Čtěte také: Krabičková dieta Brandýs nad Labem: Výběr