Brokolice, často nedoceněná zelenina, si zaslouží své místo v našem jídelníčku. Je bohatá na vlákninu, vitamíny a antioxidanty, a přitom má minimum kalorií. Ať už ji milujete nebo se jí snažíte propašovat do jídla, zapečená brokolice je skvělý způsob, jak si ji vychutnat.
Proč Zapečená Brokolice?
Zapečená brokolice je univerzální jídlo, které se dá připravit na mnoho způsobů. Můžete ji kombinovat s různými druhy sýrů, masa nebo zeleniny, a tím si vytvořit pokaždé jinou chuťovou variantu. Navíc je to skvělý způsob, jak zpracovat zbytky v lednici.
Recept 1: Jednoduchá Zapečená Brokolice s Tvarohem a Mozzarellou
Tento recept je ideální pro ty, kteří hledají zdravé a rychlé jídlo. Kombinace brokolice, tvarohu a mozzarelly je lehká, ale zároveň zasytí.
Ingredience (pro 4 porce):
- 2 "hlavy" brokolice
- 250 g nízkotučného tvarohu
- 100 ml mléka
- 2 celá vejce
- Cca 125 g mozzarelly (nebo nivy)
- 2 stroužky česneku
- Sůl, pepř a koření dle chuti (bazalka, bylinková sůl)
- Máslo a ovesné vločky na vymazání pekáčku
Postup:
- Brokolici uvařte v hrnci s vodou do poloměkka.
- V misce smíchejte tvaroh, vejce, mléko, prolisovaný česnek, sůl, pepř a bylinky.
- Mozzarellu (nebo nivu) nakrájejte na plátky.
- Pekáček vymažte máslem a vysypejte ovesnými vločkami.
- Troubu předehřejte na 180°C.
- Uvařenou brokolici nakrájejte na malé kousky a vyskládejte do pekáčku.
- Brokolici zalijte připravenou tvarohovou směsí a navrch naskládejte mozzarellu (nebo nivu).
- Pečte v troubě na 180°C cca 20 minut.
Tip: Podávejte samotné nebo se zeleninovým salátem či šťouchanými bramborami.
Recept 2: Zapečená Brokolice s Šunkou a Řeckým Jogurtem
Tento recept je o něco bohatší na bílkoviny díky šunce a řeckému jogurtu. Je ideální jako hlavní jídlo nebo lehká večeře.
Čtěte také: Recept na zapečenou brokolici pro zdravé stravování
Ingredience:
- 1 hlávka brokolice (cca 450g)
- 100g šunky
- 140g řeckého jogurtu Milko
- 3/4 mozzarelly (strouhané)
- 3 vejce
- Koření dle chuti
Postup:
- Brokolici uvařte a nakrájejte na kousky.
- Šunku nakrájejte na kostičky a přidejte k brokolici.
- V míse smíchejte brokolici, šunku, řecký jogurt, 3/4 strouhané mozzarelly a vejce. Přidejte koření dle chuti.
- Směs vložte do zapékací misky.
- Pečte v troubě na 180 stupňů cca 30 minut.
- Chvíli před dopečením posypte zbytkem strouhané mozzarelly.
Kdy si Zapečenou Brokolici Dopřát?
Zapečenou brokolici si můžete dopřát kdykoli během dne. Je vhodná jako oběd, večeře nebo i jako svačina. Pokud ji chcete zařadit do svého jídelníčku při hubnutí, dejte si pozor na velikost porce a kombinaci s přílohami. K večeři si dejte poloviční porci brambor, pokud je přidáváte.
Další Tipy pro Zapečenou Brokolici
- Experimentujte s kořením: Brokolice se skvěle hodí s česnekem, paprikou, kari nebo bylinkami. Nebojte se vyzkoušet různé kombinace a najít tu svou oblíbenou.
- Přidejte zeleninu: Do zapečené brokolice můžete přidat i další zeleninu, jako je mrkev, cibule, paprika nebo žampiony.
- Použijte různé druhy sýrů: Kromě mozzarelly a nivy můžete použít i čedar, eidam nebo parmezán.
- Zapečená brokolice s masem: Pro vydatnější jídlo můžete přidat kuřecí maso, krůtí maso nebo šunku.
- Vegetariánská varianta: Místo masa můžete přidat tofu nebo tempeh.
Brokolice a Zdraví
Brokolice je nejen chutná, ale i velmi zdravá. Obsahuje mnoho vitamínů, minerálů a antioxidantů, které chrání tělo před poškozením volnými radikály. Brokolice je také dobrým zdrojem vlákniny, která podporuje trávení a pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi.
Jak Zhubnout po Svátcích? Zapečená Brokolice Pomůže!
Po svátcích plných jídla a cukroví se mnoho z nás snaží vrátit do formy. Zapečená brokolice je skvělý způsob, jak začít jíst zdravěji a zhubnout. Je to jídlo s nízkým obsahem kalorií a vysokým obsahem živin, které vás zasytí a dodá vám energii.
Čtěte také: Zdravé kuřecí recepty
Čtěte také: Tipy na dietní vaření s kuřetem