Cottage sýr, známý pro svou jemnou chuť a vysoký obsah bílkovin, je skvělou volbou pro ty, kteří chtějí zhubnout nebo se stravovat zdravěji. Tento článek vám představí rozmanité recepty s cottage sýrem, které jsou nejen chutné, ale i prospěšné pro vaše tělo.
Proč zařadit cottage sýr do jídelníčku?
Cottage sýr se řadí mezi čerstvé sýry a je bohatým zdrojem kvalitních bílkovin, vitamínů a minerálních látek, zejména dobře využitelného vápníku. Oproti jiným sýrům má nízký obsah tuku. Zatímco 30% eidam obsahuje 15 g tuku, 45% eidam 26 g tuku a niva dokonce 32 g tuku, cottage sýr má tuku výrazně méně. Díky tomu je ideální volbou pro ty, kteří si hlídají kalorický příjem. Obsahuje okolo 4 g sacharidů, zejména mléčného cukru - laktózy.
Cottage sýr v kuchyni: Univerzální surovina
Cottage sýr má jemně nakyslou chuť, což ho činí univerzálním pro přípravu slaných i sladkých pokrmů. Můžete ho dochutit dle vlastní preference a využít ho v mnoha různých receptech.
Recepty s cottage sýrem pro hubnutí
Snídaně
Ovocný salát s cottage sýrem: Pokrájejte libovolné ovoce a smíchejte s cottage sýrem.
Proteinová ovesná kaše: Obohaťte svou oblíbenou obilnou kaši o cottage sýr pro zvýšení obsahu bílkovin.
Čtěte také: Co jíst na večeři, když hubnete?
Cottage sýr s hruškou, ořechy a skořicí: Do misky dejte cottage sýr. Na pánvi orestujte na kousky nakrájené hrušky. Horkou směs z pánve přidejte do misek k sýru, posypte opraženými oříšky a skořicí.
Oběd a večeře
Pomazánky a dipy: Přidejte do cottage sýru nadrobno nakrájenou zeleninu (rajčata, papriku, okurku, jarní cibulku), nebo čerstvé bylinky a koření dle chuti. Podávejte s celozrnným pečivem, knäckebrotem nebo zeleninovými špalíčky.
Zeleninový salát s cottage sýrem: Přidejte cottage sýr do zeleninového salátu pro zvýšení obsahu bílkovin a zasycení.
Rizoto s cottage sýrem: Odlehčete klasické tučné rizoto nahrazením másla a parmezánu cottage sýrem. Přidejte zeleninu pro zvýšení nutriční hodnoty.
Těstoviny s cottage sýrem: Cottage sýr lze přidat i do těstovin.
Čtěte také: Tepová frekvence a hubnutí: praktický průvodce
Placka z cottage sýra: Jednoduchá placka ze dvou ingrediencí (cottage a vejce) je nízkosacharidová, bez lepku a obsahuje hodně bílkovin. Lze ji použít jako základ pro sendviče, wrapy nebo pizzu. Všechny ingredience vložte do mixéru nebo kuchyňského robotu a rozmixujte dohladka. Směs nalijte na pečicím papírem vyložený plech, který lehce vymažte tukem. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C 25-35 minut, nebo dokud placka není zlatavě hnědá a propečená.
Dezerty
Sladké varianty s cottage sýrem: Cottage se dá použít i při přípravě sladkých pokrmů, jako je tiramisu nebo cheesecake. Do sýru Cottage metlou vmícháme vanilinový cukr a limetkovou kůru.
Fitness lívance: Z cottage sýru lze vyrobit i skvělé fitness lívance s minimálním obsahem tuku.
Tipy a triky
Náhrady: Cottage sýr můžete nahradit ricottou, tvarohem se smetanou nebo "krupicovou" kešu kaší.
Sladidla: Místo cukru použijte kokosový cukr, xylitol, med, datlový sirup nebo erythritol.
Čtěte také: Zlepšete pohodu s Wim Hofem
Ořechy: Ořechy můžete obměňovat podle chuti, úžasné jsou například opečené plátky mandlí.
Hubnutí a emoce
Při hubnutí je důležité si uvědomit, že emoce hrají velkou roli. Lidé často podléhají magickým nabídkám a neefektivním dietám. Operantní teorie učení říkají, že pokud chceme docílit trvalé změny ve stravovacích návycích, musí se s touto změnou žít lépe. Je třeba hledat potraviny, kdy se významně neliší senzorická jakost nutričně vhodnějších pokrmů od méně vhodných, tedy jednodušeji řečeno, zdravé musí znamenat chutné.