Fitness lívance se řadí mezi oblíbené dezerty pro ty, kteří dbají na zdravý životní styl. Ač se to nemusí zdát, lívance mají s palačinkami mnoho společného. Historie placek z mouky, vajec a mléka, pečených na rozpáleném kameni, sahá až do neolitu. Nicméně, podoba palačinek, jak je známe dnes, se datuje do středověku. Francouzská Bretaň je považována za rodiště slaných variant obou pokrmů, kde se k přípravě používala pohanková mouka. Zásadní rozdíl mezi nimi spočívá v receptu, kdy lívance mají jednu "tajnou" ingredienci. Palačinky a lívance mají dokonce i svůj den - Mezinárodní den palačinek, který připadá na masopustní úterý (den před Popeleční středou).
Proč si dopřát lívance z ovesných vloček?
Ovesné vločky jsou skvělou ingrediencí pro přípravu zdravých lívanců. Jsou nízkoenergetické, mají nízký obsah tuku a jsou bohaté na vitamíny a minerály, jako je vitamín B, železo, hořčík a zinek. Ovesné vločky v tomto receptu nahrazují klasickou mouku. Jsou zdrojem vitamínu B, železa, hořčíku a zinku, které jsou nezbytné pro různé funkce těla.
Recepty na dietní lívance z ovesných vloček
Přinášíme vám několik receptů na chutné a zdravé lívance z ovesných vloček, které si můžete připravit doma.
1. Základní ovesné lívance
Tyto lívance jsou hotové do 30 minut a jsou skvělé v kombinaci s jogurtem a ovocem.
Ingredience:
- Vejce
- Ovesné vločky
- Mléko
- Skořice (volitelné)
- Tvaroh, ovoce nebo čokoláda na ozdobu
Postup:
- Oddělte bílek od žloutku.
- Bílky vyšlehejte do tuhé pěny.
- Smíchejte vločky, žloutek a mléko a nechte odležet.
- Do směsi přidejte vyšlehaný bílek a jemně zamíchejte.
- Smažte na pánvi dozlatova.
- Ozdobte tvarohem, ovocem nebo čokoládou.
2. Rychlé banánové lívance
Tento recept je velmi snadný a rychlý na přípravu.
Čtěte také: Zdravé kuřecí recepty
Ingredience:
- Banán
- Vejce
- Protein (volitelné)
- Banán, tvaroh nebo jiné ovoce na ozdobu
Postup:
- Rozmixujte banán.
- V misce smíchejte vejce a rozmixovaný banán a šlehejte, dokud nezískáte jemné těstíčko.
- Přidejte protein (volitelné) a zamíchejte.
- Smažte na pánvi dozlatova.
- Ozdobte banánem, tvarohem nebo jiným ovocem.
3. Vláčné jablečné lívance
Tyto lívance jsou úžasně vláčné a vydrží i několik dnů.
Ingredience:
- Zralé jablko
- Olej (např. kokosový)
Postup:
- Oloupejte jablko a nastrouhejte ho nadrobno.
- Nechte chvíli odstát.
- Pánev vytřete olejem a rozehřejte ji.
- Vlijte na pánev jablečnou směs a smažte z obou stran dozlatova (cca 3 minuty z každé strany).
4. Proteinové lívance s minimem tuku
Tento recept je trochu složitější, ale výsledkem jsou lívance s minimem tuku a velkým množstvím bílkovin.
Ingredience:
- Mouka (ovesná nebo jiná)
- 3 bílky
- 1 žloutek
- Mléko
- Med (dle chuti)
- Olej na smažení
Postup:
- Smíchejte mouku, bílky, žloutek, mléko a med.
- Poctivě promíchejte, případně mixujte do hladké podoby.
- Na pánvi rozehřejte olej.
- Vlijte na pánev přibližně 3 lžíce těsta na jeden lívanec.
- Smažte z obou stran dozlatova.
5. Lívance bez mouky a cukru
Zdravé lívance zcela bez mouky a bez cukru, ideální pro ty, kteří se snaží omezit sladké snídaně.
Ingredience:
- Ovesné vločky (rozdrcené)
- Vejce
- Rozmačkaný banán
- Skořice
Postup:
- Vločky, vejce, rozmačkaný banán a skořici smíchejte v misce.
- Tyčovým mixérem vše rozmixujte na hladké a husté těsto.
- Na nepřilnavé pánvi rozehřejte střední stupeň a tvarujte lžičkou lívance.
- Opékejte dozlatova.
- Podávejte s tím, co máte rádi.
Výživové hodnoty na 1 porci:
- 74 kcal
- 312 kJ
- T: 1.5 g
- B: 2 g
- S: 12 g
- V: 1 g
Tipy a triky pro dokonalé lívance z ovesných vloček
- Namočení vloček: Pro lepší konzistenci těsta nechte ovesné vločky alespoň 30 minut nabobtnat v mléce.
- Konzistence těsta: Hustotu těsta si můžete upravit přidáním mléka nebo ovesných vloček.
- Smažení: Pánev by měla být dobře rozehřátá, ale ne příliš, aby se lívance nespálily. Použijte nepřilnavou pánev a lehce ji potřete olejem.
- Cukr: Vyhněte se přidávání cukru do těsta, protože se při opékání lepí a lívance se mohou trhat.
- Teplota surovin: Pokud budete vařit hned, nechte namočené vločky stát na kuchyňské lince, a rovnou si k nim položte i vejce z lednice, ať stihne vytemperovat. Pokud hodláte lívance dělat k snídani, vločky namočte večer a zavřete do lednice.
- Experimentování: Nebojte se experimentovat s různými druhy ovoce, ořechů, semínek a koření.
Závěr
Lívance z ovesných vloček jsou skvělou volbou pro zdravou a chutnou snídani nebo dezert. Jsou snadné na přípravu, nutričně hodnotné a nabízejí mnoho možností pro experimentování s různými ingrediencemi. Vyzkoušejte některý z našich receptů a objevte svou oblíbenou kombinaci chutí.
Čtěte také: Tipy na dietní vaření s kuřetem
Čtěte také: Kompletní průvodce jahodami a zdravým stravováním