Polévky jsou vynikající volbou pro dětský jídelníček, a to z mnoha důvodů. Jsou snadno stravitelné, plné výživných látek a dají se připravit na mnoho způsobů, takže si každý malý strávník najde tu svou oblíbenou. Pokud navíc hledáte recepty, které podpoří zdravé stravování a případnou redukci váhy, jste na správném místě. Tento článek vám přináší inspiraci na chutné a dietní polévky pro děti, které jsou plné vitamínů, minerálů a dalších prospěšných látek.

Proč zařadit polévky do dětského jídelníčku?

• Snadná stravitelnost: Polévky jsou obvykle lehčí na trávení než tuhá strava, což je ideální pro děti s citlivým zažíváním.
• Hydratace: Polévky přispívají k celkovému příjmu tekutin, což je důležité pro správnou funkci organismu.
• Výživné látky: Do polévek lze snadno zakomponovat různé druhy zeleniny, masa a luštěnin, které jsou bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu.
• Sytost: Polévky zasytí a pomáhají regulovat chuť k jídlu, což je užitečné při udržování zdravé váhy.
• Univerzálnost: Polévky se dají připravit na mnoho způsobů, takže je můžete přizpůsobit preferencím a potřebám vašeho dítěte.

Zásady přípravy dietních polévek pro děti

• Používejte kvalitní suroviny: Vybírejte čerstvou sezónní zeleninu, libové maso a kvalitní vývar.
• Omezte tuk: Při přípravě polévek používejte minimum tuku. Místo smažení zeleninu raději duste nebo vařte.
• Vyhýbejte se zahušťování moukou: Polévky zahusťujte rozmixováním části zeleniny nebo použitím luštěnin.
• Kontrolujte množství soli: Sůl používejte s mírou, zejména u kojenců a batolat.
• Omezte cukr: Sladké polévky připravujte bez přidaného cukru, případně použijte přírodní sladidla, jako je stévie nebo erythritol.
• Experimentujte s bylinkami a kořením: Bylinky a koření dodají polévkám chuť a vůni, aniž by zvyšovaly jejich kalorickou hodnotu.

Recepty na dietní polévky pro děti

Zeleninové polévky

Základem zdravé stravy by měla být zelenina. Zeleninové polévky jsou skvělým způsobem, jak dětem zeleninu nenásilně podsunout.

Zeleninová polévka s hlívou

Tato polévka je plná zdravých ingrediencí jako kapusta, mrkev a cibule. Recept je snadný a rychlý, ideální jako lehký oběd pro jarní detoxikaci.

Květáková polévka s tofu à la s vajíčkem

Skvělá květáková polévka plná zeleniny a vajíčka z tofu! Jednoduchá a zdravá receptura plná chutí a vůní.

Pórková polévka s hlívou a daikonem

Pórková polévka s daikonem a hlívou je velmi chutná, zdravá a lehká. Příjemně nasládlá až mléčná a přitom je bezlepková a bez laktózy. Je rychle hotová.

Čtěte také: Zdravé kuřecí recepty

Krémová polévka z mangoldu a pórku

Mangold nemusí každému chutnat, ale rozmixovaný s pórkem, bylinkami a rostlinnou smetanou, může chutnat i těm, kdo mangold nemají rádi.

Zelená polévka s knedlíčky

Polévka plná zdravých surovin jako cizrna, daikon a brokolice. V tomto receptu využijete starý chléb a připravíte lahodné veganské jídlo.

Celerový krém s cuketou

Jemný krém z celeru s restovanou cuketou.

Květákový krém s medvědím česnekem

Rychlá krémová polévka z květáku a medvědího česneku chutná jako smetanová, ačkoli v ní žádná smetana není.

Mandlový zeleninový krém

Příjemná jemná chuť, jednoduchá příprava a málo ingrediencí.

Čtěte také: Tipy na dietní vaření s kuřetem

Topinamburový krém s čerstvými bylinkami

Jemňoučký krém z topinambur a pastiňáku je sladký a chutná jako smetanový. Díky čerstvým bylinkám krásně voní a promění se v hotovou delikatesu.

Polévky s masem a rybami

Polévky s masem a rybami jsou zdrojem kvalitních bílkovin a esenciálních mastných kyselin.

Kuřecí polévka s nudlemi

Klasická kuřecí polévka je lékem na tělo i duši. Pro dietnější variantu použijte libové kuřecí maso a celozrnné nudle.

Lososová polévka

Losos je bohatý na omega-3 mastné kyseliny, které jsou důležité pro zdravý vývoj mozku a zraku.

Krémová kuřecí polévka

Lahodná krémová kuřecí polévka.

Čtěte také: Kompletní průvodce jahodami a zdravým stravováním

Luštěninové polévky

Luštěniny jsou skvělým zdrojem bílkovin, vlákniny a minerálů.

Čočková polévka se žampiony

Lahodná čočková polévka s palačinkovými nudlemi a bohatou zeleninou. Skvělá kombinace ingrediencí pro zdravý a chutný oběd nebo večeři.

Cizrnová polévka

Pokud máte vařenou cizrnu, bude tato polévka dílem okamžiku. Je lehce nasládlá díky batátu a kokosovému mléku, proto nezapomeňte pěkně opepřit a okyselit.

Miso polévky

Posilující miso polévka s rýžovým mochi

Potřebujete doplnit energii a samotná miso polévka vás nezasytí? Přidejte do ní tradiční rýžovou pochoutku z Japonska. Ideální jídlo pro vyčerpané lidi.

Miso polévka s Jidášovým uchem

Jak udělat polévku zase trochu jinak? Dejte do ní boltcovitku - křupavá houba známá jako Jidášovo ucho skvěle oživí vaši snídani a většinou chutná i dětem.

Miso polévka s klíčky

Ranní polévka by nás měla nejen zasytit, ale také naladit na začínající den. A protože k jaru patří vše zelené, co klíčí, nebojte se přidávat klíčky.

Miso polévka s kopřivou

Mladé jarní kopřivy jsou perfektní listovou zeleninou do ranní polévky. Krom toho, že docela dobře chutnají, mají také léčivý účinek.

Miso polévka s bršlicí

Využijte sílu mladých jarních bylin a cestou z práce si utrhněte bršlici kozí nohu.

Červená miso polévka

Řepa je výborná zelenina. Detoxikuje, bojuje se záněty, má protirakovinové účinky, snižuje krevní tlak a obsahuje spoustu cenných živin.

Miso polévka s kysaným zelím

Zkoušeli jste již kombinaci kysaného zelí a miso polévky? Kysané zelí polévku oživí a dodá jí zase trošku jinou chuť. A pokud vlastníte kvásek, přidejte ho.

Řepová miso polévka plná omega3

Ranní polévky jsou skvělým pohlazením a lékem pro žaludek a střeva. Tato je plná omega 3 mastných kyselin díky lněným semínkům, které navíc i polévku hezky zahustí.

Miso polévka s kusy zeleniny

Všimli jste si, jak moc změní způsob krájení zeleniny její chuť? Zkuste pro jednou nepoužívat nůž a ušetřit čas za krájení.

Miso polévka z kadeřávku

Na zahrádce mám pořád kadeřávek, který je skvělý zdroj vitamínů v zimě.

Divoká jarní miso polévka

Jak získat víc energie? Udělejte si zdravou snídani a přidejte do ní jarní divokou zeleninu.

Další tipy pro přípravu dietních polévek pro děti

• Zapojte děti do přípravy: Nechte děti pomáhat s krájením zeleniny nebo mícháním polévky. Zvýší se tak jejich zájem o jídlo a budou mít radost, že se podílely na jeho přípravě.
• Servírujte polévku atraktivně: Polévku můžete ozdobit čerstvými bylinkami, jogurtem nebo krutony. Děti ocení, když bude polévka vypadat lákavě.
• Nebojte se experimentovat: Zkoušejte různé kombinace surovin a koření. Objevte nové chutě a recepty, které si vaše děti oblíbí.

Speciální polévky

Léčivý Dashi vývar

Recept na léčivý dashi vývar s houbami shiitake a daikonem, který posiluje imunitu a pomáhá při různých zdravotních obtížích.

Jemný kopřivový krém s koprem

Z každé procházky se vracíme s nějakým úlovkem. Ráno to byl košík kopřiv, takže k obědu byl výborný jemný kopřivový krém.

Kopřivová krémová polévka

Čerstvé kopřivy jsou nedoceněný zdroj železa a mnoha dalších minerálů a vitamínů. Pokud chcete doplnit tělu stopové prvky a ryzí energii z přírody, natrhejte si kopřivy.

Jarní netradiční ramen

Jednoduchý recept na netradiční ramen polévku s čočkovým tofu a dresingem, který vám bude chutnat.

Krémová polévka z topinambur a mrkve

Lahodná krémová polévka, u které nikdo nepoznal, z čeho je vyrobená. V sezóně topinambur je to oblíbená rychlovka.

Pažitková kulajda

Když není kopr, využijte to, co právě roste. V sezóně lesní pažitky připravíte skvělou obměnu naší oblíbené polévky právě s ní.

Recepty pro kojence a batolata

Bramborová polévka s kmínem

Brambory očistíme, omyjeme a nakrájíme na menší kostky. Vložíme je do hrnce s vodou, posypeme kmínem, přimícháme cukr a ocet a vaříme do změknutí. Připravíme si jíšku: rozmícháme spolu mléko, mouku a mletou papriku a tuto směs pomalu vlijeme do uvařených brambor. Polévku vaříme do zhoustnutí.

Mrkvová polévka s rýží a vajíčkem

Mrkev nastrouháme na struhadle nahrubo. Rýži omyjeme. V hrnci rozpálíme trochu oleje nebo másla, na kterém krátce orestujeme nastrouhanou mrkev. Přidáme rýži, krátce promícháme a zalijeme vařící vodou. Mírně osolíme a vaříme do změknutí. Na závěr přidáme syrové vajíčko, vícekrát promícháme a ještě krátce povaříme. Tato polévka je vhodná pro děti od 8 měsíců.

Mrkvová polévka s krupicí

Mrkev nastrouháme. Nastrouhanou mrkev vložíme do hrnce, zalijeme vodou a dusíme po dobu asi třicet minut. Přidáme krupici, vaříme dalších patnáct minut. Zdravá polévka pro děti od 8 měsíců.

Zeleninová polévka s krupicovými noky

Zeleninu nakrájíme na drobné kousky, vložíme do hrnce a vaříme asi 20 minut. Zatímco se zelenina vaří, utřeme žloutek s dětskou krupicí a necháme odstát.

Zeleninová polévka s haluškami

Zeleninu omyjeme, očistíme a nakrájíme na kostičky, cibuli nakrájíme nadrobno. Ve větším hrnci rozpustíme máslo a orestujeme na něm nakrájenou cibulku. Přidáme všechnu ostatní zeleninu, promícháme a krátce vše orestujeme. Zeleninu v hrnci podlijeme trochou horké vody a dusíme asi deset minut. Zalijeme přiměřeným množstvím vody, osolíme, opepříme podle chuti a vaříme přibližně třicet minut, dokud zelenina nezměkne.

Kedlubnová polévka s hráškem a krupicovými noky

Zeleninu očistíme. Kedluben nastrouháme, polovinu mrkve nakrájíme na kolečka, druhou polovinu nastrouháme. V hrnci rozpustíme máslo a krátce na něm orestujeme nakrájenou a nastrouhanou zeleninu. K mrkvi a kedlubny přidáme hrášek a promícháme. Brambory očistíme, nakrájíme na malé kostičky. Brambory přidáme k ostatní zelenině v hrnci, opepříme a zalijeme horkou vodou. Pokud polévku vaříme pro starší děti a dospělé, přidáme i sůl. Vejce smícháme s dětskou krupicí. Těsto přes haluškár přetřeme do polévky. Tuto polévku oblibě všechny děti. Obsahuje důležité živiny a má skvělou chuť.

Vajíčková polévka s krupicí

V hrnci nebo v konvici necháme sevřít vodu. V jiném hrnci rozpustíme máslo. K rozpuštěnému máslu přidáme krupici a smažíme tři minuty. Přidáme kmín a pro starší děti i sůl, promícháme a ještě krátce smažíme. Přilijeme vařící vodu, zamícháme a vaříme asi deset minut za stálého míchání. V hrnku rozmícháme vidličkou vajíčka, přidáme je do polévky a zamícháme.

Rajčatová polévka s nudlemi

Cherry rajčata zalijeme vařící vodou a necháme chvilku odstát. Vyjmeme je, oloupeme a nakrájíme nadrobno. Do hrnce vlijeme rajský protlak a podle jeho hustoty přidáme přiměřené množství vody (vodu přidat můžeme ale nemusíme). Přidáme 1 bobkový list a necháme přejít varem. Když polévka sevře, přidáme nakrájená cherry rajčata a ještě jednou necháme přejít varem.

Květáková polévka s ovesnými vločkami

Květák a brambor očistíme, nakrájíme na malé kusy a ve vodě uvaříme doměkka. Scedíme, přidáme trošku oleje a ovesné vločky, které necháme nabobtnat.

Zapřažená vajíčková polévka

Zeleninu pořádně omyjeme a pokrájíme na drobné kousky. Vložíme do hrnce, podlijeme vodou a vaříme do změknutí. Zapřažená vajíčková polévka pro děti se vaří snad v každé domácnosti. Tuto polévku oblibě všechny děti. Obsahuje důležité živiny a má skvělou chuť.

Bramboračka s pórkem a žloutkem

Brambory a pórek nakrájíme na malé kousky. Kolečka póru vložíme do hrnce, podlijeme troškou kojenecké vody a dusíme asi 5 - 7 minut. Přidáme pokrájený brambora, zbytek kojenecké vody a vaříme. Hotovou polívčičku rozmixujeme, pokapeme cca 3 kapkami olivového oleje a přidáme vidličkou rozmačkaný vaječný žloutek.

Hrachová kaše

Z trochy másla a hladké mouky připravíme jíšku, zalijeme ji vodou. Přisypeme kmín, jemňounce osolíme a povaříme asi 5 minut. Vejce vidličkou rozmícháme a přidáme do polévky.

Čočková polévka

Čočku, kterou jsme předtím alespoň pár hodin (ideálně přes noc) namáčeli, uvaříme doměkka v kojenecké vodě. Když čočka změkne, přidáme bylinky. Povaříme a rozmixujeme ponorným mixérem dohladka.

Cuketová polévka

Zeleninu omyjeme a očistíme, nakrájíme na drobné kousky. Pokud máme mladou cuketu, nemusíme ji loupat, nakolik ve slupce se nachází množství živin. Zeleninu přendáme do hrnce a vaříme v předem uvařeném vývaru, nebo v kojenecké vodě.

Polévková dieta

Jako „polévková dieta“ se obecně dá označit krátkodobý stravovací plán, který má pomoci rychle zhubnout. Neexistuje přitom jedna polévka, ani jedna dieta, spíš jde o to po několik dní vsadit zkrátka na konkrétní polévky, nebo jejich druhy, a ostatní potraviny jíst v omezeném množství. Jelikož jde o rychlé zhubnutí, většina těchto diet má trvat pouze 5-10 dní. Za tu dobu můžete „ztratit“ 5-9 kg. Ovšem je třeba počítat s tím, že právě proto, že jde o rychlé hubnutí, může nastat jo-jo efekt, kdy se váha rychle vrátí zpět.

Tukožroutská polévka

V podstatě šlo o nezahuštěné zeleninové polévky. Jakou zeleninu jste uvařili, bylo na vás. Většinou se však používaly méně kalorické druhy zeleniny, jakými jsou zelí, petržel, rajčata či papriky. Jejich velkou výhodou je, že dokážou dobře zasytit a dodají tělu také vlákninu a rostlinné bílkoviny.