Kuřecí maso je oblíbenou a všestrannou ingrediencí, která se skvěle hodí do mnoha dietních jídelníčků. Díky svému nízkému obsahu tuku a vysokému obsahu bílkovin je ideální volbou pro ty, kteří dbají na zdravý životní styl a chtějí si udržet optimální váhu. Kuřecí prsa, která jsou pro přípravu dietních pokrmů nejvhodnější, se dají připravit na mnoho způsobů. Jedním z nich je i kuřecí čína, která nabízí lahodnou kombinaci chutí a zároveň je nenáročná na přípravu.
Proč si připravit domácí kuřecí čínu?
Příprava domácí kuřecí číny má mnoho výhod. Kromě toho, že máte plnou kontrolu nad použitými ingrediencemi a můžete si tak zajistit vysokou kvalitu surovin, si můžete pokrm přizpůsobit svým preferencím a dietním požadavkům. Domácí verze se často obejde bez zbytečných konzervantů, umělých barviv a nadměrného množství soli a cukru, které se v pokrmech z pouličních bister často nacházejí.
Recept na dietní kuřecí čínu
Následující recept je inspirován tradiční čínskou kuchyní, ale je upraven tak, aby byl vhodný pro dietní stravování. Důraz je kladen na čerstvé suroviny, minimální množství tuku a vyváženou kombinaci chutí.
Ingredience:
- Kuřecí prsa (cca 500 g)
- Cibule (1 ks)
- Červená paprika (1/2 ks)
- Žlutá paprika (1/2 ks)
- Mrkev (1 ks)
- Brokolice (pár růžiček)
- Kukuřice (mražená nebo sterilovaná)
- Zázvor (kousek)
- Česnek (2 stroužky)
- Sójová omáčka (light verze)
- Med (1 lžička)
- Kukuřičný škrob (1 lžička)
- Olivový olej
- Chilli omáčka (dle chuti)
- Rýže jasmínová
Postup:
Příprava masa: Kuřecí prsa omyjte, osušte a nakrájejte na tenké nudličky nebo kostičky. Vložte do mísy, přidejte lžíci sójové omáčky, prolisovaný česnek, nastrouhaný zázvor a špetku chilli. Promíchejte a nechte alespoň 10 minut marinovat.
Příprava zeleniny: Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké měsíčky. Papriky zbavte semínek a nakrájejte na nudličky. Mrkev oloupejte a nakrájejte na kolečka nebo nudličky. Brokolici rozdělte na menší růžičky.
Čtěte také: Zdravé kuřecí recepty
Smažení masa: Ve velké pánvi (nejlépe wok) rozehřejte olivový olej. Přidejte maso a zprudka opékejte, dokud nezhnědne. Vyjměte z pánve a dejte stranou.
Smažení zeleniny: Do pánve přidejte cibuli, mrkev a papriku. Smažte 5-7 minut, dokud zelenina nezměkne. Přidejte brokolici a kukuřici a smažte další 2-3 minuty.
Dokončení pokrmu: Vraťte maso zpět do pánve se zeleninou. Přidejte sójovou omáčku, med a chilli omáčku dle chuti. Promíchejte. Pokud chcete omáčku zahustit, rozmíchejte kukuřičný škrob v troše vody a přidejte do pánve. Povařte, dokud omáčka nezhoustne.
Servírování: Podávejte s jasmínovou rýží.
Další tipy a triky pro dietní kuřecí čínu
- Volba masa: Pro dietní verzi kuřecí číny je nejvhodnější použít kuřecí prsa, která mají nízký obsah tuku. Před přípravou odstraňte veškerý viditelný tuk.
- Zelenina: Nebojte se experimentovat s různými druhy zeleniny. Kromě papriky, cibule a mrkve můžete použít například cuketu, lilek, žampiony, bambusové výhonky nebo čínské zelí.
- Omáčka: Sójovou omáčku vybírejte s nízkým obsahem soli. Místo medu můžete použít stévii nebo jiné přírodní sladidlo. Pro zvýraznění chuti můžete přidat trochu rýžového octa nebo limetkové šťávy.
- Koření: Experimentujte s různými druhy koření, jako je například zázvor, česnek, chilli, koriandr, kurkuma nebo kari.
- Příloha: Místo jasmínové rýže můžete zvolit zdravější alternativu, jako je například hnědá rýže, quinoa nebo bulgur.
- Zahušťování: Kukuřičný škrob můžete nahradit tapiokovým škrobem nebo jiným škrobem s nízkým obsahem kalorií.
- Příprava předem: Kuřecí čínu si můžete připravit i den předem a uložit v lednici. Před podáváním ohřejte v pánvi nebo mikrovlnné troubě.
Variace na kuřecí čínu
- Kuřecí čína s ananasem: Přidejte do pokrmu kousky ananasu pro sladkokyselou chuť.
- Kuřecí čína s kešu ořechy: Posypte hotový pokrm kešu ořechy pro křupavou texturu a ořechovou chuť.
- Kuřecí čína s houbami: Přidejte do pokrmu různé druhy hub, jako jsou žampiony, shiitake nebo hlíva ústřičná.
- Kuřecí čína s krevetami: Nahraďte část kuřecího masa krevetami pro bohatší chuť.
- Kuřecí čína s kokosovým mlékem: Pro krémovější konzistenci a exotickou chuť přidejte do omáčky kokosové mléko.
Další inspirace pro dietní kuřecí pokrmy
Kromě kuřecí číny existuje mnoho dalších způsobů, jak si připravit chutné a dietní pokrmy z kuřecího masa. Zde je několik tipů:
Čtěte také: Tipy na dietní vaření s kuřetem
- Kuřecí špízy: Kuřecí maso nakrájejte na kostky, napíchněte na špízy a grilujte nebo pečte v troubě. Pro zpestření můžete přidat zeleninu, jako je paprika, cibule, cuketa nebo rajčata.
- Kuřecí stripsy: Kuřecí prsa nakrájejte na proužky, obalte v koření a upečte v troubě. Podávejte s jogurtovým dipem.
- Kuřecí prsa na kari se smetanou: Kuřecí maso orestujte s cibulí a kari kořením. Přidejte nízkotučnou smetanu a nechte provařit.
- Tagliatelle se smetanovou omáčkou se špenátem a kuřecím masem: Uvařte tagliatelle a smíchejte se smetanovou omáčkou se špenátem a kuřecím masem.
- Rychlé kuřecí nudličky: Kuřecí maso nakrájejte na nudličky a orestujte s pórkem. Podávejte s rýží nebo těstovinami.
- Luxusní špenátové gnocchi s kuřecím, nivou a smetanou: Uvařte špenátové gnocchi a smíchejte s kuřecím masem, nivou a smetanovou omáčkou.
- Kari bulgur se zeleninou a kuřecím: Bulgur uvařte dle návodu a smíchejte s kari kořením, zeleninou a kuřecím masem.
- Tortilla s kuřecím masem a zeleninou: Kuřecí maso orestujte se zeleninou a zabalte do tortilly.
- Caesar salát s kuřecím masem: Smíchejte římský salát, kuřecí maso, krutony a Caesar dresink.
Čtěte také: Kompletní průvodce jahodami a zdravým stravováním