Proteinová dieta, známá také jako bílkovinná dieta nebo keto dieta, je populární redukční program, který si získal oblibu díky své efektivitě při snižování tělesné hmotnosti. Tato dieta, kterou před více než 40 lety popsal George L. Blackburn z Harvardovy univerzity, spočívá ve zvýšené konzumaci kvalitních bílkovin a omezení příjmu sacharidů a tuků. Tím se tělo dostává do stavu ketózy, kdy začne spalovat tukové zásoby.
Princip proteinové diety
Základem proteinové diety je nahrazení dvou až tří běžných jídel denně proteinovými pokrmy, nejčastěji proteinovými koktejly, a minimalizace příjmu sacharidů a tuků. Povolené jsou ryby (pstruh, candát, okoun, treska), kuřecí a krůtí maso, brokolice, zelené fazole, celer, pórek, lilek, rukola, špenát, luštěniny a lesní houby.
Výhody a nevýhody proteinové diety
Výhody:
- Rychlé hubnutí s minimálním pocitem hladu
- Odbourávání tukové hmoty a ochrana svaloviny
- Dostatek proteinů pro udržení svalů
Nevýhody:
- Nutnost absolvovat dietu pod lékařským dohledem
- Riziko navázání škodlivých látek na odbourávané tuky
- Možné zdravotní komplikace při dlouhodobém nedodržování zásad
Fáze proteinové diety
Proteinová dieta se obvykle dělí do několika fází, které se liší poměrem proteinů, sacharidů a tuků.
1. etapa:
- Intenzivní hubnutí po nastoupení ketózy
- Trvá 1-2 týdny
- Až 500 g zeleniny denně
- Až 30 g oříšků
- 5x denně jídlo KetoMix po 3 hodinách
2. etapa:
- Začíná nejdříve po jednom týdnu striktní první fáze
- Trvá 2-4 týdny
- Až 500 g zeleniny denně
- Až 30 g oříšků
- 3x denně jídlo KetoMix a 2x denně běžné nízkosacharidové jídlo
3. etapa:
- Jídlo slouží jako zdroj proteinů a pomáhá udržet nově získanou štíhlost
- Možnost volby, kdy proteinové jídlo sníst
Co jíst při proteinové dietě?
Během proteinové diety je důležité kombinovat proteinová jídla a nápoje s povolenou zeleninou, vybranými druhy ovoce a zdravými tuky.
Povolené potraviny:
- Proteinové zdroje: ryby, libové maso (kuřecí, krůtí, hovězí), vejce, tofu, tvaroh, řecký jogurt, proteinové koktejly a jídla KetoDiet
- Zelenina: brokolice, cuketa, salátová okurka, rukola, kapusta, špenát, lilek, celer, pórek, zelené fazole, ředkvičky, květák, chřest, okurky, paprika
- Ovoce (v omezeném množství): jahody, maliny, borůvky, avokádo
- Zdravé tuky: avokádo, olivový olej, kokosový olej, ořechy (mandle, vlašské ořechy, lískové ořechy), semínka (dýňová, chia, lněná, slunečnicová)
Zakázané potraviny:
- Obiloviny a výrobky z nich (pečivo, těstoviny)
- Rýže, brambory a výrobky z nich (hranolky, krokety)
- Většina ovoce a výrobky z něj (džemy, kompoty, sušené ovoce)
- Sladká jídla a cukrovinky
- Nápoje slazené cukrem
- 100% ovocné džusy
- Alkohol
- Přírodní sladidla (med, třtinový cukr)
Tipy na recepty s vysokým obsahem bílkovin
Proteinová dieta nemusí být nudná a jednotvárná. Existuje mnoho chutných receptů, které splňují požadavky této diety.
Čtěte také: Zdraví a trávicí trakt: Bezezbytková dieta
- Kuřecí bábovka: Skvělá na oběd s přílohou nebo jako jídlo na cesty.
- Slaný pizza štrůdl: Zdravá svačina nebo občerstvení na oslavu.
- Jahodové knedlíčky: Sladký oběd nebo snídaně s vláčným těstem a šťavnatými jahodami.
- Krémová omáčka s těstovinami a lososem: Oběd s perfektní chutí a pořádnou porcí bílkovin.
- Malinová mléčná rýže: Bohatá na bílkoviny, s krémovou konzistencí a spojením sladké vanilkové kaše s lehce nakyslými malinami.
- Salát s kuřecím masem a zeleninou: Snadný na přípravu, chuťově vyladěný a s optimálním poměrem makroživin.
- Cheesecake s tofu: Verze s tofu a tvarohem, která má kromě skvělé chuti také slušné množství bílkovin.
- Zelňačka: Lahodná polévka, která v chladném počasí perfektně zahřeje a zasytí.
Recepty
1. Kuřecí bábovka
Kuřecí bábovka je pokrm, který si doma snadno připraví úplně každý. Skvěle se hodí na oběd s přílohou nebo jako jídlo na cesty, které si můžete dát klidně i v horách.
2. Slaný pizza štrůdl
Slaný pizza štrůdl je skvělá zdravá svačina, ale i perfektní občerstvení na oslavu nebo posezení s přáteli. Lahodné proteinové těsto doplňuje náplň z kuřecího masa, kečupu a sýru. Tuhle dobrotu musíte vyzkoušet.
3. Jahodové knedlíčky
Máte rádi sladké obědy nebo snídaně? Pak si vás tyhle jahodové knedlíčky rychle získají. Kombinace vláčného těsta se šťavnatými jahodami, kakaem a rozpuštěným ghí je nebe v puse.
4. Krémová omáčka s těstovinami a lososem
Hledáte tipy na oběd do krabičky? Pak je tato krémová omáčka s těstovinami a lososem skvělou volbou. Kromě perfektní chuti oceníte i pořádnou porci bílkovin.
5. Malinová mléčná rýže
Tento dort je jako stvořený pro chvíle, kdy si chcete dopřát něco opravdu výjimečného. Malinová mléčná rýže je díky proteinu bohatá na bílkoviny. Krémovou konzistenci a spojení sladké vanilkové kaše s lehce nakyslými malinami si zamilujete.
Čtěte také: Regenerace a spalování tuků po cvičení
6. Salát s kuřecím masem a zeleninou
Pokud hledáte recept na salát, který je snadný na přípravu, chuťově vyladěný, a navíc má makroživiny v optimálním poměru, pak tuhle dobrotu musíte vyzkoušet. Ideální na oběd i večeři.
7. Cheesecake s tofu
Existuje spousta možností, jak připravit cheesecake. Dneska jsme dokonce vymysleli verzi s tofu. To se společně s tvarohem postará o to, aby tahle dobrota měla kromě skvělé chuti také slušné množství bílkovin.
8. Zelňačka
Zelňačka je lahodná polévka, která v chladném počasí perfektně zahřeje, zasytí, a navíc je plná chutí.
Důležité rady a tipy
- Pijte dostatek tekutin: Minimálně 2 litry denně, ideálně 3 litry.
- Kombinujte různé zdroje tuků: Oleje, másla, ořechy, semínka a avokádo.
- Doplňte vitamíny a minerály: Proteinová jídla KetoDiet obsahují komplex vitamínů a minerálních látek.
- Konzultujte s lékařem nebo nutričním terapeutem: Před zahájením proteinové diety je vhodné poradit se s odborníkem.
- Nepřekračujte doporučené množství bílkovin: Příliš mnoho bílkovin může zastavit ketózu.
- Hlídejte si příjem sacharidů: Množství sacharidů by nemělo překročit 50 gramů denně.
- Nebojte se experimentovat s recepty: Proteinová dieta nemusí být nudná, existuje mnoho chutných a zdravých receptů.
- Udržujte si motivaci: Stanovte si reálné cíle a odměňujte se za dosažené úspěchy.
Čtěte také: Tipy pro zdravou snídani