S příchodem léta a horkých dnů se často ptáme, zda si můžeme dopřát nanuk nebo zmrzlinu. Ideální by bylo, kdyby taková zmrzlina byla zdravá, obsahovala bílkoviny a měla nízký obsah cukrů a tuků. V dnešní době už není těžké najít v obchodě nanuk nebo zmrzlinu, která alespoň částečně splňuje tyto požadavky. Mezi ně patří například Míša tvarohový, Míša protein, Skyr natural nanuk, Jogurtová zmrzka v malině Hollandia a další. Nicméně, nejlepší je si takovou zmrzlinu vyrobit doma.
Proč si vyrobit domácí Míša protein tvaroh zmrzlinu?
Domácí výroba má několik výhod:
- Kontrola nad složením: Sami si určíte, co zmrzlina obsahuje, a vyhnete se tak zbytečným aditivům, palmovému oleji a nadměrnému množství cukru. Levné krémové zmrzliny často používají palmový nebo palmojádrový tuk namísto smetany či tvarohu.
- Vysoký obsah bílkovin: Můžete přidat tvaroh, proteinový prášek nebo jiné zdroje bílkovin, které zasytí a pomohou budovat svalovou hmotu.
- Nízký obsah cukru: Místo cukru můžete použít náhradní sladidla, jako je stévie, erythritol nebo xylitol. Whey protein vanilka je slazen náhradními sladidly a obsahuje minimum sacharidů. Můžete ho přidávat i do sladkého pečení a nahradit jím část cukru.
- Chuť na míru: Přizpůsobte si chuť zmrzliny podle vlastních preferencí. Můžete experimentovat s různými druhy ovoce, ořechů, koření a dalších přísad.
- Zdravější varianta: Vyhnete se zbytečným kaloriím a nezdravým tukům, které se často vyskytují v kupovaných zmrzlinách.
Recept na domácí Míša protein tvaroh zmrzlinu
Tento recept je jednoduchý, rychlý a zdravý. Můžete ho upravit podle vlastních chutí a preferencí.
Ingredience:
- 300 g nízkotučného tvarohu
- 100 ml mléka (může být i rostlinné)
- 30-50 g proteinového prášku (vanilkový nebo jiná oblíbená příchuť)
- Sladidlo dle chuti (stévie, erythritol, xylitol, med)
- Volitelné: ovoce (banán, jahody, maliny, borůvky), ořechy, čokoláda
Postup:
- V míse smíchejte tvaroh, mléko a proteinový prášek.
- Osladťe dle chuti.
- Přidejte ovoce, ořechy nebo jiné přísady dle vlastních preferencí.
- Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladká směs.
- Směs nalijte do formiček na nanuky nebo do uzavíratelné nádoby.
- Dejte do mrazáku alespoň na 4-6 hodin, ideálně přes noc.
- Před podáváním nechte zmrzlinu chvíli povolit, aby se dala lépe vyjmout z formiček nebo nabrat.
Tipy a triky:
- Pro krémovější texturu: Použijte tučnější tvaroh nebo přidejte trochu smetany.
- Pro intenzivnější chuť: Použijte kvalitní proteinový prášek a čerstvé ovoce.
- Pro veganskou variantu: Použijte rostlinný tvaroh (např. sójový) a rostlinné mléko.
- Pro čokoládovou polevu: Rozpusťte kvalitní hořkou čokoládu a namáčejte do ní nanuky.
- Míša bez probiotik: Recept na domácího tvarohového Míšu, kterému nechybí probiotika. Kefír a smetanu rozmíchejte do hladka. Dejte na cedník na plátýnko a nechte 6-12 hodin vykapávat. Vykapaný kefír se smetanou smíchejte s tvarohem, oslaďte medem a vyšlehejte krátce mixérem. V případě, že je směs tuhá, můžete zředit odloženou syrovátkou. Do skleniček dejte část tvarohové náplně, poté čokoládovou vrstvu, zase tvarohovou náplň a zakončete čokoládovou vrstvou.
- Experimentujte s příchutěmi: Zkuste přidat kávu, kakao, skořici, vanilkový extrakt, kokosové mléko nebo jiné ingredience, které máte rádi.
Další tipy pro zdravé mlsání v létě
- Jogurtové nanuky: Smíchejte bílý jogurt s ovocem a sladidlem a zmrazte ve formičkách. Tyto jogurtové nanuky obsahují minimální množství kalorií.
- Ovocné sorbety: Rozmixujte mražené ovoce s trochou vody nebo džusu a zmrazte.
- Proteinové smoothie: Smíchejte proteinový prášek s ovocem, zeleninou a vodou nebo mlékem. Whey protein vanilka je slazen náhradními sladidly a obsahuje minimum sacharidů. Velmi dobře poslouží jako svačina, když nemáme po ruce nic jiného. Na jednu dávku (50ml) potřebujeme 30 g nízkotučného tvarohu, 25g banánu a 5ml mléka polotučného.
Proteinový prášek - nejen pro kulturisty
Věděli jste, že proteinový prášek není jen pro kulturisty? Proteinový prášek je skvělý pomocník pro doplnění bílkovin v jídelníčku. Můžete ho přidávat do smoothie, jogurtu, kaše, pečení nebo si z něj připravit proteinový nápoj.
Čtěte také: Jak si vyrobit proteinovou zmrzlinu doma?
Čtěte také: Zdravý životní styl Míši Noskové
Čtěte také: Domácí proteinová zmrzlina