Veganství se stává stále populárnějším životním stylem a způsobem stravování, který vylučuje všechny živočišné produkty. Mnoho lidí hledá inspiraci pro chutná a výživná veganská jídla. Tento článek nabízí tipy a recepty pro každého, kdo se zajímá o rostlinnou stravu, ať už je veganem, hostí vegany, nebo jen hledá nové a zdravé recepty. Veganství není jen o salátech a tofu, ale nabízí širokou škálu chutných a výživných jídel i dezertů.

Proč se stravovat vegansky?

Veganská strava může být velmi pestrá a chutná, a inspiraci v ní může najít i člověk, který běžně konzumuje maso a chce jednoduše snížit jeho spotřebu. Hodí se i pro lidi s intolerancí laktózy. Je důležité zajistit pestrou stravu, která zahrnuje různé zdroje bílkovin, vitamínů a minerálů.

Inspirace pro veganské vaření

Veganské recepty jsou naprosto triviální a zvládne je připravit každý. Nejen, že si je můžete připravit doma, ale jsou většinou i levnější. V této kategorii najdete veganské recepty pro každou příležitost - na snídani, svačinu, oběd i večeři, a také celou řadu veganských fitness dezertů.

Veganské snídaně

Můžete vyzkoušet slané a sladké snídaně. Ze slaných variant jsou to například veganská míchaná „vajíčka” z tofu nebo luštěninová pomazánka z cizrny a fazolí, kterou si můžete namazat na domácí proteinový bezlepkový chléb.

Veganské obědy a večeře

Základem veganských obědů a večeří je nejčastěji zelenina, obiloviny a luštěniny nebo rostlinné alternativy masa, jako je tofu, tempeh nebo seitan. Oblíbené jsou například špagety s tempehem a rajčatovou omáčkou, tortilla wrap s tofu, cizrna na paprice v krémové omáčce nebo nevšední veganský burger.

Čtěte také: Inspirace pro veganské obědy pro děti

Veganské svačiny

Když vás přepadne hlad mezi jídly, nadešel čas na svačinu, která dodá potřebnou energii. Pochutnat si můžete třeba na křupavých semínkových krekrech s cizrnovým hummusem či veganským kešu sýrem.

Veganské dezerty

Každý si chce jednou za čas zamlsat, a proto i zde najdete mnoho veganských dobrot. Máte chuť na slané karamelky, nepečené sušenky s arašídovým krémem a čokoládou nebo na šťavnatý jablečný koláč se skořicí?

10 tipů na jednoduché a rychlé veganské recepty

1. Italská rajčatová polévka: Klasika, která nikdy neomrzí.
2. Veganská svíčková: Alternativa oblíbeného českého jídla bez masa a laktózy.
3. Indický špenát (Saag): Pokrm plný chutí a koření, ideální pro milovníky indické kuchyně.
4. Veganské Pad Thai: Asijská specialita, kterou si zamiluje každý.
5. Veganská Taco Bowl: Mexická kuchyně v rostlinné verzi.
6. Dýňová omáčka: Rychlá a snadná omáčka z hokkaido nebo máslové dýně, ideální pro vegany a lidi s bezlaktózovou dietou.
7. Veganský burger z červené řepy a fazolí: Perfektní alternativa klasického burgeru.
8. Cizrna na paprice s krémovou omáčkou z kešu oříšků: Veganská verze kuřete na paprice.
9. Arašídové thajské kari: Jednoduché a veganské kari plné chutí.
10. Pistáciová omáčka na těstoviny: Rychlá a výborná omáčka, kterou budete mít hotovou během několika málo minut.

Další inspirativní veganské recepty

• Lasagne bez masa: Veganská verze plná chutí, kde vám maso nebude chybět.
• Fermentovaná/kvašená zelenina (pickles): Lahodný pokrm plný vitamínů, probiotik a prebiotik, prospěšný pro zdraví.
• Dýňová polévka: Zahřeje a zasytí v chladných dnech.
• Krémová hrášková polévka: Získá si vás skvělou chutí a krémovou konzistencí.
• Zeleninová polévka: Lahodná a zahřeje.
• Špagety s tempehem a rajčatovou omáčkou: Rychlý a nutričně hodnotný oběd nebo večeře.
• Proteinové těstoviny s krémovou omáčkou: Veganské jídlo plné chutí a bílkovin.
• Cizrnový guláš: Příjemná změna jídelníčku pro vegetariány, vegany i milovníky masa.

Tipy na veganské recepty od Jíme Jinak

Tisíce zdravých veganských receptů najdete na Jíme Jinak. Všechny recepty jsou veganské a nestojí na cukru, sladkostech, pečivu a oříškách. Veganské recepty Jíme Jinak jsou vyvážené, sezónní a založené na prvopotravinách. Díky tomu dodají tělu všechny potřebné vitamíny, minerály, bílkoviny a vlákninu i bez suplementů. Vyzkoušejte veganské polévky, veganské obědy, veganské dezerty a další zdravé recepty.

Inspirace z Jíme Jinak

• Hruškový dezert s lesním ovocem: Super svačina plná ovoce.
• “Sýrová” pomazánka: Veganskou sýrovou pomazánku, kterou můžete snadno připravit doma.
• Řecká Gemista (plněná zelenina): V tomto původně řeckém receptu je možné zužitkovat letní úrodu zeleniny.
• Letní fazolový salát: Marinované bílé fazole s okurkou osvěží i zasytí.
• Nudle s cuketou: Krémová konzistence a chuť pepře je v této omáčce neodolatelná.
• Cuketový “tatarák”: Cuketové zelí a cuketové bramboráky jsou už nuda? Vyzkoušejte cuketový tatarský biftek!
• Zelená polévka s knedlíčky: Zelená polévka s knedlíčky plná zdravých surovin jako cizrna, daikon a brokolice.
• Jáhlové karbanátky: Měkké a jednoduché letní karbanátky.
• Polentové hranolky: Křupavé hranolky z kukuřičné polenty.
• Švestkové bobky: Plněné sušené švestky v čokoládové polevě s arašídovým máslem a quinoou.
• BBQ tempeh žebírka (vegan): Tempeh ve formě šťavnatých “žebírek” servírovaných s lahodnou BBQ omáčkou.
• Fusilli nejen s čočkou: Lahodné těstoviny s čočkou plné zeleniny, ořechů a bylinek.
• Jogurtové curry s cuketou: Lehké jogurtové kari vonící indickým kořením.
• Glazované cukety: Cuketa je geniální zelenina. Zkuste ji v této nové netradiční úpravě.
• Slané bezlepkové trojhránky: Bezlepkové trojhránky se zeleninovou náplní jsou skvělou volbou pro zdravou svačinu.
• Domácí jahodová zmrzlina bez cukru: Snadno, levně a zdravě si vyrobte domácí zmrzlinu.
• Jemná špalda s cuketou: Další z mnoha chutných receptů z cukety.
• Meruňková marmeláda: Marmeláda je jedním ze způsobů, jak prodloužit trvanlivost ovoce.
• Cuketové špízy: Sezona cuket je tu, a s ní i nové recepty.
• Bílá patizonová omáčka: Máte patizon a nevíte, jak ho připravit?
• Meloun více chutí: Zbyla už po melounu jen slupka?
• Kukuřičná polenta - základní recept: Kukuřičná polenta je oblíbená příloha.

Podpora imunity a relaxace

Pro posílení vitality a imunity můžete vyzkoušet Reishi, širokospektrý adaptogenní přírodní produkt, který skvěle posiluje vitalitu člověka. Velmi často se už v tradiční medicíně používal pro posílení relaxace, usnadnění spánku či nalezení psychické pohody.

Čtěte také: Cuketové placky

Čtěte také: Veganské gnocchi: špenátová variace