Tvaroh je skvělá surovina pro přípravu dietních moučníků, protože má vysoký obsah bílkovin, vápníku a nízký obsah tuku. Díky tomu se hodí nejen pro zdravé stravování, ale i pro redukci hmotnosti. V tomto článku najdete inspiraci na chutné a zdravé tvarohové moučníky, které si můžete dopřát bez výčitek.

Proč zařadit tvaroh do svého jídelníčku?

Tvaroh se vyznačuje vysokým podílem kvalitních bílkovin a je výborným zdrojem vápníku, který, jak je vědecky prokázáno, napomáhá redukci hmotnosti. Vyvážená snídaně, svačina nebo dezert by měl obsahovat čerstvé ovoce, komplexní sacharidy, bílkoviny i zdravé tuky. To všechno splňují tvarohové recepty. Výhodou mléčných produktů oproti rostlinným zdrojům je vyšší vstřebatelnost vápníku.

Tvaroh a jeho využití v kuchyni

Tvaroh je velmi univerzální surovina, kterou lze použít v mnoha receptech, ať už sladkých nebo slaných. V dezertech se skvěle kombinuje s ovocem, ořechy, semínky a různými druhy sladidel. Můžete ho použít do koláčů, dortů, pohárů, ale i jako náplň do palačinek nebo knedlíků.

Recepty na dietní tvarohové moučníky

Následuje několik receptů na dietní tvarohové moučníky, které jsou jednoduché na přípravu a chutné.

1. Tvarohový dezert s proteinovými perníčky a jahodami

Rychlý dezert nadupaný bílkovinami, který si můžete vychutnat kdykoliv během dne.

Čtěte také: Zdravé kuřecí recepty

Ingredience:

• Ehrmann puding (nízkotučný)
• Tvaroh (odtučněný)
• Aktin proteinové perníčky (nebo piškoty)
• Jahody
• Čokoláda (hořká, s vysokým obsahem kakaa)

Postup:

1. V misce smíchejte puding s tvarohem. Můžete jemně dosladit stévií nebo jiným sladidlem.
2. Do skleniček nalámejte proteinové perníčky (nebo piškoty).
3. Perníčky zakryjte vrstvou tvarohového krému.
4. Krém posypte nadrobno nakrájenými jahodami a 2 kusy nalámaných perníčků.
5. Opět přikryjte tvarohovou vrstvou a jahodami.
6. Navrch nalámejte ještě jeden perníček a nastrouhejte trochu čokolády.
7. Dezert nechte vychladit v lednici alespoň 30 minut.

2. Polentový koláč s tvarohem a švestkami

Jednoduchý koláč bez použití kuchyňské váhy, pro snadnou přípravu. Receptura je připravena pouze s použitím hrnku a lžíce.

Ingredience:

• Polenta (kukuřičná mouka)
• Tvaroh
• Med
• Čerstvé švestky (nebo jiné ovoce)

Postup:

1. Uvařte polentu podle návodu na obalu.
2. Smíchejte tvaroh s medem.
3. Na dno formy dejte vrstvu polenty, na ni vrstvu tvarohové směsi a na vrch poklaďte nakrájené švestky.
4. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C, dokud koláč nezezlátne.

3. Mini cheesecaky s vločkami, ořechy a tvarohem

Tyhle mini cheesecaky, ve kterých se spojuje chuť vloček, ořechů, tvarohového krému a čokoládové polevy, se stanou hvězdou každé oslavy i svačiny.

Ingredience:

• Ovesné vločky
• Ořechy (vlašské, lískové, mandle)
• Tvaroh
• Čokoládová poleva (nízkotučná)

Postup:

1. Smíchejte ovesné vločky s nasekanými ořechy a trochou medu.
2. Směs dejte na dno formiček na muffiny.
3. Smíchejte tvaroh s trochou sladidla (stévie, med).
4. Tvarohovou směs dejte na vločkovou vrstvu.
5. Dejte do lednice ztuhnout.
6. Po ztuhnutí polijte čokoládovou polevou.

4. Jablečný koláč s tvarohem a smetanou

Spojení nadýchaného vláčného těsta se šťavnatými jablky a vrstvou tvarohu se smetanou si získá prostě každého.

Ingredience:

• Jablka
• Tvaroh
• Smetana ke šlehání (nízkotučná)
• Špaldová mouka (nebo jiná celozrnná mouka)
• Vejce
• Sladidlo (stévie, med)

Postup:

1. Smíchejte mouku, vejce a sladidlo.
2. Přidejte nastrouhaná jablka.
3. Těsto vlijte do formy.
4. Smíchejte tvaroh se smetanou a sladidlem.
5. Tvarohovou směs dejte na jablečnou vrstvu.
6. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C, dokud koláč nezezlátne.

5. Tvarohový dort s broskvemi a želatinou

Zdravá dobrota, kterou si můžete vychutnat bez výčitek.

Ingredience:

• Tvaroh
• Banány
• Stévie (nebo jiné sladidlo)
• Mléko
• Želatina v prášku
• Broskve (kompotované)

Postup:

1. Tvarohy rozmixujte společně s banány, podle potřeby doslaďte stévií podle chuti.
2. V mikrovlnce si zvařte mléko, vmíchejte do něj želatinu v prášku a zamíchejte, aby nevznikly hrudky (můžete použít ponorný mixér).
3. Nyní si zvařte asi 200 ml vody.
4. Vodu nalijte do vyšší nádoby a do horké vody vsypte sáček želatiny (pár vteřin počkejte, až nebude mít voda 100 stupňů, želatina se nesmí vařit, protože by neztuhla).
5. Přidejte broskve i s nálevem a vše znovu rozmixujte.
6. Směs nalijte na tvarohový dort, dejte vychladit do lednice.

Tipy a triky pro přípravu dietních tvarohových moučníků

• Používejte odtučněný tvaroh, abyste snížili obsah tuku v moučníku.
• Nahraďte cukr stévií nebo jiným přírodním sladidlem.
• Používejte celozrnnou mouku nebo ovesné vločky místo bílé mouky.
• Přidejte do moučníku ovoce, ořechy nebo semínka, abyste zvýšili jeho nutriční hodnotu.
• Nebojte se experimentovat s různými kombinacemi ingrediencí a vytvořit si vlastní recepty.

Čtěte také: Tipy na dietní vaření s kuřetem

Čtěte také: Kompletní průvodce jahodami a zdravým stravováním