Přemýšlíte, co si rychle připravit k večeři nebo hledáte inspiraci pro zdravou svačinu? Proteinová tortilla je skvělou volbou. Tento článek vám přináší 12 tipů, jak si tortillu připravit dietně a chutně, ať už jste v proteinové dietě, low carb režimu, nebo jen hledáte zdravější alternativu klasických jídel.
Tortilla jako základ zdravého stravování
Tortilla nemusí být nutně nezdravá potravina. Záleží na tom, jakou tortillu si vyberete. Celozrnná tortilla je zdravější variantou než ta z bílé mouky, protože obsahuje více vlákniny. Existují také speciální keto tortilly, které jsou vhodné pro proteinové diety.
Nutriční hodnoty tortilly
Nutriční hodnoty se mohou lišit v závislosti na typu tortilly. Běžná tortilla může mít na 100 g následující hodnoty:
- Energetická hodnota: (Uveďte konkrétní hodnotu, pokud je známa)
- Bílkoviny: (Uveďte konkrétní hodnotu, pokud je známa)
- Sacharidy: (Uveďte konkrétní hodnotu, pokud je známa)
- Tuky: (Uveďte konkrétní hodnotu, pokud je známa)
- Vláknina: (Uveďte konkrétní hodnotu, pokud je známa)
KetoMix proteinová tortilla se pyšní extra rychlou přípravou a má v porovnání se 100 g běžné pšeničné tortilly 5x méně sacharidů, 2x více bílkovin a 5x více vlákniny.
Tipy a recepty na dietní tortilly
Tortilla je univerzální potravina, kterou můžete naplnit mnoha různými způsoby. Zde je 12 tipů na dietní tortilly:
Čtěte také: Zdravé kuřecí recepty
1. Tortilla s masovou směsí a zeleninou
Na lžíci oleje opečte mleté maso. Přidejte na měsíčky nakrájenou cibuli, fazolky, bílou papriku a na kostičky nakrájené rajče. Směs rozdělte do dvou tortill, posypte nastrouhaným sýrem a zabalte.
2. Tortilla s masem a portobello
Na oleji zpěníme na proužky nakrájenou cibuli. Přidáme na kostičky nakrájené maso a společně orestujeme. Vložíme na proužky nakrájené portobello a nakonec rajčata.
3. Pizza tortilla
Tortillu potřete lžící ketchupu (pro obměnu můžete použít i bazalkové pesto nebo pikantní arrabbiatu). Klademe plátky šunky a sýra, přidáme špenát.
4. Sladká tortilla s jablky a ořechy
Jablko oloupejte a nastrouhejte. Spolu s čekankovým sirupem, skořicí a vlašskými ořechy ho vložte do tortilly. Zabalte ji a potřete rozšlehaným vejcem. Posypte nasekanými ořechy. Tortillu pokrájejte na menší kousky. Pokapejte ji přepuštěným máslem, posypte trochou skořice a dle chuti osladíme erythritolem. Pečte v troubě na 180 stupňů cca 5 minut. Dát si je můžeme třeba s bílým jogurtem nebo s mlékem, které ochutíme např. vanilkovým proteinem.
5. Tortilla s tvarohovou náplní
Tvarohovou směsí naplňte tortillu.
Čtěte také: Tipy na dietní vaření s kuřetem
6. Enchiladas
Máte rádi jídla s nádechem mexických chutí? Pak se vám recept na enchiladas rozhodně trefí do vkusu.
7. Tortilla obalená v proteinové směsi
Proteinová směs na mug cake se dá využít mnoha způsoby. Z ní se připraví hladké těstíčko pro obalení plněných tortill.
8. Kebab tortilla
Kdo má rád kebab z rychlého občerstvení, určitě mu přijde vhod i zdravější domácí verze. Lahodné maso si skvěle rozumí se salátem, česnekovým dipem i výbornou tortillou.
9. Vegetariánská tortilla s tofu a zeleninou
Vegetariánská tortilla s tofu a zeleninou je ideální jako oběd do krabičky. Příprava je maximálně jednoduchá a rychlá, takže ji zvládnete i během hektických dnů.
10. Snídaňové burrito
Začněte den správně, například živinami nabitým receptem na snídaňové burrito s fazolí, avokádem a vajíčky, který dokonale spojuje chuť čerstvých surovin a křupavé tortilly.
Čtěte také: Kompletní průvodce jahodami a zdravým stravováním
11. Tortilla wrap
Zaregistrovali jste trend sociálních sítí - tortilla wrap? Tortillu do poloviny nařízněte ostrým nožem. Čtvrtinu tortilly natřete rajčatovou omáčkou, na druhou rozložíme lístky špenátu, na třetí naskládáme nakrájené rajče a čtvrtou zasypeme nastrouhanou mozzarellou a parmezánem. Tortillu poskládáme po jednotlivých čtvrtinách a vznikne nám wrap ve tvaru trojúhelníku. Wrap opečeme z obou stran na pánvi olivovým olejem.
12. Burrito s kuřecím masem a tvarůžky
Celozrnná tortilla zabalená a opečená jako burrito s kuřecím masem, tvarůžky a zeleninou je skvělou fitness svačinou do ruky, která je hotová za pár minut a je ideální i na cesty. Dovnitř samozřejmě můžeš dát libovolnou náplň podle svojí chuti.
Keto tortilla a proteinová dieta KetoMix
V první fázi diety KetoMix můžete touto keto tortillou nahradit 1 jídlo denně, a to v kombinaci s ostatními povolenými potravinami. Kombinujete-li KetoDiet porce (např. tortillu) a další bílkovinu (např. maso, sýr apod.), vše rozdělte napůl. Tzn. dáte si poloviční keto porci (tedy 1 tortillu) a poloviční porci z bílkovinné suroviny (např. Stejně to platí u kombinací mezi jednotlivými bílkovinnými surovinami (např. masa + sýru a dalších). Tortilly jsou skvělé od 3. kroku a kdykoliv po dietě. Proto už nemusíte hlídat každý gram.
Příprava tortilly
Předtím než tortillu naplníte, ji lehce navlhčete vodou a na krátkou chvilku opečte na sucho v pánvi nebo ohřejte v mikrovlnné troubě. Změkne, bude ohebnější a lépe se vám s ní bude pracovat.
Vlastní keto tortilla
Ingredience:
- Mouka (specifikujte typ a množství)
- Koření psyllium husk (specifikujte množství)
- Sůl (specifikujte množství)
- Olivový olej (specifikujte množství)
- Teplá voda (specifikujte množství)
Postup:
- Ve velké míse smíchejte mouku, koření psyllium husk a sůl.
- Jakmile vše promícháte, pomalu přidávejte olivový olej a teplou vodu.
- Poté nechte směs asi minutu odpočívat.
- Vypracujte těsto a udělejte z něj několik bochánků, které vyválíte do tenkých placek.
Alternativní postup:
- Sůl, mouku a psyllium husk smíchejte v míse.
- Následně přidejte vodu a hotovou směs nechte 5 minut stát.
- Poté rozdělte těsto na 4 části a udělejte z nich kuličky.
- Z obou stran dejte pečicí papír, mezi kterým vyválíte těsto do placky.
Sýrová tortilla
- Připravte si nepřilnavou pánev a do jejího středu dejte velkou porci nastrouhaného sýra.
- Poté můžete přidat koření, kterým bude vaše sýrová placka ochucená, pokud chcete.
- Na nízkou teplotu sýr ohřívejte po dobu 5 minut. Zhruba v té době by se měly na sýru dělat pouze drobné bublinky a měl by mít tmavší barvu.
- Jakmile sýr sundáte z plotny, z technických důvodů cca 5 minut počkejte, dokud se placka dostatečně nezpevní.