Červená řepa se stává stále populárnější ingrediencí nejen ve slaných pokrmech, ale i v dezertech. Tento článek se zaměřuje na recepty na dietní koláče z červené řepy, které kombinují chuť s nutričními benefity. Červená řepa je totiž bohatá na antioxidanty, vitamíny a minerály, a její využití v dezertech může být překvapivě chutné a zdravé.
Proč zařadit červenou řepu do pečení?
Červená řepa je jedním z nejzdravějších a nejuniverzálnějších druhů zeleniny. Obsahuje mnoho zdraví prospěšných látek a má řadu benefitů pro organismus:
- Detoxikace: Neutralizuje škodlivé látky v těle a podporuje jejich vylučování.
- Kardiovaskulární systém: Zlepšuje činnost srdce, snižuje krevní tlak a podporuje tvorbu červených krvinek.
- Zpomaluje projevy stárnutí: Obsahuje antioxidanty, které ničí volné radikály.
Červená řepa se v dezertech často kombinuje s kakaem, ořechy a kořením, což vytváří zajímavé chuťové kombinace.
Recept na dietní koláč z červené řepy a čokolády
Tento recept kombinuje červenou řepu s hořkou čokoládou a vlašskými ořechy, což vytváří lahodný a zdravý dezert.
Ingredience:
- 250 g červené řepy
- 120 g vlašských ořechů
- 150 g třtinového cukru
- 4 vejce
- 40 g hořké čokolády (70% a více)
- 6 g prášku do pečiva
Postup:
- Červenou řepu a vlašské ořechy nasekáme na jemno a vložíme do mísy.
- Přidáme třtinový cukr, prášek do pečiva a rozpuštěnou hořkou čokoládu (100g). Můžeme použít vysoce procentní čokoládu pro méně sladký dort.
- Ze 4 bílků vyšleháme sníh a vmícháme do směsi.
- Směs nalijeme do dortové formy vyložené pečícím papírem.
- Pečeme cca na 150 stupňů Celsia po dobu zhruba 30 minut.
- Mezitím rozpustíme zbylou čokoládu (50g) a po upečení ji nalijeme na dort a rozetřeme po celé ploše. Můžeme ozdobit půlkami vlašských ořechů. Necháme ztuhnout.
Nutriční hodnoty:
Koláč je bohatý na bílkoviny, sacharidy a tuky. Obsahuje také vlákninu a antioxidanty z červené řepy a kakaa.
Čtěte také: Zdravé kuřecí recepty
Další tipy a triky
- Variace s kakaem: Pro intenzivnější čokoládovou chuť můžete přidat kakao přímo do těsta.
- Bezlepková verze: Místo klasické mouky použijte bezlepkovou směs.
- Sladidla: Místo třtinového cukru můžete použít med, javorový sirup nebo stévii.
- Ořechy: Experimentujte s různými druhy ořechů, jako jsou mandle, lískové ořechy nebo pekanové ořechy.
- Koření: Přidejte špetku skořice, zázvoru nebo muškátového oříšku pro zvýraznění chuti.
Červená řepa v kuchyni: Kreativní surovina
Červená řepa je velmi kreativní surovina, kterou lze použít v mnoha pokrmech. Pečená červená řepa může fungovat s další pečenou zeleninou jako příloha k masu, nebo samotná, posypaná sýrem a ořechy. Můžete ji přidat také do zeleninového nebo čočkového salátu.
Salát z červené řepy:
Nejprve si řepu uvařte anebo upečte. Tento rychlý a lehký salátek oceníte zejména k masu, můžete ho ale jíst i samotný.
Nakládaná červená řepa:
Vždycky se hodí. Ať už ji využijete do salátů, jako samostatný salátek třeba k řízku nebo ke karbanátkům, případně ji můžete zobat samotnou jen tak, pro zdraví.
Koláč z červené řepy s kakaem
Pro někoho známá věc, pro někoho novinka. Troubu si předehřejte na 200°C. Řepu najemno nastrouhejte nebo rozmixujte. V misce smíchejte všechny sypké suroviny, přidejte vejce, olej, med a řepu a těsto promíchejte. Dejte do vymazané dortové formy, aby byl koláč vysoký. Vyšší je pak vláčnější. Pečte v troubě. Průběžně zkoušejte špejlí, až se přestane těsto na špejli lepit. Kakao se vyrábí z upražených a rozemletých kakaových bobů a je významný zdroj antioxidantů. Najdeme v něm také hořčík, železo, chrom, zinek a další cenné látky. Nepražené kakaové boby mají výraznou hořkou chuť podobnou vysokoprocentním čokoládám. Můžete je jíst samotné, přimíchávat do ovesných sušenek nebo do jogurtů.
Další recepty a inspirace
Na stránkách kuchynelidlu.cz najdete návod na zdravý moučník s červenou řepou. Připravte si nejnovější recept z kuchynelidlu.cz a sdílejte ho s přáteli. Můžete využít novou funkci Kuchyně Lidlu a navolit si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.
Čtěte také: Tipy na dietní vaření s kuřetem
Koláč s kysanou smetanou a ořechy:
Postupně přidáme 400 g kysané smetany, červenou řepu nastrouhanou najemno a mouku smíchanou s kypřicím práškem. Nakonec přisypeme brusinky, rozinky a opražené vlašské ořechy nasekané nahrubo. Těsto nalijeme do formy vymazané máslem a vysypané moukou. Pečeme v troubě předehřáté na 160 °C asi 45 minut. Koláč servírujeme vychladlý s kysanou smetanou smíchanou s moučkovým cukrem ozdobený jahodami.
Čtěte také: Kompletní průvodce jahodami a zdravým stravováním