Triglyceridy (TG) jsou tuky, které v těle slouží jako hlavní zdroj a zásobárna energie. Nacházejí se v tukové tkáni i v krvi, kde zajišťují energii pro správné fungování organismu. Vysoké hladiny triglyceridů v krvi jsou rizikovým faktorem pro rozvoj aterosklerózy a dalších zdravotních komplikací. Úprava stravy a životního stylu je klíčová pro udržení zdravé hladiny TG.

Co jsou triglyceridy a jak fungují?

Triglyceridy jsou typ lipidů skládající se z glycerolu a tří mastných kyselin. Hrají zásadní roli v energetické rovnováze těla.

• Energetická rezerva: Jsou hlavním způsobem, jak tělo ukládá energii.
• Exogenní příjem: Triglyceridy získáváme z potravy.

Příčiny zvýšené hladiny triglyceridů

Zvýšená hladina TG může mít různé příčiny:

• Genetika: Podobně jako u ostatních dyslipidemií (poruch metabolismu krevních tuků a cholesterolu) může být na vině genetika. V tomto případě se hovoří o primárních příčinách hypertriglyceridemie (vysoké hladiny TG v krvi).
• Sekundární hypertriglyceridemie: Vysoké hladiny krevních tuků mohou provázet řadu dalších onemocnění a poruch.
• Životní styl: Důvodem vysokých hladin TG v krvi však může být i nadměrný příjem alkoholu, tuku anebo cukru.

Rizika spojená s vysokou hladinou triglyceridů

Vysoké hladiny TG v krvi představují významný rizikový faktor pro vznik aterosklerózy. Zvýšené hladiny TG jsou součástí tzv. metabolického syndromu, který sdružuje různé metabolické odchylky (obezita, zejména s přednostním ukládáním tuku v oblasti břicha, porucha glukózové tolerance, vysoký krevní tlak atd.).

Při nedodržení limitů zdravých hodnot může dojít k rozvoji aterosklerózy, která vede k infarktu myokardu, ischemické chorobě dolních končetin, cévní mozkové příhodě.

Čtěte také: Zkušenosti Haliny Pawlowské s hubnutím

Jak snížit hladinu triglyceridů pomocí diety a životního stylu

Udržování zdravých hladin triglyceridů je klíčové pro celkové zdraví a prevenci kardiovaskulárních onemocnění. Pokud máte zvýšenou hladinu cholesterolu v krvi souvisí to hlavně s nezdravou životosprávou. Jen malé procento lidí má vysoký cholesterol způsobený geneticky. V takovém případě se jedná o tzv. diabetes mellitus 2.

Dietní opatření

• Snížení příjmu cukru: Především frukózy. Nejedná se pouze o vyřazení nebo maximální omezení pití slazených nápojů nebo pojídání sladkostí, ale jde i o potraviny, obecně považované za „zdravé“. Řeč je o ovoci a ovocných šťávách. Mnoho lidí zatěžuje organismus nadměrným množstvím fruktózy ve vidině, že dělá pro své tělo to nejlepší. Ovoce je sice zdravé, ale denní příjem by neměl převyšovat 300 g.
• Výrazné omezení alkoholu.
• Snížení příjmu tuků: Na 25-30 % z celkového energetického příjmu a úprava skladby přijímaných tuků. V praxi to znamená omezit konzumaci tučného masa a uzenin, tučných mléčných výrobků a sýrů, sladkostí a pečiva s použitím palmového a kokosového tuku.
• Zvýšení příjmu omega-3 mastných kyselin: Konzumace potravin bohatých na omega-3 mastné kyseliny, jako jsou ryby (losos, makrela, sardinky), přispívá ke snížení hladiny triglyceridů.
• Vyvarujte se nevhodné tepelné úpravě: (např. Restované brambory nebo smažené bramborové hranolky, chipsy, zelenina smažená na nevhodných tucích a olejích neznámého složení.
• Vláknina: U všech typů dyslipidemií je vhodné zvýšit příjem vlákniny. To znamená zaměřit se na dostatečnou konzumaci ovoce a zeleniny, nevyhýbat se luštěninám a upřednostňovat celozrnné výrobky - pečivo, chléb, těstoviny, rýži.

Doporučené potraviny

• Podmáslí, netučný a polotučný tvaroh, kefírové a acido mléko 1,5% T v s., jogurty do 3,5 % T v s.
• Všechny ryby grilované, vařené v páře, uzené. Odstranit tučnou kůži.
• Polotučné mléko do 2% tuku, sýry se sníženým obsahem tuku (do 30%tuku v sušině, např.
• Zelenina, ovoce, celozrnné obiloviny a pečivo, libové maso, ryby, nízkotučné mléčné výrobky a sýry, luštěniny, brambory, rýže, kvalitní rostlinné oleje, ořechy a semínka.

Omezené potraviny

• Plnotučné mléko, sušené a kondenzované mléko, smetana, šlehačka, smetanové jogurty, sýry nad 40 % tuku v sušině (např.

Změna životního stylu

• Fyzická aktivita: Pravidelné cvičení, jako je chůze, běh, plavání nebo jízda na kole, výrazně přispívá ke snižování hladiny triglyceridů. Při vysokém cholesterolu se doporučuje pohyb alespoň 3× týdně po dobu 30 minut, avšak ideální je zařadit nějakou fyzickou aktivitu každý den. Optimální tepová frekvence při cvičení by měla být 60 až 70 % maximální tepové frekvence pro daný věk (TFmax = 220-věk). Takové cvičení by mělo být pro člověka příjemné a nemělo by při něm docházet k výraznému zadýchání.
• Kontrola hmotnosti: Redukce nadváhy a udržení zdravé tělesné hmotnosti výrazně přispívají k nižším hladinám triglyceridů. Pokud má člověk nadváhu nebo obezitu, jeho prvním cílem by mělo být snížení tělesné hmotnosti na požadovanou optimální hmotnost. K redukci nadváhy vede omezení kalorického příjmu společně vhodným výběrem stravy a zvýšením energetického výdeje (pohybu). Redukce hmotnosti by měla být pozvolná (1 až 2 kg za měsíc), proto není vhodné volit striktní diety s extrémně nízkým kalorickým příjmem (například diety s 5000 kJ), módní diety či detoxy. Vhodně sestavený redukční jídelníček s individuálně nastaveným energetickým příjmem bez drastických omezení je mnohem udržitelnější a výsledky jsou potom dlouhodobé.
• Omezení alkoholu: Nadměrná konzumace alkoholu zvyšuje hladiny triglyceridů. Omezte spotřebu alkoholu na maximální množství 20 g/den pro muže a 10 g/den pro ženy. To odpovídá přibližně 0,5 litru piva nebo 2 dcl vína (u žen poloviční dávky).
• Hydratace: Udržování dostatečné hydratace je důležité pro celkové zdraví a metabolismus tuků.
• Zdravý životní styl: Stres, kouření a nedostatek spánku negativně ovlivňují hladiny triglyceridů. Eliminujte také kouření, protože nikotin snižuje hladinu „hodného“ HDL cholesterolu.

Cholesterol a triglyceridy: Jaký je mezi nimi vztah?

Cholesterol a triglyceridy jsou oba typy lipidů, které plní různé funkce v těle, ale jejich hladiny v krvi mohou spolu souviset. Vysoké hladiny triglyceridů jsou často spojeny s nízkými hladinami HDL cholesterolu a vysokými hladinami LDL cholesterolu. Tento nepříznivý lipidový profil zvyšuje riziko aterosklerózy, což je stav, kdy se v cévách hromadí tukové usazeniny, což vede k zúžení a ztuhnutí tepen.

Léčba vysoké hladiny triglyceridů

Vysoká hladina cholesterolu v krvi ukazuje, že trpíte poruchou látkové výměny tuků neboli dyslipidemií. Teprve v okamžiku, kdy jsou tato opatření neúčinná, přistupuje lékař k farmakoterapii. Na snížení hladin TG se používají tzv. Pouze pokud selžou režimová opatření (nejčastěji z důvodu nedostatku sebekontroly pacienta), nastupuje farmakologická léčba v podobě užívání tablet (podávají se statiny nebo fibráty).

Cholesterolová dieta: Jaké jsou zásady?

Cholesterolová dieta není tak úplně dieta v pravém slova smyslu. Laicky řečeno dieta při cholesterolu je nutričně vyvážená a lze jí dodržovat dlouhodobě. Výběrem potravin a svým složením se hodí nejen při léčbě vysokého cholesterolu, ale také v rámci prevence srdečně-cévních onemocnění. Principem cholesterolové diety je několik jednoduchých změn v jídelníčku, díky kterým postupně dochází ke snížení hladiny vysokého cholesterolu v krvi a zlepšení celkového zdraví. Aby byla strava pestrá a poskytovala vše potřebné, jídelníček je dobré vždy konzultovat s nutričním terapeutem nebo specialistou.

5 kroků ke zdravějším cévám

1. Zaměřte se na vlákninu: Vláknina pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Společnost pro výživu doporučuje přijímat alespoň 30 g vlákniny denně. Myslete proto na dostatečný příjem ovesných vloček, ovoce, zeleniny, brambor či psyllia.
2. Omezte živočišné tuky a dejte pozor na transmastné kyseliny: Omezte konzumaci tučného masa, uzenin, másla a mléčných tuků a nahraďte je olivovým, řepkovým či avokádovým olejem. Zvlášť rizikové jsou trans‑nenasycené mastné kyseliny, které se přirozeně vyskytují v hovězím a mléčném tuku, najdeme je však také v průmyslově ztužených tucích, nekvalitních čokoládách nebo polevách.
3. Má smysl omezovat množství cholesterolu ve stravě? Cholesterol tak není nutné ze stravy vyřazovat úplně, je vhodné jej ale omezit. Konkrétně se to týká omezení konzumace vajec, vnitřností, tučného masa, tučných sýrů nebo sardinek.
4. Úprava hmotnosti a pohybová aktivita: Redukce hmotnosti vám pomůže také pravidelná pohybová aktivita, která sama o sobě pomáhá snižovat cholesterol. Pakliže máte vysoký cholesterol a spadáte do kategorie nadváhy či obezity, redukce hmotnosti vám spolehlivě pomůže se snížením hladiny cholesterolu v krvi.
5. Pomohou také doplňky stravy: Některé doplňky stravy mají pozitivní vliv na hladinu cholesterolu a mohou tak sloužit jako doplněk cholesterolové diety. Pokud se však léčíte s vysokým cholesterolem (např. pomocí statinů), vždy jejich užívání konzultujte se svým lékařem.

Recepty pro snížení triglyceridů

Následující recepty jsou navrženy tak, aby pomohly snížit hladinu triglyceridů a podpořily zdravý životní styl.

Čtěte také: Co jíst při jaterní dietě

Pomazánka z uzené makrely

• Suroviny: Uzená makrela, červená cibule, chilli paprička, česnek, sůl, pepř.
• Postup: Uzenou makrelu zbavíme hlavy, kůže a kostí a dáme do misky. Pak přidáme nadrobno nakrájenou červenou cibuli a chilli papričku, prolisovaný česnek a ostatní suroviny. Dochutíme solí a pepřem.

Pečená červená řepa

• Suroviny: Červená řepa, olivový olej, sůl, pepř.
• Postup: Červenou řepu oloupeme, důkladně osolíme, opepříme, potřeme olivovým olejem a zabalíme do alobalu.

Pečená zelenina

• Suroviny: Mrkev, žampiony, paprika, cibule, česnek, cuketa, tymián, olivový olej, sůl, pepř.
• Postup: Mrkev oškrábeme a nakrájíme šikmo na tenké plátky. Žampiony oloupeme a překrájíme. Papriku zbavíme jádřince a překrájíme na větší, asi 3cm kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na výseče. Česnek oloupeme a překrojíme. Cuketu zbavíme konců a nakrájíme šikmo na zhruba centimetrové plátky. Všechny suroviny dáme na plech, osolíme, opepříme, přidáme stonků zbavený čerstvý tymián, olivový olej a vše společně promícháme.

Čtěte také: Krabičková dieta Brandýs nad Labem: Výběr