Těstovinový salát je skvělou volbou pro rychlý oběd, večeři nebo svačinu. Dá se připravit na mnoho způsobů a kombinovat s různými ingrediencemi. Tento recept na dietní těstovinový salát s jogurtem je lehký, osvěžující a plný živin. Využívá jogurtový dresink, který je zdravější alternativou majonézových salátů.

Ingredience pro dokonalý těstovinový salát

Pro přípravu tohoto chutného salátu budete potřebovat:

• 400 g těstovin fusilli (vrtule)
• Olivový olej
• 300 g cherry rajčat
• 2 mrkve
• 2 okurky
• 200 g plechovka kukuřice (bez nálevu)
• 250-300 g vařeného krůtího masa (nebo kuřecího masa)
• Sůl a pepř dle chuti
• Čerstvá bazalka (pro vůni a chuť)
• Parmazán (na posypání)
• Bílý jogurt (Klasik bílý jogurt) 150 g
• Volitelně: olivy, balkánský sýr

Postup přípravy: Krok za krokem k dokonalosti

1. Těstoviny: Uvařte těstoviny fusilli ve vroucí osolené vodě, aby byly al dente (na skus). Sceďte je a promíchejte s 1-2 lžícemi olivového oleje, aby se neslepily. Nechte je zcela vychladnout.
2. Zelenina: Cherry rajčata omyjte a překrojte na poloviny. Mrkev a okurky oloupejte a nakrájejte na kostičky nebo tenké plátky. Kukuřici slijte.
3. Maso: Uvařené krůtí maso nakrájejte na kostičky nebo nudličky. Můžete použít i kuřecí maso.
4. Jogurtový dresink: V misce smíchejte bílý jogurt s trochou soli a pepře. Můžete přidat i nasekanou čerstvou bazalku pro extra chuť.
5. Smíchání: Ve velké míse smíchejte vychladlé těstoviny s rajčaty, mrkví, okurkami, kukuřicí a masem.
6. Dochucení: Přidejte jogurtový dresink a důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily. Podle chuti osolte a opepřete.
7. Servírování: Salát nechte alespoň 30 minut odležet v lednici, aby se chutě propojily. Před podáváním posypte čerstvou bazalkou a strouhaným parmazánem.

Tipy a triky pro vylepšení salátu

• Celozrnné těstoviny: Pro zvýšení obsahu vlákniny a nutriční hodnoty použijte celozrnné nebo luštěninové těstoviny (např. z cizrny, červené čočky nebo hrachu).
• Tuňáková varianta: Pro obměnu můžete přidat tuňáka ve vlastní šťávě (300 g).
• Zelenina: Nebojte se experimentovat s různou zeleninou. Hodí se například paprika, hrášek z konzervy, olivy, ředkvičky nebo jarní cibulka.
• Bílkoviny: Kromě krůtího masa můžete použít kuřecí maso, vejce natvrdo (nakrájená nebo protlačená přes sítko) nebo balkánský sýr.
• Dresink: Pro pikantnější chuť přidejte do jogurtového dresinku trochu hořčice nebo prolisovaný česnek.
• Koření: Kromě soli a pepře můžete použít i drcený kmín, kari, provensálské koření nebo čerstvé bylinky (petržel, kopr).
• Cibulka a salám: Na oleji zpěňte cibulku pokrájenou na drobné kostičky. Po zesklovatění cibulky přidejte pokrájený salám taktéž na kostičky. Krátce orestujte, dále postupně přidávejte drcený kmín, kari, pepř, provensálské koření a prolisovaný česnek. Po orestování přidejte kečup a hořčici. Několikrát zamíchejte a odstavte z tepla. Do horké směsi vmíchejte jogurty.

Nutriční hodnoty a zdraví

Tento těstovinový salát je bohatý na bílkoviny, vlákninu a vitamíny. Díky jogurtovému dresinku má nízký obsah tuku a kalorií. Je ideální volbou pro ty, kteří se snaží zhubnout nebo udržet si zdravou váhu.

Orientační nutriční hodnoty (na porci):

• Energetická hodnota: cca 300-400 kcal (v závislosti na použitých ingrediencích)
• Bílkoviny: 20-30 g
• Sacharidy: 30-40 g
• Tuky: 10-20 g
• Vláknina: 5-10 g

Čtěte také: Zdravé kuřecí recepty

Čtěte také: Tipy na dietní vaření s kuřetem

Čtěte také: Kompletní průvodce jahodami a zdravým stravováním