Bolesti kloubů mohou mít mnoho příčin, jednou z nejčastějších je revmatoidní artritida, lidově nazývaná revma. Toto chronické zánětlivé onemocnění postihuje zhruba 85 tisíc Čechů a nevyhýbá se ani lidem ve věku mezi 30 a 50 lety. Revma postihuje především klouby, způsobuje bolest a otoky a může vést k omezení pohyblivosti a snížení kvality života. Kromě léků, fyzioterapie a cvičení hraje důležitou roli i úprava jídelníčku. Některé potraviny totiž mohou zánět a s ním spojenou bolest zhoršovat, zatímco jiné mohou mít protizánětlivé účinky a pomoci zmírnit příznaky.

Revmatoidní artritida: Co to je a jak se projevuje?

Revmatoidní artritida je autoimunitní onemocnění, při kterém imunitní systém napadá vlastní buňky v kloubech. Hlavními příznaky jsou bolest, otoky, citlivost a zarudnutí kloubů. V pokročilých stádiích může docházet k deformitám a poškození kloubů. Onemocnění se často projevuje únavou, hubnutím a omezením pohyblivosti.

Včasná diagnóza a léčba jsou klíčové pro zabránění postupné destrukci kloubů a omezení hybnosti. Léčba zahrnuje léky (nesteroidní antirevmatika, kortikosteroidy, biologické imunomodulátory), fyzioterapii, cvičení a úpravu jídelníčku.

Potraviny, kterým se vyhnout při bolestech kloubů

Pokud trpíte bolestmi kloubů způsobenými artritidou, je důležité vyhýbat se potravinám, které podporují rozvoj zánětu v těle. Mezi tyto potraviny patří:

1. Přidaný cukr

Nadměrná konzumace cukru zhoršuje zánět a může zhoršovat příznaky artritidy. Cukr se nachází nejen ve sladkostech a limonádách, ale také v mnoha dalších potravinách, jako jsou dochucovadla, omáčky a kečupy. Důležité je sledovat etikety na potravinách a omezit příjem přidaného cukru.

Čtěte také: Zkušenosti Haliny Pawlowské s hubnutím

2. Červené maso a uzeniny

Některé výzkumy naznačují, že konzumace červeného masa a uzenin může zhoršovat příznaky artritidy, protože podporují zánět v těle. Doporučuje se omezit příjem těchto potravin a nahradit je rostlinnou stravou.

3. Potraviny obsahující lepek

Lepek, který se nachází v pšenici, ječmeni, žitu a tritikále, může u některých lidí zvyšovat zánět a zhoršovat příznaky artritidy. Vyzkoušení bezlepkové diety může pomoci zmírnit bolest a zlepšit celkovou kvalitu života.

4. Zpracované potraviny a polotovary

Rychlé občerstvení, snídaňové cereálie, trvanlivé pečivo a polotovary obvykle obsahují vysoké množství konzervačních látek, přidaného cukru a rafinovaných obilovin, které mohou zhoršovat příznaky artritidy. Doporučuje se omezit konzumaci těchto potravin a preferovat čerstvé a nezpracované potraviny.

5. Alkohol

Chronická konzumace alkoholu je spojena se zvýšeným rizikem osteoartrózy a může zhoršovat zánět v těle. Doporučuje se omezit nebo zcela vyřadit alkohol z jídelníčku.

6. Rostlinné oleje s vysokým obsahem omega-6 mastných kyselin

Strava s vysokým obsahem omega-6 tuků, které se nacházejí v některých rostlinných olejích (např. slunečnicový olej), může zhoršovat příznaky artritidy. Doporučuje se zvýšit příjem potravin bohatých na omega-3 mastné kyseliny, jako jsou tučné ryby, lněné semínko a vlašské ořechy. Slunečnicový olej je vhodné nahradit olivovým olejem.

Čtěte také: Co jíst při jaterní dietě

7. Sůl

Nadměrná konzumace soli může způsobovat silnější zánět a závažnější destrukci kostí a rozpad kloubních chrupavek. Doporučuje se omezit příjem soli a potravin s vysokým obsahem soli, jako jsou konzervy, pizza, sýry, uzeniny a polotovary. Doporučené množství soli je jedna čajová lžička denně, přičemž polovina by měla být přijata přirozeně v potravě.

8. Lilkovitá zelenina

Lilkovitá zelenina (paprika, lilek, rajčata, brambory) obsahuje solanin, který může u některých pacientů s artritidou zhoršovat bolesti a otoky.

9. Potraviny obsahující kvasnice

Potraviny a nápoje obsahující kvasnice (např. pivo) mohou u některých lidí zhoršovat příznaky dny.

Potraviny, které pomáhají snižovat zánět a bolest kloubů

Kromě vyhýbání se potravinám, které zhoršují zánět, je důležité zařadit do jídelníčku potraviny, které mají protizánětlivé účinky a podporují zdraví kloubů. Mezi tyto potraviny patří:

1. Omega-3 mastné kyseliny

Omega-3 mastné kyseliny mají silné protizánětlivé účinky a mohou snižovat bolest a ztuhlost kloubů. Bohatými zdroji omega-3 mastných kyselin jsou tučné ryby (losos, makrela, sardinky), lněné semínko a vlašské ořechy.

Čtěte také: Krabičková dieta Brandýs nad Labem: Výběr

2. Vitamín C

Vitamín C je nezbytný pro tvorbu kolagenu, základní stavební složky chrupavky. Bohatými zdroji vitamínu C jsou citrusové plody, paprika, brokolice a další ovoce a zelenina.

3. Vitamín D

Vitamín D je důležitý pro vstřebávání vápníku a udržení pevnosti kostí. Zdrojem vitamínu D je sluneční záření, tučné ryby a vaječný žloutek. V zimních měsících se doporučuje vitamín D doplňovat formou doplňků stravy.

4. Vitamín E

Vitamín E je silný antioxidant, který chrání buňky před oxidačním stresem a zpomaluje degenerativní změny v kloubech. Zdrojem vitamínu E jsou ořechy, semínka, rostlinné oleje a zelená listová zelenina.

5. Kolagen

Kolagen je základní stavební bílkovina kloubní chrupavky, vazů a šlach. S přibývajícím věkem jeho přirozená produkce klesá, což způsobuje ztrátu pružnosti a funkčnosti kloubů. Kolagen je možné doplňovat formou doplňků stravy nebo konzumací potravin bohatých na kolagen, jako jsou vývary z kostí a chrupavek.

6. Zinek a měď

Zinek a měď jsou minerály, které hrají důležitou roli v syntéze kolagenu a regeneraci pojivových tkání. Zdrojem zinku jsou zvěřina, hovězí maso, ústřice, sezamová a dýňová semínka. Zdrojem mědi jsou avokádo, kakao, sezamová a slunečnicová semínka a kešu ořechy.

7. Kurkuma

Kurkuma obsahuje kurkumin a turmeron, látky s protizánětlivými účinky, které pomáhají vyživovat a opravovat kloubní tkáň. Kurkumu je možné přidávat do jídel nebo užívat formou doplňků stravy.

8. Bromelain a papain

Bromelain a papain jsou proteolytické enzymy, které se nacházejí v ananasu a papáji. Tyto enzymy pomáhají snižovat zánět a urychlují regeneraci tkání.

9. Bylinky a koření

Čerstvé nebo sušené bylinky a koření, jako je kardamom, černý pepř, rozmarýn, skořice, tymián, česnek, zázvor, žen-šen a kurkuma, mají protizánětlivé účinky a mohou pomoci zmírnit bolest a ztuhlost kloubů.

10. Ovoce a zelenina

Ovoce a zelenina jsou bohaté na antioxidanty a polyfenoly, které chrání buňky před poškozením a snižují zánět. Doporučuje se konzumovat pestrou škálu ovoce a zeleniny, zejména bobulovité ovoce (borůvky, ostružiny, třešně), červené zelí a cibuli.

Další doporučení pro zdravé klouby

Kromě úpravy jídelníčku je důležité dodržovat i další zásady zdravého životního stylu, které podporují zdraví kloubů:

• Udržujte si zdravou váhu: Nadváha a obezita zatěžují klouby a zvyšují riziko vzniku artritidy.
• Pravidelně cvičte: Cvičení pomáhá udržovat klouby pohyblivé a posiluje svaly, které je obklopují. Vhodné jsou cviky s nízkým dopadem, jako je chůze, plavání a jóga.
• Poslouchejte své tělo: Vyhýbejte se bolestivým polohám a nepřetěžujte klouby.
• Dostatečně pijte: Dostatečný pitný režim je důležitý pro udržení hydratace chrupavky a správné fungování kloubů.
• Konzultujte svůj jídelníček s odborníkem: Nutriční terapeut nebo specialista vám může pomoci sestavit jídelníček, který bude odpovídat vašim individuálním potřebám a zdravotnímu stavu.

Příklady jídelníčku při bolestech kloubů

Základ stravy při bolestech kloubů by měl tvořit:

• Zelenina (všechny druhy, s omezením lilkovité zeleniny u citlivých jedinců)
• Ovoce (zejména bobulovité ovoce)
• Obiloviny (celozrnné)
• Mléčné výrobky (nízkotučné)
• Vejce
• Zdravé tuky (olivový olej, avokádo, ořechy, semínka)
• Libové maso (kuřecí, krůtí)
• Ryby (tučné ryby s vysokým obsahem omega-3 mastných kyselin)
• Luštěniny (s mírou, zejména při dně)

Příklad snídaně: Ovesná kaše s bobulovitým ovocem, ořechy a lněným semínkem

Příklad oběda: Pečený losos s dušenou zeleninou a quinoou

Příklad večeře: Kuřecí maso s rýží a zeleninovým salátem

Příklad svačiny: Bílý jogurt s ovocem a ořechy, celozrnné pečivo s avokádem a vejcem

Dieta při dně

Dna je specifický typ artritidy, který je způsoben ukládáním krystalů kyseliny močové v kloubech. Dieta při dně se zaměřuje na snížení hladiny kyseliny močové v těle. Mezi základní principy diety patří:

• Omezení konzumace potravin bohatých na puriny (maso a vnitřnosti, ryby a mořské plody, kvasnice, pivo, chřest, houby, luštěniny, špenát)
• Snížení celkového množství bílkovin ve stravě
• Upřednostňování zásadotvorných potravin
• Dostatečný pitný režim (alespoň 30 ml tekutin na 1 kg tělesné hmotnosti)
• Omezení konzumace alkoholu