Syrovátkový protein je oblíbený doplněk stravy, který pomáhá při budování, udržování a regeneraci svalové hmoty. Díky němu můžete dosáhnout svých fitness cílů bez zbytečného navýšení kalorického příjmu. V tomto článku se podíváme na detailní srovnání syrovátkových proteinů, jejich druhů a vlastností, a představíme si několik kvalitních produktů dostupných na trhu.

Co je Syrovátka?

Syrovátka, v angličtině "whey", je vedlejší produkt při výrobě sýrů. Jedná se o tekutinu, která zbude po sražení mléka. Syrovátka je přirozenou součástí mléka všech savců a je bohatá na esenciální aminokyseliny, které jsou pro lidské tělo nepostradatelné.

Složení Syrovátky

Syrovátka obsahuje vitamíny (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, H, C a E), minerální látky a především bílkoviny. Bílkoviny jsou základní stavební jednotkou živých organismů a hrají klíčovou roli v budování a regeneraci svalové hmoty. Lidské tělo si bílkoviny neumí samo vytvářet ani ukládat, proto je důležité je pravidelně doplňovat stravou nebo pomocí doplňků stravy.

Druhy Syrovátkového Proteinu

Na trhu existují tři hlavní druhy syrovátkového proteinu, které se liší obsahem bílkovin, tuků, cukrů a laktózy:

1. Syrovátkový Koncentrát (WPC): Obsahuje přibližně 70-80 % bílkovin. Je to nejméně zpracovaná forma syrovátky a zachovává si některé prospěšné tuky a sacharidy.

   Čtěte také: Jak využít syrovátkový protein?

2. Syrovátkový Izolát (WPI): Obsahuje až 90 % bílkovin a minimální množství laktózy, tuků a sacharidů. Je vhodný pro osoby s intolerancí laktózy a pro ty, kteří chtějí maximalizovat příjem bílkovin.

3. Syrovátkový Hydrolyzát: Je předtrávená forma syrovátkového proteinu, což znamená, že se rychleji vstřebává. Má obvykle hořkou chuť a je dražší než koncentrát a izolát.

Proč Užívat Syrovátkový Protein?

Proteiny jsou základní stavební kameny každé buňky v těle. Jsou nezbytné pro růst, regeneraci a udržování svalové hmoty. Syrovátkový protein nabízí několik výhod:

• Podpora Růstu Svalů: Proteiny přispívají k růstu svalové hmoty, což je důležité pro sportovce a aktivní jedince.
• Regenerace: Po fyzické aktivitě pomáhá protein regenerovat poškozené svalové tkáně.
• Doplnění Bílkovin: Syrovátkový protein je snadný způsob, jak doplnit denní potřebu bílkovin, zejména pokud máte zvýšenou fyzickou aktivitu.
• Unikátní Složení: Syrovátka má unikátní složení a pro tělo nepostradatelné aminokyseliny.

Typy Proteinů

Kromě syrovátkových proteinů existují i jiné typy proteinů, které se liší zdrojem a vlastnostmi:

• Kaseinový Protein: Získává se z mléčné bílkoviny kaseinu. Je pomalu stravitelný, proto se často užívá před spaním jako "noční protein", který zajišťuje postupné uvolňování aminokyselin.

  Čtěte také: Účinky syrovátkového proteinu

• Vícesložkový Protein: Obsahuje kombinaci různých zdrojů bílkovin, například syrovátky a kaseinu. Poskytuje komplexní spektrum aminokyselin a různé rychlosti vstřebávání.

• Veganský Protein: Získává se z rostlinných zdrojů, jako je sója, hrách, rýže nebo konopí. Je vhodný pro vegetariány a vegany, ale nemusí obsahovat všechny esenciální aminokyseliny.

Srovnání Proteinů

Na trhu je mnoho proteinových produktů od různých výrobců a značek. Při výběru je důležité zohlednit složení, obsah bílkovin, chuť, rozpustnost, cenu a další faktory.

Faktory pro Výběr Proteinu

• Složení: Zkontrolujte obsah bílkovin, sacharidů, tuků, laktózy a přidaných látek (sladidla, aromata, barviva).
• Obsah Bílkovin: Vyberte protein s dostatečným obsahem bílkovin pro vaše potřeby (obvykle 1,4 - 2,0 g bílkovin na kg tělesné hmotnosti pro sportovce).
• Chuť: Vyberte příchuť, která vám vyhovuje. Mnoho proteinů je dostupných v různých příchutích, od klasických (čokoláda, vanilka, jahoda) po exotické (kokos, mango, karamel).
• Rozpustnost: Protein by se měl dobře rozpouštět ve vodě nebo mléce a neměl by tvořit hrudky.
• Cena: Zvažte cenu proteinu v poměru k jeho kvalitě a obsahu bílkovin.

Recenze Vybraných Syrovátkových Proteinů

V této části se podíváme na recenze několika kvalitních syrovátkových proteinů dostupných na trhu.

1. NaturalProtein Sport

NaturalProtein Sport je kvalitní český syrovátkový protein, který se umisťuje na prvních místech v recenzích. Obsahuje mikrofiltrovaný syrovátkový izolát zpracovaný šetrnou metodou CFM, BCAA a trávicí enzymy. Je dostupný v 11 přírodních příchutích, doslazených pouze stévií.

Čtěte také: Rozdíly mezi sójovým a syrovátkovým proteinem

• Pro: Kvalitní složení, přírodní příchutě, obohacený o BCAA a trávicí enzymy, česká značka.
• Proti: Vyšší cena.

2. KetoMix Proteinový Koktejl

KetoMix proteinový koktejl je další kvalitní volbou, zejména pokud hledáte protein pro podporu hubnutí. Hlavní složkou je syrovátkový protein a koktejl je obohacený o vitamíny, minerální látky a vlákninu. Je k dispozici ve 12 příchutích a může nahradit běžné jídlo.

• Pro: Zasytí, obsahuje vitamíny a minerály, vhodný při hubnutí.
• Proti: Obsahuje více sacharidů než izolát.

3. GymBeam Protein Just Whey

GymBeam Protein Just Whey je syrovátkový protein bez příchuti, vhodný pro ty, kteří preferují neutrální chuť. Obsahuje ananasový enzym bromelain a komplex trávicích enzymů DigeZyme pro lepší stravitelnost. Protein pochází z mléka volně se pasoucích krav.

• Pro: Neutrální chuť, dobrá stravitelnost, obsahuje trávicí enzymy, šetrný k přírodě.
• Proti: Bez příchuti nemusí vyhovovat každému.

4. Prom-In CFM Pure Performance

CFM Pure Performance od Prom-In je kombinací syrovátkového proteinového koncentrátu a izolátu. Výroba probíhá za nízkých teplot, což zajišťuje zachování biologicky aktivních frakcí. Je obohacen o mix probiotik a prebiotik LactoWise a komplex 5 enzymů DigeZyme.

• Pro: Kvalitní složení, dobrá rozpustnost, probiotika a prebiotika.
• Proti: Může být dražší.

5. Amix Nutrition Isoprime CFM

Amix Isoprime CFM se pyšní vysokým obsahem bílkovin (přes 30 g v jedné dávce) a minimem sacharidů a tuků. Obsahuje trávicí enzymy DigeZyme.

• Pro: Vysoký obsah bílkovin, trávicí enzymy.
• Proti: Vyšší cena, obsahuje sladidlo acesulfam K.

Další Proteiny

• Nutrend 100% Whey Protein: Obsahuje 76 % bílkovin, trávicí enzymy a BCAA.
• Scitec 100% Whey Protein Professional: Vyznačuje se dobrou stravitelností a výbornou chutí.
• BSN Syntha-6 Edge: Má hustou mléčnou texturu, bohatou chuť a postupné vstřebávání.
• SmartFuel 100% Whey Protein: Obsahuje až 78 % bílkovin a je vyroben z mléka krav krmených trávou.

Proteiny Bez Sladidel

Pro ty, kteří se chtějí vyhnout umělým sladidlům, existují proteiny bez příchuti. Tyto proteiny se hodí do různých fitness receptů a umožňují si protein dochutit dle vlastních preferencí (například medem, ovocem nebo kořením).

Příklady proteinů bez sladidel:

• GymBeam True Whey: Čistý syrovátkový koncentrát bez přidaných látek.
• SmartFuel 100% Whey Protein: Čistý syrovátkový koncentrát bez aditiv.
• MyProtein Soy Protein Isolate: Sójový protein vhodný pro vegany a vegetariány.
• Flow Nutrition Protein Isolate: Syrovátkový izolát bez sladidel a aromat.
• Amix Isoprime CFM: Neochucená varianta bez sladidel.
• BioTechUSA 100% Pure Whey: Cenově dostupný protein s relativně solidním obsahem bílkovin.
• Vilgain Whey Protein: Má mírné nedostatky ve složení, ale kompenzuje to přijatelnou cenou.
• MyProtein Impact Whey: Těží z nízké ceny a zachovává si vysokou kvalitu složení.
• Amix ZeroPro Protein: Obsahuje téměř 95 % bílkovin.
• BioTechUSA Vegan Protein: Kombinace hrachového a rýžového izolátu.

Kdy Užívat Protein?

Protein můžete užívat kdykoliv během dne, ale nejlepší čas je po tréninku, kdy je jeho přínos s ohledem na potřebu doplnění kvalitních bílkovin největší. Můžete ho také užívat jako náhradu jídla nebo jako doplněk stravy k zajištění dostatečného příjmu bílkovin.

Dávkování Proteinu

Doporučené dávkování proteinu se liší v závislosti na vaší tělesné hmotnosti, aktivitě a cílech. Obecně se doporučuje užívat 1,4 - 2,0 g bílkovin na kg tělesné hmotnosti pro sportovce.

Předsudky o Proteinech

Lidé mívají k proteinům často předsudky a zaměňují je za anabolika a steroidy. Je důležité si uvědomit, že proteiny jsou přirozené látky, které jsou nezbytné pro fungování lidského těla.