Švestky jsou oblíbeným ovocem, které se v české kuchyni používá v mnoha variantách - od čerstvých plodů po kompoty a džemy. Sušené švestky, často opomíjené, však skrývají mnoho benefitů pro zdraví a mohou být cenným pomocníkem při hubnutí. Tento článek se zaměřuje na účinky sušených švestek na hubnutí, jejich nutriční hodnoty a způsoby, jak je zařadit do jídelníčku.
Co jsou sušené švestky a proč je jíst?
Sušené švestky jsou sušené plody švestek, které si zachovávají většinu živin a antioxidantů. Obsahují vitamíny (A, B, C, E, K), minerály (draslík, železo, vápník, hořčík) a vlákninu. Díky vysokému obsahu antioxidantů, jako jsou antokyany, chrání tělo před volnými radikály a pomáhají zpomalovat proces stárnutí.
Sušené švestky a hubnutí: Jak to funguje?
Vysoký obsah vlákniny
Sušené švestky jsou bohaté na rozpustnou a nerozpustnou vlákninu, která podporuje správnou funkci střev a ulevuje při zácpě. Vláknina také přispívá k pocitu sytosti, což pomáhá předcházet přejídání.
Regulace hladiny cukru v krvi
Díky obsahu vlákniny mají sušené švestky nízký glykemický index, což znamená, že nezpůsobují prudké zvýšení hladiny cukru v krvi. Vláknina navíc pomáhá regulovat hladinu cukru a inzulínu, což je důležité pro prevenci a kontrolu cukrovky 2. typu.
Zrychlení metabolismu
Sušené švestky mohou zrychlit metabolismus a normalizovat hladinu cukru v krvi, což napomáhá hubnutí. Pektin obsažený v švestkách navozuje pocit zasycení a zpomaluje vstřebávání cukrů, což vede k rychlejšímu spalování tuků.
Čtěte také: Benefity sušených brusinek
Brání ukládání tuku
Švestky obsahují látky, které brání ukládání tuku v těle. Pravidelná konzumace sušených švestek může pomoci snižovat množství viscerálního tuku, který se ukládá kolem žaludku.
Další zdravotní benefity sušených švestek
Kromě podpory hubnutí mají sušené švestky mnoho dalších pozitivních účinků na zdraví:
Podpora trávení
Sušené švestky jsou známé pro své projímavé účinky. Obsahují vlákninu a sorbitol, které napomáhají správnému pohybu střev a předcházejí zácpě. Studie dokonce prokázaly, že pravidelná konzumace sušených švestek může být účinnější než psyllium u pacientů s mírnou až středně těžkou zácpou.
Zdraví kostí
Sušené švestky přispívají k udržení zdraví kostí a zvyšují hustotu kostní dřeně. Obsahují bór, který váže vápník a zamezuje odvápňování kostí. Pravidelná konzumace sušených švestek tak může působit jako prevence osteoporózy.
Snížení krevního tlaku
Díky vysokému obsahu draslíku pomáhají sušené švestky regulovat krevní tlak a snižují riziko srdečního infarktu a mrtvice. Draslík je klíčový pro správnou funkci srdce a svalů.
Čtěte také: Jak sušené švestky podporují dietu?
Ochrana zraku, pleti a vlasů
Vitamíny a minerály obsažené v sušených švestkách chrání oči a starají se o kvalitu pleti a vlasů. Vitamín A je nezbytný pro dobrý zrak, vitamíny B, E a H zlepšují pružnost pleti a zpomalují její stárnutí.
Posílení nervů a podpora mentální svěžesti
Sušené švestky obsahují vitamíny skupiny B, které posilují nervy, podporují mentální svěžest a zlepšují paměť. Pektin, forma rozpustné vlákniny, napomáhá tvorbě endorfinů, tzv. „hormonů štěstí“, které působí proti stresu a depresi.
Antioxidanty a ochrana buněk
Antokyany, přírodní červenomodré barvivo obsažené v sušených švestkách, působí jako antioxidanty a chrání buňky před poškozením volnými radikály. Mohou tak snižovat riziko rakoviny a kardiovaskulárních chorob.
Jak zařadit sušené švestky do jídelníčku
Množství
Doporučené množství sušených švestek je 5-7 kousků denně. Je třeba počítat s tím, že sušené ovoce je poměrně kalorické a obsahuje hodně cukru, proto je důležité dodržovat míru.
Kdy je konzumovat
Při hubnutí je ideální dopřát si sušené švestky ráno k snídani, například v ovesné nebo pohankové kaši, jogurtu nebo smoothie. Lze je také přidat do müsli nebo konzumovat jako zdravou svačinku.
Čtěte také: Sušené meruňky: Kalorická hodnota a benefity
Způsoby konzumace
- Samotné: Sušené švestky můžete jíst samotné jako zdravou svačinku.
- V kaši nebo jogurtu: Přidejte nakrájené sušené švestky do ovesné kaše, jogurtu nebo müsli pro dodání sladké chuti a vlákniny.
- Ve smoothie: Rozmixujte sušené švestky s jiným ovocem, zeleninou a tekutinou podle svého výběru pro přípravu zdravého smoothie.
- V masových jídlech: Sušené švestky se hodí do masových jídel, například v kombinaci s anglickou slaninou.
- Švestková omáčka: Vařte švestky s trochou vody, medu a skořice, dokud se nezjemní, a použijte jako omáčku k masu nebo dezertům.
- Jako projímadlo: Zalejte večer 7-10 sušených švestek vodou a ráno je snězte i s vodou pro podporu trávení.
Recepty se sušenými švestkami
Švestkové knedlíky: Klasický český recept, který kombinuje švestky s bramborovým těstem.Švestkový ocet: Smíchejte stejný díl švestek a jablečného octa, nechte týden vylouhovat ve tmě a přeceděte. Skvělý do salátu nebo pro oplachování vlasů!Maska na pleť: Rozmixujte vypeckované švestky s kokosovým olejem, naneste na tvář a nechte působit deset minut.
Na co si dát pozor při výběru sušených švestek
Kvalita
Vybírejte si kvalitní sušené švestky, nesířené, nedoslazované a nejlépe v bio kvalitě. Pečlivě čtěte složení výrobků a vyhýbejte se těm, které obsahují přidaný cukr a konzervanty.
Kalorická hodnota
Sušené švestky mají vyšší kalorickou hodnotu a obsahují cukr, proto je důležité dodržovat doporučené množství a konzumovat je s mírou.
Interakce s léky
Lidé, kteří užívají léky na ředění krve, by měli být opatrní, protože sušené švestky mají vysoký obsah vitaminu K.