Veganství je životní styl a způsob stravování, který v posledních letech získává stále větší oblibu. V podstatě jde o stravování s vyloučením všech živočišných produktů, tedy nejen masa, ale i mléka a vajec. Veganství není jen o salátech a tofu, ale nabízí širokou škálu chutných a výživných jídel i dezertů. Pokud se budeme bavit hlavně o vaření, existuje spoustu alternativ. Oblíbená jsou například rostlinná mléka a jogurty. Místo masa lze využít tofu či seitan, v poslední době se objevují i rostlinné náhražky masa. Veganská strava může být velmi pestrá a také chutná a inspiraci v ní může najít i masožravec, který chce jednoduše snížit spotřebu masa. Hodí se i pro lidi s intolerancí laktózy.

Přemýšlíte, co připravit pro své veganské přátele nebo rodinu? Nebo jste sami vegani či hostíte vegany a potřebujete inspiraci na chutná (a hlavně rychlá a jednoduchá) veganská jídla? Sepsali jsme pro vás inspiraci na nejlepší, jednoduché a rychlé veganské recepty, které jsou naprosto triviální a zvládne je připravit každý. Nejen, že si je připravíte doma, tak jsou většinou levnější. Je důležité zajistit pestrou stravu, která zahrnuje různé zdroje bílkovin, vitamínů a minerálů.

Inspirativní veganské recepty pro hlavní jídla

Česká klasika v rostlinné verzi

Už nejíte maso, ale dali byste si svíčkovou? To není problém. Máme pro vás recept na skvělou veganskou svíčkovou, která je i bezlaktózová. Kdo by si s chutí nedal halušky?

Luštěniny na talíři

Objevte rozmanitost luštěnin v hlavních jídlech. Co třeba orientální beluga čočka?

Místo masa s kreativitou

Místo masa lze využít tofu či seitan, v poslední době se objevují i rostlinné náhražky masa.

Čtěte také: Cuketové placky

Rizota a obměny

Džuveč je turecké jídlo podobné rizotu. Základem je rýže (dlouhozrnná, v receptu jsem však použila kulatozrnnou na rizoto), kořenová zelenina a rajčatový protlak. Veganská strava může být velmi pestrá a také chutná a inspiraci v ní může najít i masožravec, který chce jednoduše snížit spotřebu masa.

Rolky a palačinky bez živočišných produktů

I bez vajec a mléka se dají připravit chutné rolky a palačinky.

Těstoviny na mnoho způsobů

Pórkové těstoviny z jednoho hrnce jsou jednoduché, rychlé a téměř bez práce.

Zeleninová jídla plná barev a chutí

Léto je tady a s ním spousta barevné zeleniny. Pokud máte rádi kontrasty na talíři, letní rýže vám udělá radost.

Netradiční recepty s cuketou a patizonem

Cuketové zelí a cuketové bramboráky jsou už nuda. Ale co takový cuketový tatarský biftek?! Cuketová sezóna je tu a proto přinášíme další nápad, jak jejich úrodu využít. Toto lehké jogurtové kari vonící indickým kořením budete mít připravené během… Cuketová sezóna je v plném proudu. Je to vděčná a lehce pěstitelná zelenina, ze které se dá připravit spousta chutných receptů. Jedním z nich je tato jemná… Cuketová sezona začala a s ní i nové recepty. Máte patizon a nevíte, jak ho připravit? Malá vzpomínka na mé dětství, kdy moje babička připravovala “těkvicový a fazolkový prívarok”. Já použila bílý patizon, protože se mu letos hodn…

Čtěte také: Veganské gnocchi: špenátová variace

Inspirace ze světa

Pokud jste milovníky indické kuchyně, pak vás jistě potěší recept na indický špenát. Přesuneme se do asijské kuchyně s receptem na veganské Pad Thai, který si zamiluje opravdu každý. Pokud holdujete mexické kuchyni i ta se dá vařit po vegansku. Náš recept na veganskou Taco Bowl je toho příkladem. Kdo by neměl rád kari? Máme pro vás recept na arašídové thajské kari, které je jednoduché na přípravu a navíc veganské. Čína na jakýkoliv způsob vždycky přijde vhod!

Karbanátky a nákypy

Dnes jsem nanečisto vyzkoušela karbanátky, který by mohly být letos k štědrovečernímu salátu. Potřebovala jsem karbanátky, které chuťově nepřebijí výrazný bramborový salát, ale zároveň nebudou chuťově fádní. Měkké a jednoduché letní karbanátky. Výborné teplé i vychladlé. Máte rádi karbanátky nebo burgery?

Omáčky plné chuti

Tato dýňová omáčka je naprosto vynikající. Je rychlá a snadná na přípravu, můžete použít hokkaido i máslovou dýni a navíc je veganská, takže je ideální jak pro lidi na bezlaktózové dietě, tak i pro vegany. Jako další tip pro vás máme výtečnou alternativu klasického kuřete na paprice. Naše veganská verze se skládá z cizrny a krémové omáčky z kešu oříšků. Pokud milujete těstoviny, pak pro vás máme tip na výbornou pistáciovou omáčku, kterou budete mít hotovou během několika mála minut.

Zapečené pokrmy

Což takhle dát si něco zdravého? Vegarbonara je další zdravá verze oblíbené italské klasiky špaget Carbonara, bez vajec, masa a mléčných výrobků. Pochutnejte si na skvělých plněných cuketách s mletým masem a zapečené sýrem ve stylu Jíme Jinak - tedy bez masa a bez sýra. Stačilo přidat dvě zdrav…

Polévky

Italská rajčatová polévka je tak dobrá, že už nebude chtít dělat jinou. Jemný krém z celeru s restovanou cuketou.

Čtěte také: Recept na krémovou rajskou polévku

Další tipy a triky pro veganské vaření

• Experimentujte s chutěmi: Nebojte se zkoušet nové kombinace a koření. Veganská kuchyně nabízí nekonečné možnosti.
• Využívejte sezónní suroviny: Sezónní zelenina a ovoce jsou nejchutnější a nejvýživnější.
• Inspirujte se: Hledejte inspiraci v kuchařkách, na internetu nebo u jiných veganů. Zdravé receptyVyzkoušejte tisíce zdravých veganských receptů na Jíme Jinak - naprosto všechny naše recepty jsou veganské. A co víc! Nestojí na cukru, sladkostech, pečivu a oříškách, jako to bývá u veganských receptů jinde běžné. Naše veganské recepty jsou vyvážené, sezónní a založené na prvopotravinách. Díky tomu dodají tělu všechny potřebné vitamíny, minerály, bílkoviny a vlákninu i bez suplementů.
• Nenechte se odradit: Ne každý recept se povede napoprvé. Důležité je nevzdávat se a zkoušet dál.