Instantní polévky jsou rychlé, levné a pro mnoho lidí chutné řešení, jak zahnat hlad. Nicméně, z hlediska zdraví a hubnutí, je třeba se na ně podívat kriticky.

Obliba instantních polévek v Česku

V roce 2018 konzumovala instantní polévky téměř třetina české populace, což svědčí o jejich značné popularitě. Hlavním lákadlem je zřejmě rychlá a snadná příprava.

Šokující zjištění vědců

Vědci z Massachusetts podrobili instantní polévky zkoumání, které přineslo znepokojivé výsledky. Endoskopická studie ukázala, že instantní nudle se ani po dvou hodinách v žaludku nerozložily.

Proč se instantní nudle tak dlouho tráví?

Instantní nudle jsou vysoce průmyslově zpracované jídlo, které obsahuje velké množství aditiv a konzervantů. Lidskému trávicímu traktu trvá mnohem déle, než takové jídlo rozloží. Dlouhá doba trávení může negativně ovlivnit vstřebávání živin, kterých ovšem instantní polévky obsahují minimum.

Experiment s domácími a instantními nudlemi

Pro srovnání byl proveden experiment s čerstvými domácími ramen nudlemi. Ty se strávily během 1-2 hodin, zatímco instantní nudle zůstaly v žaludku nezměněny i po dvou hodinách. To naznačuje, že konzervanty a aditiva v instantních nudlích ztěžují jejich rozklad v trávicím traktu.

Čtěte také: Nutriční Hodnoty Instantní Polévky

Vliv na metabolický syndrom

Studie publikovaná v časopise The Journal of Nutrition zkoumala vliv konzumace instantních nudlí na zdraví žen v Jižní Koreji. Výsledky ukázaly, že ženy, které konzumovaly instantní nudle více než dvakrát týdně, měly o 68 % vyšší pravděpodobnost, že budou trpět metabolickým syndromem.

Co je metabolický syndrom?

Metabolický syndrom je soubor rizikových faktorů a nemocí, jako je obezita, vysoký krevní tlak, zvýšená hladina cukru v krvi a vysoký cholesterol. Tyto faktory zvyšují riziko předčasných zdravotních komplikací. U žen, které často konzumovaly instantní nudle, byly navíc naměřeny snížené hladiny důležitých živin, jako jsou bílkoviny, vápník, fosfor, železo a vitamíny A a C.

Instantní polévky a těhotenství

Konzumace instantních polévek v těhotenství je diskutabilní téma. Kvůli vysokému obsahu soli, tuků (včetně trans-nenasycených mastných kyselin) a chemických přísad se nedoporučuje jejich pravidelná konzumace. Občasná konzumace pravděpodobně nezpůsobí vážné problémy, ale je lepší volit zdravější alternativy.

Alternativy k instantním polévkám

Pokud hledáte rychlé a zdravé jídlo, existuje několik lepších alternativ k instantním polévkám:

• Vlasové rýžové nudle: Jsou rychle hotové, stačí je zalít horkou vodou a nechat 5-10 minut odstát.
• Domácí polévky: Uvařte si polévku doma z kvalitních surovin. Můžete si připravit větší množství a zamrazit si porce na později.
• Proteinové polévky: Některé proteinové polévky jsou navrženy speciálně pro hubnutí a obsahují vysoký obsah proteinů a nízký obsah sacharidů a tuků.

Proteinové polévky pro hubnutí

Na trhu existuje řada instantních proteinových polévek, které jsou určené pro podporu hubnutí. Mezi oblíbené patří například:

Čtěte také: Veganské noky do polévky

• Good Nature Express Diet instantní proteinová polévka batátová
• Express Diet Proteinová rajčatová polévka s bazalkou
• Good Nature Express Diet instantní proteinová polévka se sýrovou příchutí
• Proteinová polévka s kuřecí příchutí Express Diet

Tyto polévky vynikají vysokým obsahem proteinů a nízkým obsahem sacharidů, tuků a kalorií. Jsou vhodné při ketonové dietě, kdy tělu dodávají kvalitní proteiny a zároveň snižují příjem sacharidů a tuků.

Polévky a hubnutí obecně

Polévky mohou být užitečným nástrojem při hubnutí, pokud jsou správně zvoleny a připraveny.

Výhody polévek při hubnutí

• Zvýšení příjmu zeleniny: Polévky jsou skvělý způsob, jak zvýšit konzumaci zeleniny, která je bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu.
• Hydratace: Polévky obsahují velké množství tekutin, což pomáhá udržovat hydrataci organismu.
• Sytost: Polévky mohou navodit pocit sytosti, což může vést ke snížení celkového příjmu kalorií.
• Zahřátí: V chladném počasí mohou polévky zahřát a dodat energii.

Typy polévek a hubnutí

• Zeleninové vývary: Mají velmi nízkou energetickou hodnotu a můžete si je dopřát kdykoli.
• Polévky s kousky zeleniny (minestrone): Mají nízkou energetickou hodnotu a vysokou nutriční kvalitu.
• Polévky s masem nebo vejci: Můžete je zařadit do oběda nebo večeře, ale je třeba snížit množství tuků v hlavním chodu.
• Energeticky bohaté polévky (gulášová, bramboračka): Je vhodné je konzumovat spíše k obědu a přizpůsobit tomu složení hlavního jídla.

Tipy pro přípravu zdravých polévek

• Používejte čerstvé a kvalitní suroviny.
• Vyhýbejte se nadměrnému množství soli a tuku.
• Přidávejte do polévek hodně zeleniny.
• Zvolte libové maso nebo jiné zdroje bílkovin.
• Omezte používání smetany a zahušťovadel.

Čtěte také: Polévky vhodné při jaterní dietě