Onemocnění ledvin vyžaduje komplexní péči, jejíž nedílnou součástí je i správná dieta. Ta hraje klíčovou roli v podpoře vylučování odpadních látek, zmírnění poškození ledvin a prevenci zhoršení zdravotního stavu. Ledvinová dieta je specificky navržena tak, aby minimalizovala zátěž ledvin a kompenzovala hromadění některých minerálních látek v těle.

Kdy je ledvinová dieta vhodná?

Ledvinová dieta není určena pouze pro pacienty s chronickým onemocněním ledvin, po chirurgickém odstranění ledviny nebo po transplantaci. Může být prospěšná i v počátečních fázích ledvinových potíží, kdy je cílem zpomalit progresi onemocnění.

Základní principy ledvinové diety

• Omezení bílkovin: Nadměrný příjem bílkovin zatěžuje ledviny. Proto je důležité vybírat si kvalitní zdroje bílkovin (ryby, krůtí maso, vejce, mléčné výrobky, fazole, ořechy, obiloviny) a konzumovat je v přiměřeném množství (obvykle ne více než 1 g bílkovin na 1 kg tělesné hmotnosti).
• Kontrola příjmu sodíku: Sůl zadržuje vodu v těle a zvyšuje krevní tlak, což ledvinám škodí. Upřednostňujte čerstvé potraviny a pečlivě kontrolujte obsah soli a sodíku na etiketách balených potravin.
• Omezení draslíku a fosforu: Při onemocnění ledvin se tyto minerály mohou hromadit v těle a způsobovat komplikace. Omezte potraviny s vysokým obsahem draslíku (banány, rajčata, brambory) a fosforu (masné výrobky, ryby s jedlými kostmi, některé mléčné výrobky, luštěniny, celozrnné pečivo, čokoláda, ořechy, instantní výrobky, dochucovadla, kolové nápoje).
• Dostatečný příjem tekutin: Dodržujte pitný režim, který vám doporučí lékař. Dostatečný příjem tekutin pomáhá ledvinám vylučovat odpadní látky.
• Omezení příjmu tuků: Pokud máte nadváhu nebo obezitu, omezte příjem tuků, zejména tučného masa, smažených jídel, masných výrobků, brambůrek, oříšků, sladkostí, sušenek a zákusků.
• Vyvarování se alkoholu: Alkohol poškozuje játra, srdce i mozek a navíc je močopudný, což ledviny zbytečně zatěžuje.
• Strava bohatá na vlákninu: Konzumujte dostatek ovoce, zeleniny, luštěnin a celozrnných výrobků, které obsahují vlákninu. Vláknina podporuje trávení a pomáhá odstraňovat odpadní látky z těla.
• Upřednostňování čerstvých potravin: Čerstvé potraviny obsahují méně sodíku a fosforu než zpracované potraviny.

Specifické potraviny vhodné při ledvinové dietě

• Červené papriky: Mají nízký obsah draslíku a jsou bohaté na vitaminy A, C, B6, kyselinu listovou a vlákninu.
• Zelí: Obsahuje fytochemikálie s pozitivním vlivem na lidské zdraví.
• Květák: Je zdrojem vitaminu C, kyseliny listové, vitaminu H a K a vlákniny.
• Česnek: Působí protizánětlivě a snižuje hladinu cholesterolu.
• Cibule: Je bohatá na flavonoidní látky, zejména quercetin, který je silný antioxidant.
• Brusinky: Působí jako prevence infekcí močových cest.
• Borůvky: Obsahují antokyany s antioxidačním účinkem.
• Třešně: Jsou bohaté na antioxidanty a fytochemikálie, které chrání srdce.
• Vaječné bílky: Poskytují vysoce hodnotné bílkoviny s nízkým obsahem fosforu.
• Ryby: Jsou zdrojem kvalitních bílkovin a omega-3 mastných kyselin s protizánětlivým účinkem.
• Olivový olej: Obsahuje antioxidanty, které chrání před rakovinou a kardiovaskulárními chorobami.

Potraviny, kterým se vyhnout nebo omezit

• Potraviny s vysokým obsahem sodíku: Uzeniny, konzervy, instantní polévky, slané pochutiny, sýry.
• Potraviny s vysokým obsahem draslíku: Banány, rajčata, brambory, pomeranče, melouny, sušené ovoce.
• Potraviny s vysokým obsahem fosforu: Masné výrobky, vnitřnosti, mléčné výrobky, luštěniny, ořechy, celozrnné pečivo, čokoláda.
• Alkohol: Poškozuje játra a ledviny.
• Sladkosti a slazené nápoje: Obsahují velké množství cukru a kalorií.
• Tučná jídla: Zvyšují riziko obezity a kardiovaskulárních onemocnění.
• Kakao a čokoláda, špenát, reveň, fíky, červená řepa a fazole: Obsahují větší množství kyseliny šťavelové.
• Potraviny s vyšším obsahem solí kyseliny močové, tzv. purinů: Puriny jsou obsaženy v každém mase. Z kuchyňské úpravy se vylučují masové vývary, masa smažená, pečená, pikantní jídla.

Důležitost individuálního přístupu

Strava při onemocnění ledvin se může u různých pacientů lišit. Záleží na stupni poškození ledvin, léčbě dialýzou a na aktuálních výsledcích rozborů krve. Proto je vždy potřeba stravu řešit se svým nefrologem a nutriční terapeutkou. Ti vám sestaví individuální jídelníček, který bude odpovídat vašim specifickým potřebám.

Recepty pro ledvinovou dietu

Existuje mnoho chutných a zdravých receptů, které jsou vhodné pro ledvinovou dietu. Inspiraci můžete najít v receptech navržených a uzpůsobených přímo pro pacienty s onemocněním ledvin, které jsou kontrolovány nutričními specialisty.

Další doporučení

• Léčba přidružených onemocnění: Soustřeďte se i na léčbu obezity, cukrovky a vysokého krevního tlaku, pokud jimi trpíte. Všechna tato onemocnění funkci ledvin zhoršují.
• Pohybová aktivita: Pokud vám to zdraví dovolí, věnujte se pravidelné pohybové aktivitě.
• Důkladná osobní intimní hygiena: Zejména u žen je důležitá prevence zanesení bakterií do močové trubice.
• Konzultace s lékařem: Při jakýchkoliv potížích s ledvinami se neváhejte obrátit na lékaře.

Prevence zánětu ledvin

• Dostatečný pitný režim: Dehydratace může vést k poškození ledvin.
• Pravidelné močení: Neodkládejte močení, abyste zabránili hromadění bakterií v močovém měchýři.
• Důkladná hygiena: Udržujte se v čistotě, abyste zabránili infekci.
• Posilování imunitního systému: Zdravý imunitní systém pomáhá chránit tělo před infekcemi.
• Ochrana před prochladnutím: Vyvarujte se prochladnutí, které může oslabit imunitní systém.

Čtěte také: Zkušenosti Haliny Pawlowské s hubnutím

Čtěte také: Co jíst při jaterní dietě

Čtěte také: Krabičková dieta Brandýs nad Labem: Výběr