Zvýšená hladina kyseliny močové v krvi, odborně nazývaná hyperurikémie, je stav, který může vést k rozvoji mnoha zdravotních problémů, včetně dny, ledvinových kamenů, a dokonce i kardiovaskulárních onemocnění. Proto je důležité věnovat pozornost stravě a životnímu stylu, abychom udrželi hladinu kyseliny močové v normálních mezích. Tento článek poskytuje komplexní přehled o tom, co jíst a čemu se vyhnout, abyste efektivně kontrolovali hladinu kyseliny močové a minimalizovali riziko souvisejících komplikací.

Co je kyselina močová a puriny?

Kyselina močová je odpadní produkt metabolismu purinů, dusíkatých sloučenin, které se přirozeně vyskytují v našem těle a v mnoha potravinách. Puriny jsou stavební kameny DNA a RNA, esenciálních molekul pro život. Za normálních okolností se kyselina močová rozpouští v krvi, putuje do ledvin a je vyloučena močí. Pokud tělo produkuje nadměrné množství kyseliny močové nebo ji nedokáže efektivně vylučovat, může dojít k hyperurikémii.

Kyselina močová má v těle také antioxidační účinky a chrání buňky před volnými radikály. Nadbytek kyseliny močové je filtrován ledvinami (75 %) a trávicí soustavou.

Hladina kyseliny močové v krvi a moči

Hladina kyseliny močové se měří v krvi a moči. Normální hodnoty se mírně liší u mužů a žen:

• Muži: 210-450 µmol/l
• Ženy: 140-360 µmol/l

Do moči se běžně dostane přibližně 0,8 g kyseliny močové za den (5 µmol/den). Při nízkopurinové dietě by tato hodnota měla být nižší, okolo 0,6 g (3,6 µmol/den).

Čtěte také: Zkušenosti Haliny Pawlowské s hubnutím

Zvýšená hladina kyseliny močové v krvi (hyperurikémie) zvyšuje riziko dny, vysokého krevního tlaku, obezity, vysoké hladiny cukrů a tuků v krvi a srdečně-cévních onemocnění. Zvýšená hodnota kyseliny v moči je riziková pro močové cesty a ledviny.

Příčiny zvýšené kyseliny močové

Zvýšená hladina kyseliny močové může být způsobena genetickými predispozicemi (10 %) nebo špatnou životosprávou (90 %). Mezi hlavní faktory patří:

• Nevhodný jídelníček: Nadměrný příjem purinů z živočišných potravin, alkoholu, luštěnin a kakaa.
• Nadměrná tvorba kyseliny močové: Může nastat při zhoubných onemocněních.
• Genetická porucha metabolismu purinů.
• Užívání některých léků: Diuretika (léky na odvodnění).
• Sekundární projev jiných onemocnění: Ledviny, játra, štítná žláza.

Vysoká hladina kyseliny močové může signalizovat dnu, obezitu, vysoký krevní tlak, diabetes a zvyšovat riziko onemocnění srdce, cév a ledvin.

U dětí může být zvýšená hladina kyseliny močové způsobena genetickými predispozicemi, nevhodnou stravou, obezitou nebo metabolickými onemocněními. V takových případech je doporučeno podstoupit speciální metabolické, enzymatické a genetické vyšetření.

Příznaky vysoké hladiny kyseliny močové

Někteří lidé nemají žádné příznaky, i když mají vysoké hodnoty kyseliny močové v krvi. U většiny pacientů se však příznaky objevují, převážně v noci, a zahrnují:

Čtěte také: Co jíst při jaterní dietě

• Intenzivní bolesti kloubů
• Zarudnutí
• Otoky
• Omezenou pohyblivost
• Hrbolky pod kůží (tofy)
• Horečku
• Bolest zad
• Malátnost
• Zimnici

Diagnostika zvýšené kyseliny močové

Zvýšená kyselina močová se diagnostikuje na základě vyšetření krve a moči. Pokud se nepodaří odhalit příčinu, je možné provést komplexnější metabolické a enzymatické vyšetření. Preventivní prohlídky u praktického lékaře jsou klíčové pro včasnou diagnostiku.

Dieta při zvýšené hladině kyseliny močové: Co jíst a čemu se vyhnout

Zásadním bodem pro zlepšení zdravotního stavu a snížení hladiny kyseliny močové je úprava životního stylu, zejména stravy. Níže je uveden podrobný přehled doporučení.

Tekutiny

• Dostatečný pitný režim: Pijte 2,5-3 litry tekutin denně, ideálně čistou vodu, bylinné čaje (zlatobýl, kopřiva, přeslička), zeleninové šťávy (celer, petržel, libeček) a alkalické minerální vody (Bílinská kyselka, Magnesia).

Úprava jídelníčku

• Omezte příjem živočišných bílkovin: Zejména tučné a smažené pokrmy, silné masové vývary, mořské plody a vnitřnosti.
• Nahraďte živočišné tuky kvalitními rostlinnými a rybími tuky a oleji.
• Omezte pikantní a slané potraviny: Preferujte celistvou, čerstvou stravu a vynechte polotovary.
• Vyhýbejte se uměle přidané fruktóze: Zejména fruktózovému sirupu.
• Navyšte příjem zeleniny a ovoce: Ideálně v čerstvém stavu, zejména listovou zeleninu a třešně, višně, jahody a borůvky.
• Přestaňte kouřit a omezte alkohol na minimum.

Potraviny vhodné a nevhodné

Potravina	Vhodné	Nevhodné
Maso	Malé porce vařeného nebo dušeného libového masa (vepřové, králík), občas drůbež. Omezeně sladkovodní ryby bez kůže (kapr, štika) nebo treska, tuňák, losos.	Mořské plody, mušle a ryby (šprot, sardinky v oleji, pstruh). Vnitřnosti: brzlík, ledvinky, játra, mozeček, dršťky. Uzeniny, játrové paštiky, jitrnice, jelita, zabíjačkové polévky. Zvěřina, mladé maso telecí.
Mléko, mléčné výrobky	Mléko (sladké, zakysané), tvaroh, jogurty, brynza, sýry tavené a tvrdé.	Zrající, uzené a plísňové sýry.
Koření	Kmín, kopr, zelená petrželka, majoránka, pažitka, jalovec, hřebíček, tymián, oregano, kořenová zelenina.	Masové kostky, ostré koření: pepř, chilli, křen, Maggi, sojová omáčka.
Ovoce	Třešně (10-20 třešní denně), jablko, jahody, hruška, bobulové ovoce, broskve, meruňky, mandarinky, ananas, banány, švestky, pomeranče.	Fíky.
Zelenina	Celer, cuketa, baklažán, cibule, brambory, zelené fazolky, rajčata, zelí, pórek, ředkvička, mrkev, sója, paprika, kedlubny, okurky, avokádo, listová zelenina. Omezeně fazole.	Luštěniny: čočka, hrách. Špenát, chřest nebo rebarbora, červená řepa, česnek, sója.
Sladká jídla	Piškotová a třená těsta, tvarohové a ovocné moučníky.	Čokoláda, marcipán, fruktózový sirup.
Nápoje	Čaj, minerální vody, ovocné šťávy, džusy.	Silné kakao nebo černý čaj, čokoláda, zrnková káva, alkoholické nápoje - pivo (i nealkoholické).
Další	Brambory, těstoviny, rostlinné tuky a omezeně cereálie, houby a vejce.

Další tipy

• Snižte tělesnou hmotnost: Snažte se dosáhnout normální váhy.
• Pravidelný pohyb: Dopřejte si pravidelný pohyb a trávte čas na čerstvém vzduchu.
• Bylinky: Kopřiva, bříza a kořen z pampelišky. Výborná je káva připravená z praženého kořene.
• Střevní mikrobiom: Dodejte do jídelníčku fermentované potraviny (pickles, kvalitní probiotika), dostatek vlákniny a co nejčerstvější stravu.

Čtěte také: Krabičková dieta Brandýs nad Labem: Výběr