Přibrali jste během Vánoc a hledáte způsob, jak se rychle dostat zpět do formy? Tukožroutská polévka je osvědčený recept na hubnutí, který je jednoduchý na přípravu, zdravý a plný zeleniny. Pomáhá pročistit organismus, nastartovat metabolismus a přitom skvěle chutná. V tomto článku se dozvíte, jak ji připravit, jaké ingredience zvolit a proč je tato polévka tak účinná.
Proč je tukožroutská polévka účinným pomocníkem při hubnutí?
Tukožroutská polévka, známá také jako „zelňačka na hubnutí“, má své kořeny v dietních programech nemocničních dietologů, kteří ji původně vytvořili pro pacienty před operacemi, aby rychle shodili přebytečné kilogramy. Kombinace nízkokalorických ingrediencí a vysokého obsahu vlákniny pomáhá nejen při hubnutí, ale také při detoxikaci těla. Její hlavní kouzlo spočívá v tom, že můžete sníst téměř libovolné množství, aniž byste přibrali. Obsahuje totiž ingredience, které tělo nutí vynaložit více energie na trávení, než kolik z polévky získá.
Historie a princip fungování
Tukožroutská polévka má své kořeny v nemocničních dietách, kde sloužila k rychlému snížení váhy pacientů před operacemi. Její princip spočívá v kombinaci nízkokalorických ingrediencí s vysokým obsahem vlákniny. Tělo tak musí vynaložit více energie na trávení, než kolik z polévky získá. Polévka je částečně založena na principu očisty organismu, je v ní velké množství zeleniny, která obsahuje vlákninu, jež působí příznivě na pročištění střev. Vzhledem k velkému podílu vlákniny ze zeleniny a vody z polévky dochází zároveň k odvodnění organismu.
Co je tukožroutská dieta?
Tukožroutská dieta je založena na konzumaci speciální polévky, další zeleniny či ovoce. Dieta slibuje úbytek na váze 4 - 5 kilogramů za pouhý týden. Ona by se takhle tukožroutská dieta totiž déle ani držet neměla. To je všechno sice plné vitamínů a minerálů, ale chybí dostatečné množství bílkovin, tuků a dalších živin důležitých pro náš organismus. Podle odborníků tukožroutská dieta opravdu pomůže shodit kila, je ale dobré si uvědomit, že právě svým výživovým složením pomůže spíše úbytku svalů. Tělo totiž chybějící látky prostě musí někde brát, a tak začne sahat do zásob uložených v těle. Tím pádem je výsledný úbytek na váze způsoben spíše úbytkem svalové hmoty a vody. Zároveň ale tukožroutská dieta vychází z filozofie detoxu a organismus vám pomůže skutečně očistit.
Jak jíst tukožroutskou polévku?
- První den bude polévka tvořit největší podíl vaší denní stravy. Může konzumovat buď ji, nebo až kilo jakéhokoliv ovoce kromě banánů.
- Druhý den se k tukožroutské polévce přidá ještě 1,5 kila další, ideálně syrové zeleniny.
- Třetí den byste se měli zvážit. Pokud je úbytek na váze do 2 kg, děláte dietu správně a můžete pokračovat.
- Čtvrtý den je dieta opět postavená hlavně na tukožroutské polévce, je však ozvláštněna a doplněna - můžete si dát až 3 banány a 1 až 2 litry odtučněného mléka.
- Pátý den si můžete konečně dopřát i maso. Dovoleno je 300 g vařeného hovězího nebo kuřecího masa a k tomu 6 čerstvých rajčat. Samozřejmostí je ale tukožroutská polévka, měli byste jí sníst alespoň dvě porce.
- Sedmý a poslední den stačí sníst jednu porci tukožroutské polévky. Ruku na srdce, po týdnu už toho zeleninového vývaru stejně asi víc nezvládnete. Dalšími jídly dne by měla být syrová zelenina doplněná suchou vařenou rýží.
Recept na tukožroutskou polévku
Existuje mnoho variant receptů na tukožroutskou polévku. Základem je vždy zelenina s nízkým obsahem kalorií a vysokým obsahem vlákniny.
Čtěte také: Tukožroutská dieta: Recenze a rady
Ingredience:
- 6 velkých cibulí
- 4-5 rajčat
- 2 velké zelené papriky
- 1 svazek dužnaté celerové natě
- 1 hlávka zelí
- 1 zeleninový bujon v kostce
- Čerstvé bylinky (petrželka, libeček)
- Lžíce olivového oleje
- Kmín, kajenský pepř, sůl, pepř dle chuti
Postup:
- Zahřejte olivový olej ve velkém hrnci.
- Přidejte cibuli a česnek a restujte na středním plameni, dokud cibule nezměkne a nezesklovatí.
- Postupně vmíchejte mrkev, celer, papriku a zelí. Restujte 5-7 minut, aby zelenina lehce změkla.
- Do hrnce přidejte loupaná rajčata, zeleninový vývar, kmín a kajenský pepř.
- Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte polévku probublávat asi 20 minut.
- Osolte a opepřete dle chuti.
- Nakonec polévku posypte nasekanou petrželkou a podávejte horkou.
Alternativní recept s quinoou
Pro ty, kteří hledají vydatnější variantu, existuje recept s quinoou, která dodá polévce bílkoviny a vlákninu.
Ingredience:
- Stejné jako základní recept +
- ½ hrnku quinoy
- Fazole nebo cizrna (dle chuti)
- Mangold nebo kapusta
- Tymián, bobkový list, šťáva z citronu
Postup:
- Orestujte cibuli, pak přidejte mrkev, celer, sezónní zeleninu a špetku soli. Restujte 6 až 8 minut.
- Přidejte česnek a tymián restujte, dokud se nerozvoní, asi 1 minutu.
- Přidejte nakrájená rajčata se šťávou a vařte ještě několik minut, často míchejte.
- Přidejte quinou, vývar a vodu. Přidejte lžičku soli, bobkové listy a špetku papriky. Dochuťte čerstvě mletým černým pepřem.
- Zvyšte teplotu a přiveďte směs k varu, potom částečně přikryjte hrnec pokličkou a snižte teplotu.
- Vařte 25 minut, poté sejměte pokličku, přidejte fazole, mangold či kapustu a vařte dalších 5 minut.
- Sundejte hrnec z plotny a vyjměte bobkové listy, ochutnejte a dochuťte šťávou z citronu a solí.
Tipy a triky pro vylepšení tukožroutské polévky
- Obměna zeleniny: Nebojte se experimentovat s různými druhy zeleniny podle sezóny a chuti. V zimě můžete použít dýni nebo sladké brambory místo cukety.
- Bylinky a koření: Pro zvýraznění chuti přidejte čerstvé bylinky jako petrželku, libeček nebo tymián. Můžete použít i různé druhy koření, například kmín, kajenský pepř nebo kurkumu.
- Zahuštění: Pokud chcete polévku zahustit, můžete přidat bulgur nebo více quinoy.
- Zpracování: Nakrouhejte zelí a všechnu zeleninu nakrájejte na nudličky, proužky a kolečka.
- Vaření: Vařte tak dlouho, dokud zelenina není tak akorát na jídlo. Nesmí být tvrdá, ani rozvařená.
Tukožroutská polévka a zdraví
Polévka obsahuje široké spektrum živin, které podporují zdravé fungování našeho trávicího systému a mikrobiom střev. Recept je naspaný tak, aby se dal snadno přizpůsobit aktuálnímu ročnímu obdobím. V zimě použijte dýni nebo sladké brambory místo cukety. Zkrátka používejte zeleninu, která je zrovna dostupná v nejlepší kvalitě. Ideální je bio kvalita nebo domácí zelenina ze zahrádky.
Pozor na drastické diety
Ještě než si zamnete ruce, že přesně taková přísná hladovka je pro vás jediným řešením, přečtěte si ještě toto: Drastická hladovka, na které je tukožroutská dieta založená, tuk z těla neodstraňuje, naopak vede téměř stoprocentně k jojo efektu. Má tedy vůbec cenu o tukožroutské polévce uvažovat? Ano, ale jen jako o jednodenním půstu kvůli vyčištění trávícího traktu. Správně by vám to mělo stačit na celý týden, což je z hlediska výživy to stejné, jako kdybyste nejedli nic. Tělo začne především odbourávat svaly, protože z nich získá energii na fungování snáz, než z tuků. Vyprázdní střeva a vyloučí nadbytečnou vodu, což je dobře. Zároveň ale spustí po chvíli poplach a utlumí metabolismus na minimum. Jakékoliv kalorie, které budou po hladovce následovat, půjdou rovnou do tukových zásob, protože se vám vaše tělo snaží proti vaší vůli vlastně zachránit život. To, že po zhruba dvou dnech hladu přichází dobře známý příliv energie je pravěký instinkt, kdy se tělo snaží vymačkat poslední zbytky, aby vám umožnilo najít něco k jídlu.
K tomu, aby tělo ztrácelo tuky, ale potřebuje probudit metabolismus a k tomu je potřeba energie, pohyb a zdravé svaly. Věděli jste, že více svalů v těle znamená větší spotřebu energie i v naprostém klidu? Ještě si chcete svaly ničit přísnou týdenní hladovkou? Dát si jeden den hladovky nikoho nikdy nezabilo. Naopak, během roku je to prospěšné po každém obžérství spojeném s oslavami, svátky a podobně. Vydržet kručení v břiše je ale opravdu otravné a tak může být vývar z plného hrnce zeleniny tím pravým, co pomůže zahnat hlad a pročistit trávící trakt.
Čtěte také: Recenze: Tukožroutská dieta
Čtěte také: Recept na krémovou rajskou polévku