Jablka provázejí lidstvo od nepaměti a sušení představuje jeden z nejstarších způsobů jejich konzervace. I v současnosti si tato metoda získává oblibu, a to především díky zachování cenných látek. Tento článek se zaměří na sušená jablka, jejich kalorickou hodnotu, nutriční profil a roli v našem jídelníčku.
Historie a význam jablek
Jablko má v historii lidstva významné postavení. Od biblického příběhu o prvotním hříchu až po všudypřítomnost jabloní v sadech a zahradách, jablko je symbolem hojnosti a zdraví. Po roce 1989 však došlo v České republice k devalvaci jeho hodnoty, což vedlo k zanedbávání a kácení jabloní. Naštěstí se situace postupně mění a jablka se opět dostávají do popředí zájmu.
Sušení jako metoda konzervace
Sušení je staletími prověřený způsob uchování ovoce. Šetrné sušení při teplotách do 48 °C umožňuje zachovat maximum vitamínů, minerálů a bílkovin. Koncentrací ovocných cukrů se zamezuje růstu nežádoucích mikroorganismů, čímž si ovoce uchovává svou typickou chuť, vůni a vzhled. Sušená jablka lze konzumovat samotná, namočená ve vodě či mléce, nebo je využít při pečení a vaření.
Nutriční hodnoty sušených jablek
Jablka jsou bohatá na vitamíny, přírodní cukry, pektiny a ovocné kyseliny. Sušením se tyto látky koncentrují, což má vliv i na kalorickou hodnotu.
Kalorická hodnota sušených jablek
Sušená jablka obsahují přibližně šestkrát více kalorií než jablka čerstvá. Důvodem je koncentrace cukrů, které se v sušeném ovoci vyskytují ve vyšší míře. Tyto cukry se v těle rychle přeměňují na energii.
Čtěte také: Benefity sušených brusinek
Fruktóza
Sušená jablka obsahují fruktózu, jednoduchý sacharid, který je sladší než sacharóza. Fruktóza se vstřebává pomaleji, což napomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi.
Využití sušených jablek
Sušené jablečné kroužky z českých zdrojů jsou ideální k přímé konzumaci. Dají se přidat do domácího müsli, dezertů, kaší, pudinků a jogurtů. Obsahují přirozeně se vyskytující cukry.
Skladování sušených jablek
Pro zachování kvality je důležité skladovat sušená jablka při teplotě do 20 °C a relativní vlhkosti do 70 %.
IBK Trade: Specialista na zpracování ořechů a sušeného ovoce
Firma IBK Trade, založená v roce 1992 v Praze, se specializuje na dovoz, zpracování, balení a distribuci širokého sortimentu ořechů, sušeného ovoce a semen. Disponuje moderními technologiemi a systémem řízení kvality IFS, což je zárukou vysoké kvality nabízených produktů.
Důležitá upozornění
Nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1924/2006 o výživových a zdravotních tvrzeních zakazuje uvádět na výrobcích a v e-shopech zdravotní účinky produktů. Proto je nutné k této problematice přistupovat s opatrností a poskytovat pouze relevantní a ověřené informace.
Čtěte také: Účinky sušených švestek na váhu
Souhlas s cookies
Pro správné fungování e-shopu a zlepšení uživatelského zážitku je nezbytný souhlas se zpracováním cookies. Tyto soubory umožňují například správné zobrazování stránek, uchovávání produktů v košíku a fungující odesílání formulářů. Statistické cookies pomáhají analyzovat návštěvnost a vylepšovat strukturu webu. Personalizované reklamy využívají údaje z cookies k zobrazování relevantního obsahu.
Čtěte také: Jak sušené švestky podporují dietu?