Bolest žaludku je nepříjemný a často obtížně řešitelný problém, který může mít různé příčiny, od stresu a nevhodné stravy až po vážnější zdravotní problémy. Naštěstí vhodná změna stravy dokáže tyto potíže zmírnit nebo zcela odstranit. Tento článek se zaměřuje na dietní jídla, která jsou šetrná k žaludku a pomáhají předcházet trávicím problémům. Dozvíte se, co jíst na bolavý žaludek, aby se vám ulevilo, a kterým potravinám se naopak vyhnout.

Příčiny bolesti žaludku

Za bolestí žaludku mohou stát různé faktory:

• Psychické faktory: Chronický stres, nezpracované emoce, neschopnost psychicky „strávit“ určité situace.
• Nevhodná skladba stravy: Příliš smaženého, tučného, pálivého a těžko stravitelného jídla, moc horkého i chladného jídla a nápojů, alkohol, káva.
• Nadužívání léků.

Bolest žaludku není radno podceňovat, a pokud se objevuje pravidelně či je nesnesitelná, je na místě konzultace s lékařem. Bolestí nadbřišku se může hlásit reflux, žaludeční vředy, ale i zánět slinivky.

Co jíst na bolavý žaludek

Žaludku prospějete, pokud budete jíst co nejčastěji v klidu (ideální je před každým jídlem udělat několik klidných nádechů a výdechů), a každé sousto prokousejte. Celou stravu odlehčete, jezte po menších porcích, případně stravu na část dne vynechte a pozorujte projevy. Důležité je jíst pravidelně, v klidu a menší porce.

Vhodné potraviny

• Kulatá zelenina (dýně, kapusta, zelí, cibule).
• Kořenová zelenina.
• Jáhly.
• Rýže.
• Léčivá slzovka.
• Cizrna.
• Sladká chuť v podobě vařeného obilí.
• Tepelně upravená zelenina a ovoce nejlépe v dušené či napařené podobě - hrušky, švestky, jablka, případně sušené.

Jezte přiměřené porce, nepřejídejte se a po 19. hodině již nechte trávicí systém odpočívat. Ráno si dopřejte teplou a výživnou snídani, která podpoří jeho práci. Ideální variantou je čerstvá polévka (s přídavkem miso pasty), případně obilná kaše, pro harmonizaci trávení doporučujeme léčebnou congee kaši. Velmi se také hodí upravovat zeleninu na způsob Nishime.

Čtěte také: Zkušenosti Haliny Pawlowské s hubnutím

Co omezit ve stravě

Abyste nezatěžovali žaludek, omezte následující:

• Studené pokrmy a nápoje.
• Alkohol.
• Těžko stravitelná jídla.
• Smažená jídla.
• Hodně pálivá jídla.
• Nadbytek syrové stravy.
• Maso.
• Pečivo.
• Cukr a slazené nápoje.

Pomoc při nevolnosti

Pokud vás kromě bolesti žaludku trápí také pocit na zvracení, dejte si kousek švestičky Umeboši či umepasty, nebo si uvařte nápoj Umeshokuzu (je potřeba mít umepastu či Umeboši, sójovou omáčku Shoyu a kuzu škrob) a po douškách ho „pokousejte“. Tento nápoj je všeobecně prospěšný při trávicích potížích, lze ho vychlazený užívat po lžičkách i právě při zvracení. Při nevolnosti může pomoci také kapka zázvorové šťávy na jazyk.

Žaludeční dieta: Co a jak jíst

Zvlášť po ránu je potřeba do trávicí soustavy poslat vhodnou teplou (ne horkou) potravu, nejlépe obilnou kaši se zeleninou či čerstvou polévku, abychom pomyslně zatopili v kamnech či kotli a veškeré další trávení probíhalo efektivněji.

Obilné kaše

Obilné kaše z celých obilovin jsou ideální lehce stravitelné a výživné jídlo, když máme trávící potíže, ale i pokud nás trápí viróza, jsme po operaci nebo máme problémy s ezuby. Vhodné jsou obiloviny, zejména rýže (podává se spolu s mrkví jako první jídlo po zvracení) nebo jáhly (skvělé při problémech se žaludkem, slezinou, slinivkou nebo střevy, vařené v kombinaci s dýní), případně jejich kombinace.

Snídaňové polévky

Výtečnou volbou jsou také snídaňové polévky, které vás krásně prohřejí, nastartují trávení a tělo nezatíží. Vyzkoušejte silný vývar nebo miso polévku na sto způsobů.

Čtěte také: Co jíst při jaterní dietě

Harmonizující potraviny

Obecně jsou vhodné harmonizující potraviny a způsoby úpravy jídla, které prospívají prvku země a samotné slezině. Z potravin to je kulatá zelenina (dýně, kapusta, zelí, cibule), kořenová zelenina, dále např. jáhly, rýže, léčivá slzovka, cizrna. Vhodné je zařazení sladké chuti v podobě vařeného obilí, tepelně upravené zeleniny a ovoce nejlépe v dušené či napařené podobě - hrušky, švestky, jablka, případně sušené.

Recepty pro dietní stravování při průjmu

Při průjmu je důležité, aby byl jídelníček jednoduchý a výživný, aniž by dráždil trávicí trakt.

• Snídaně: Rýžová kaše připravená na vodě s trochou soli.
• Oběd: Vařené brambory bez másla a mléka.
• Večeře: Jemná mrkvová polévka bez koření, připravená na vodě, jen lehce osolená.

Tento jídelníček je navržen tak, aby tělu dodal vše potřebné pro zvládnutí průjmového stavu.

Tekutiny při průjmu

Při průjmu je tělo ohroženo dehydratací. Doporučuje se pít nejen čistou vodu, ale také slabé bylinné čaje, které mají zklidňující efekt na trávicí trakt. Heřmánek a máta jsou vynikající volbou - podporují trávení a zároveň pomáhají při vstřebávání tekutin.

Pravidla pro šetřící žaludeční dietu

• Výběr potravin, koření a způsob zpracování tlumí sekreci žaludečních enzymů a tím působí proti tzv. horním dyspeptickým potížím pacienta.
• Pravidelnost v jídle. Jíst malé porce 6-8× denně, energetickým vyvážením stravy nemusí pacient přibývat na váze.
• Nepít velké množství tekutin najednou.
• Individuální výběr potravin, vyvarovat se potravin, které vedou k potížím.
• Nejíst příliš horká nebo mražená jídla a nápoje.
• Důležitý je fyzický a psychický klid pacienta, zákaz kouření a pití alkoholických nápojů a zrnkové kávy. Režim dne s dostatkem spánku.

Příprava šetřící žaludeční diety

• Pokrmy vaříme, dusíme, pečeme ve vodě a pod pokličkou. Dbáme na to, aby jídla byla vždy upravena doměkka a bez přepalovaných tuků, nesmažíme.
• Cibuli pod maso nesmažíme, ale menší množství můžeme do masové šťávy nebo polévky rozvařit.
• Maso pro lepší chuť a barvu opečeme nasucho, podlijeme vodou nebo vývarem a dusíme. Grilování masa na přímém ohni nebo s potíráním tukovou marinádou není vhodné, protože působením vysokých teplot dochází k přepalování tuků na povrchu masa a vytváření kůrek. Výhodná je také úprava v mikrovlnné troubě.
• Pokrmy zahušťujeme moukou, zálivkou z mouky a vody, mléka či smetany. Mouku můžeme pro lepší barvu omáčky opražit nasucho do růžova. Masové omáčky můžeme zahušťovat také strouhanými bramborami, mixovanou kořenovou zeleninou.
• Tuky (kvalitní olej, máslo, smetanu) přidáváme do pokrmů až nakonec, aby nedocházelo k přepalování tuků. Vždy se snažíme o dokonalé zpracování pokrmů, protože „dietní úprava“ se nemusí rovnat nechutné stravě.

Další doporučení

• Klid a pohoda: Jíst v klidu a pohodě, vyvarovat se stresu.
• Životní styl: Přijmout i vědomé změny ve vašem stravování a také přijmout některé změny v životním stylu. Pomůže omezení pracovních povinností, více odpočinku a dostatek vitaminů.
• Konzultace s lékařem: Pokud příznaky přetrvávají nebo se zhoršují, je důležité konzultovat se s lékařem.

Čtěte také: Krabičková dieta Brandýs nad Labem: Výběr