Hrachový protein se stává stále populárnějším doplňkem stravy, a to nejen mezi sportovci, ale i mezi lidmi, kteří hledají alternativní zdroje bílkovin. Tento článek se zaměřuje na zkušenosti s hrachovým proteinem, jeho využití v kuchyni a benefity pro zdraví.

Co je Hrachový Protein?

Hrachový protein je bílkovina extrahovaná ze zralých semen hrachu setého, který patří mezi luštěniny. Získává se ze žlutého hrachu, kdy se nejprve oddělí slupka a poté se hrách rozemele. Vzniklá mouka, bohatá na bílkoviny, škrob a vlákninu, se následně smíchá s vodou a pomocí filtrace se oddělí bílkoviny od ostatních látek. Je srovnatelný s nejčastěji užívaným proteinem syrovátkovým, avšak na rozdíl od něho má rostlinný původ.

Pro Koho je Hrachový Protein Vhodný?

Hrachový protein je ideální pro:

• Sportovce: Jako doplňkový zdroj bílkovin, zejména po tréninku. Doporučuje se konzumovat ihned po tréninku.
• Vegany a vegetariány: Jako alternativa k běžným bílkovinným izolátům získaným z živočišných zdrojů.
• Lidi s intolerancí laktózy: Hrachový protein neobsahuje laktózu (mléčnou bílkovinu), která nezřídka způsobuje alergie nebo intolerance.
• Lidi, kteří chtějí zhubnout: Hrachový protein může pomoci při hubnutí.
• Lidi trpící podváhou: Proteiny zpravidla přijdou vhod lidem trpícím podváhou, lidem, kteří nechtěně ztrácejí svalovou hmotu, například kvůli onemocnění nebo upoutání na lůžko.
• Lidi, kteří si chtějí udržet hezkou postavu: Přijde vhod mužům i ženám, které si chtějí udržet svoji hezkou postavu a pečovat o ni.
• Lidi bez náročné aktivity: Hrachový protein ocení vytížení sportovci, ale i lidé bez náročné aktivity.
• Ženy, které chtějí vytvarovat postavu: Na druhé straně přijde proteinový prášek vhod i ženám, které chtějí vytvarovat postavu, a lidem usilujícím o hubnutí.

Výhody Hrachového Proteinu

• Rostlinný původ: Vhodný pro vegany a vegetariány.
• Bez laktózy: Eliminuje nevýhody syrovátkového proteinu také z hlediska obsahu.
• Vysoký obsah argininu: Podporuje prokrvení svalů a orgánů.
• Obsahuje lysin: Ideálně se kombinuje s rýžovým proteinem.
• Obsahuje glutamin: Prospěšný při detoxikaci, hubnutí a dietách.
• Dostupnost a lokálnost: Pozitivní je i to, že hrách je lokální a dostupná surovina. Nemusí k nám procestovat tisíce kilometrů někde na lodích.
• Univerzálnost: Jednou z největších výhod proteinového prášku je jeho univerzálnost.
• Dobrá stravitelnost: Hrachový protein je snadno stravitelný, zpravidla se nepojí ani s nadýmáním, které trápí některé jedince po požití luštěnin.
• Vhodný při hubnutí: Hrachový protein je jedním z nejlepších proteinů při hubnutí. Je to i kvůli jeho nižší biologické hodnotě, tzn. že nepodporuje nárůst svalové hmoty v takové míře jako jiné proteiny. Přesto přispívá k atraktivně formované postavě, což ocení ženy i muži.

Nevýhody Hrachového Proteinu

• Nízký obsah methioninu a cysteinu: Ve srovnání s proteinem ze syrovátky má také nižší podíl aminokyselin leucin, izoleucin a valin.
• Obsahuje puriny: Hrách je dobrým zdrojem purinů, což může být problém pro osoby trpící dnou.
• Není kompletní spektrum aminokyselin: Hrachový proteinový prášek stejně jako jiné rostlinné zdroje bílkovin neobsahuje kompletní spektrum aminokyselin (stavební prvky bílkovin). Má nedostatek některých aminokyselin, které označujeme jako tzv. esenciální - tělo si je neumí vytvořit a musíme je přijímat ve stravě.
• Chuť: Zkušenosti poukazují na lehce svíravou hrachovou chuť, pro někoho je na obtíž, další ji bez větších obtíží přebije například pomocí ovesných vloček.

Využití Hrachového Proteinu v Kuchyni

Hrachový protein je ideální nejen pro přímé doplnění proteinu, ale zároveň je výborný do snídaňových kaší, müsli, ale také pro použití v teplé kuchyni. Je vhodný pro přípravu proteinového nápoje nebo jako součást jídel a dalších nápojů. Prášek se jednoduše promíchá s vodou, případně džusem nebo rostlinným mlékem. K přípravě nápoje se hodí shaker.

Tipy na využití hrachového proteinu:

• Proteinové nápoje: Smíchej 30 g (1 odměrka) výrobku s 400 ml neperlivé vody.
• Smoothies a koktejly: Přidejte do koktejlů, smoothies, smoothie bowls nebo cereálních kaší.
• Pečení: Skvěle se hodí i při vaření či pečení. Bez problémů ho můžete přidat v podstatě všude, včetně pečení.
• Vaření: Skvěle zahustí dýňovou polévku, ale i jiné. Dá se využít všude, kde hladká mouka, například jako těstíčko při smažení.
• Lívance a palačinky: Samozřejmě se uplatní i do vaječných palačinek a lívanců.
• Lívance z hrachového proteinu: Na jedno vejce budete potřebovat 25 g hrachového proteinu a asi 75 ml vody nebo rostlinného mléka. Mouku, bez které se neobejdou klasické lívance, můžete vynechat. Rozklepněte vejce, přidejte k němu proteinový prášek a vodu (rostlinné mléko). Z těsta vytvářejte lívance, které osmažte z obou stran. Při podávání je můžete dochutit arašídovým máslem, jogurtem, tvarohem, ovocem a zasypat oříšky.

Dávkování Hrachového Proteinu

Dávkování proteinu se odvíjí od složení jídelníčku a fyzické aktivity. Maximální doporučená denní dávka bílkovin pro dospělé jsou 2 gramy/kilogram tělesné váhy. S tím je třeba počítat při dávkování proteinu. Nepřekračuj doporučené denní dávkování.

Čtěte také: Veganský hráškový krém - jednoduchý recept

Jak Vybrat Kvalitní Hrachový Protein?

Při výběru hrachového proteinu je důležité zohlednit několik faktorů:

• Složení: Vysoce kvalitní čistý BIO hrachový protein bez příchutě či sladidel je vhodný pro všechny, kteří si chtějí doplnit své pokrmy či nápoje tolik potřebnými bílkovinami a zároveň nejsou fanoušci živočišných produktů.
• Certifikace: Hledejte produkty s certifikací BIO kvality.
• Obsah bílkovin: Jednotlivé produkty hrachového proteinu na trhu se (stejně jako u jiných proteinových prášků) mohou lišit v množství bílkovin, fosforu, sodíku a draslíku.
• Příchutě: Pokud nejste fanoušci ochucených proteinů a potřebujete z jakéhokoliv důvodu doplnit bílkoviny rostlinnou cestou, je tento čistý rýžový protein jasná volba. Do proteinového nápoje se dá přidat například vanilkový extrakt, také stéviové kapky, javorový sirup, kakao nebo karob.
• Značka: Existuje opravdu velké množství různých typů rostlinných proteinů. Při výběru může mít člověk problém poznat, který z nich je opravdu kvalitní.

Recenze a Zkušenosti s Hrachovým Proteinem

Zajímá vás, co se o hrachovém proteinu říká a píše jinde na internetu? Hledali jsme recenze a diskuze o hrachovém proteinu a narazili na zajímavé postřehy. Zkušenosti poukazují na lehce svíravou hrachovou chuť, pro někoho je na obtíž, další ji bez větších obtíží přebije například pomocí ovesných vloček. Složení hrachového proteinu je pro uživatele často důležitější než jeho chuť, ostatně protein si lidé pořizují v první řadě především kvůli doplnění bílkovin, ne jako lahůdku pro potěšení chuťových pohárků.

Některé Značky Hrachového Proteinu

• Vilgain
• Reflex Nutrition
• BioTechUsa
• PEScience
• BrainMax
• Weider
• Sunwarrior
• Extrifit
• MyProtein
• Blendea

Kombinace Hrachového Proteinu s Jinými Proteiny

Hrachový protein se díky obsahu lysinu ideálně kombinuje s rýžovým proteinem. I rýžový protein má rostlinný původ, je vhodný pro vegany a vegetariány. Směs rostlinných bílkovin Blendea Vegan protein obsahuje hrachový, ale i rýžový protein.

Rizika a Upozornění

• Onemocnění ledvin: Pacienti s onemocněním ledvin by se o zařazení hrachového proteinu měli nejprve poradit s lékařem nebo nutričním terapeutem.
• Dna: Hrách je dobrým zdrojem purinů, což může být problém pro osoby trpící dnou.
• Těhotenství a kojení: Užívání výrobku během těhotenství a kojení vždy konzultuj se svým lékařem.
• Nadměrné dávky: Nadměrné dávky proteinů přinášejí nežádoucí účinky.

Čtěte také: Recenze proteinů pro hubnutí

Čtěte také: Protein pro sportovce a hubnutí