Svíčková s knedlíkem je tradiční český pokrm, který si mnozí z nás rádi dopřejí. Nicméně, je důležité si uvědomit, jaký má tato pochoutka vliv na náš energetický příjem a jak se s tímto příjmem vypořádat. Tento článek se zaměří na kalorickou hodnotu svíčkové s knedlíkem, složení tohoto jídla a na to, jak si ji můžeme vychutnat bez zbytečných výčitek.

Energetická hodnota svíčkové s knedlíkem

Průměrné výživové hodnoty ve 100 g hotového výrobku (např. Svíčková s houskovými knedlíky 450g) jsou následující:

• Energetická hodnota: 562 kJ / 134 kcal
• Tuky: 4.9 g
  • z toho nasycené mastné kyseliny: 1.8 g
• Sacharidy: 18.2 g
  • z toho cukry: 4.2 g
• Bílkoviny: 4.2 g
• Sůl: 1.4 g

Je důležité si uvědomit, že typická porce svíčkové s knedlíkem (např. 450g) má tedy výrazně vyšší kalorickou hodnotu. Celá porce tak může obsahovat kolem 603 kcal. Tato hodnota se může lišit v závislosti na receptu, velikosti porce a použitých surovinách. Domácí svíčková se může lišit od té restaurační.

Složení typické svíčkové s knedlíkem (dle etikety produktu):

Voda, knedlíky (PŠENIČNÁ MOUKA, voda, VEJCE, cukr, sůl, JEČNÁ SLADOVÁ MOUKA, pekařské droždí, řepkový olej, SUŠENÁ SYROVÁTKA), hovězí maso, zeleninový polotovar (mrkev, petržel, cibule, CELER, ocet, sůl, koření, kukuřičný modifikovaný škrob), SMETANA, cukr, řepkový olej, PŠENIČNÁ MOUKA, cibule, kukuřičný modifikovaný škrob, uzená vepřová slanina (vepřové sádlo, sůl, konzervant: dusitan sodný), sůl, citronová šťáva, koření.

Alergeny: obiloviny obsahující lepek, vejce a výrobky z nich, jádra pozemnice olejné a výrobky z nich.

Čtěte také: Nejlepší veganská svíčková

Jak spálit kalorie ze svíčkové?

Pokud si dopřejete svíčkovou s knedlíkem, je dobré vědět, jak se kalorií zbavit. Orientačně lze říci, že na spálení jedné porce svíčkové je potřeba poměrně dlouhá aktivita.

Pro srovnání, zde je několik příkladů, kolik kroků a času vyžaduje spálení jiných běžných jídel:

• Hovězí guláš (796 kcal): 19740 kroků, 2 hodiny a 49 minut chůze
• Vepřový řízek s bramborovým salátem (2460 kcal): 61000 kroků, 6 hodin a 43 minut chůze
• Pečené kuře (479 kcal): 11880 kroků, 102 minut
• Šunková pizza (406 kcal): 10000 kroků, 86 minut
• Boloňské špagety (531 kcal): 13169 kroků, téměř 2 hodiny chůze
• Hamburger z Burger Kingu (253 kcal): 6299 kroků, do hodiny
• Big Mac z McDonald’s (526 kcal): 13045 kroků, 112 minut

Z těchto údajů je zřejmé, že i menší porce svíčkové vyžaduje poměrně značné množství pohybu pro spálení přijatých kalorií.

Svíčková a zdravá výživa: Jde to dohromady?

Otázkou zůstává, zda se svíčková s knedlíkem dá zařadit do zdravého jídelníčku. Odpověď není jednoznačná. Záleží na frekvenci konzumace, velikosti porce a celkovém životním stylu.

• Frekvence konzumace: Svíčková by neměla být na talíři každý den. Ideální je dopřát si ji spíše výjimečně, například o víkendu nebo při oslavě.
• Velikost porce: Množství jídla hraje klíčovou roli. Menší porce svíčkové s větším podílem masa a menším počtem knedlíků je lepší volbou.
• Celkový životní styl: Pokud se pravidelně hýbete a dbáte na vyváženou stravu, občasná svíčková vám neuškodí.

Tipy pro zdravější svíčkovou

Existuje několik způsobů, jak si dopřát svíčkovou s menšími výčitkami:

Čtěte také: Veganská svíčková podle tradičního receptu

• Volba masa: Použijte libové hovězí maso, abyste snížili obsah tuku.
• Zelenina: Zvyšte podíl zeleniny v omáčce. Více mrkve, petržele a celeru dodá omáčce chuť a vlákninu.
• Smetana: Použijte smetanu s nižším obsahem tuku nebo ji nahraďte jogurtem.
• Knedlíky: Omezte množství knedlíků a dejte přednost celozrnným variantám.
• Příprava: Pečte maso v troubě místo smažení, abyste snížili množství přidaného tuku.

Alternativy ke klasické svíčkové

Pokud se snažíte o zdravější stravování, můžete vyzkoušet i odlehčené varianty svíčkové:

• Svíčková z kuřecího masa: Kuřecí maso je libovější a méně kalorické než hovězí.
• Svíčková z dýně: Dýňová omáčka je skvělou alternativou ke klasické smetanové omáčce.
• Vegetariánská svíčková: Místo masa použijte luštěniny nebo tofu.

Reklama a iDNES Premium

Článek se také dotýká problematiky reklamy na internetu a nabídky iDNES Premium. Uživatelé, kteří nechtějí být obtěžováni reklamou, mohou využít placenou verzi iDNES Premium, která nabízí neomezené čtení iDNES.cz, Lidovky.cz, Expres.cz a Antiyoutuber.cz, včetně elektronických verzí novin a časopisů.

Čtěte také: Hovězí svíčková: Kalorie a živiny