Infekční mononukleóza je onemocnění, které postihuje především děti, dospívající a mladé dospělé. Původcem tohoto onemocnění je virus Epsteina-Barrové (EBV). Mononukleóza se projevuje různými příznaky, jako jsou horečka, bolest v krku, zduřelé uzliny a únava. Důležitou součástí léčby je i správně nastavená dieta, která pomáhá játrům a slezině, které jsou virem mononukleózy postiženy.

Co je infekční mononukleóza?

Infekční mononukleóza je virové onemocnění, které způsobuje virus Epstein-Barrové (EBV). V České republice se jedná o poměrně časté onemocnění. Virus mononukleózy se přenáší přímým kontaktem, nejčastěji slinami. Proto se jí také říká „nemoc z líbání“. Přenáší se například sdílením zubních kartáčků, skleniček, lahví na pití, rtěnek, strkáním hraček do pusy nebo sdílením svačiny. Proti mononukleóze neexistuje očkování. Virus v těle zůstává v latentním stavu a při oslabení imunity se může znovu aktivovat, ale bez zjevných příznaků.

Léčba mononukleózy

Léčba mononukleózy se zaměřuje na zmírnění příznaků. Podávají se léky na snížení horečky a doporučuje se klidový režim. V těžších případech může lékař předepsat kortikoidy nebo antibiotika (pouze při bakteriální superinfekci), případně hospitalizaci. Důležitou součástí léčby je i úprava stravy, která spočívá v uvolněné jaterní dietě.

Proč je dieta důležitá?

Mononukleóza postihuje játra a slezinu. Játra, napadená virem, fungují omezeně a mají potíže se zajišťováním energetických a metabolických procesů. Dieta pomáhá játrům regenerovat a minimalizuje jejich zatížení.

Zásady diety při mononukleóze

Dieta při mononukleóze by měla být konzultována s lékařem a nutričním terapeutem. Cílem je zajistit dostatečný příjem živin, minerálů, vitamínů, antioxidantů, kvalitních bílkovin a vlákniny. Důležité je vyhýbat se smaženým jídlům, alkoholu, nezdravým průmyslově zpracovaným potravinám a sladkostem.

Čtěte také: Jídelníček při mononukleóze

Způsob přípravy jídla

Důležitý je šetrný způsob přípravy jídla. Doporučuje se vaření, dušení, pečení bez tuku (podlévání vodou nebo zeleninovým vývarem), příprava na páře a pečení v alobalu. Vhodné je používat tlakový hrnec, zapékací misku a teflonovou pánev.

Tuky v dietě

Tuky se z jídelníčku zcela nevylučují, protože jsou zdrojem omega-3 mastných kyselin a vitamínů rozpustných v tucích (A, D, E, K). Důležitý je správný výběr tuků. Vhodné jsou rostlinné oleje, avokádo, olivy a při dobré toleranci i oříšky a semínka. Nevhodné jsou přepálené tuky a tuky s vysokým obsahem cholesterolu (slanina, sádlo).

Pitný režim a pravidelnost

Důležité je dodržovat pitný režim (alespoň 2 litry tekutin denně) a pravidelnost v jídle.

Co jíst při mononukleóze

• Obiloviny: Rýže, těstoviny, brambory (vařené nebo pečené), ovesné vločky, cornflakes (suché nebo s ovocem).
• Maso: Libové maso (kuřecí, krůtí, králičí), ryby (vařené, dušené, pečené na páře nebo grilu). Vyhýbejte se tučným masům a smaženým pokrmům.
• Mléčné výrobky: Nízkotučné mléčné výrobky (jogurty, tvaroh, sýry).
• Zelenina: Většina zeleniny je vhodná, vyhýbejte se nadýmavé zelenině (zelí, kapusta, květák, brokolice, luštěniny). Rajčata jsou lépe stravitelná bez slupek.
• Ovoce: Většina ovoce je vhodná, i ovoce se zrníčky (jahody, maliny, kiwi) je povoleno, pokud je dobře rozkousané.
• Tuky: Rostlinné oleje (olivový, slunečnicový, řepkový), avokádo, olivy, ořechy a semínka (v omezeném množství a při dobré toleranci).
• Sladkosti: V omezeném množství sušenky bez náplně (Bebe), máslové linecké cukroví, jablečný závin (bez tuku).
• Nápoje: Voda, neslazený čaj, ředěné ovocné šťávy. Vyhýbejte se slazeným nápojům, energetickým nápojům a alkoholu.

Čeho se vyvarovat

• Smažená jídla (řízky, hranolky, smažený sýr)
• Tučná masa (slanina, sádlo, tučné uzeniny)
• Tučné mléčné výrobky (tučné sýry, smetana)
• Nadýmavá zelenina (zelí, kapusta, květák, brokolice, luštěniny)
• Vysoce průmyslově zpracované potraviny (polotovary, fast food)
• Sladkosti (dorty, zákusky, čokoláda)
• Alkohol
• Energetické nápoje
• Slazené nápoje

Dieta pro specifické příležitosti

• Štědrovečerní večeře: Rybí polévka (bez smažené cibulky), dušená ryba (místo smaženého kapra), bramborový salát (bez majonézy).
• Oběd: Dušené kuřecí stehýnko bez kůže (místo husy se zelím a knedlíky), rýže, zeleninový salát.

Důležité upozornění

Je důležité si uvědomit, že dieta při mononukleóze má zmírnit příznaky onemocnění a podpořit regeneraci jater. I když dieta není tak přísná jako dříve, stále existují určitá omezení. Důležité je, aby si pacient jídlo připravoval sám, aby měl jistotu, že dodržuje všechna pravidla.

Čtěte také: Doporučení pro jaterní dietu

Čtěte také: Jídelníček při mononukleóze: Tipy a doporučení