Žaludeční nevolnosti a trávicí potíže mohou být velmi nepříjemné a omezující. Pokud vám lékař doporučil žaludeční dietu, je důležité vědět, jak správně sestavit jídelníček a co jíst, abyste podpořili uzdravení a zmírnili nepříjemné příznaky. Tento článek vám poskytne ucelený přehled o žaludeční dietě, jejích pravidlech, doporučených potravinách a tipech, jak si ulevit od nevolností.
Co je žaludeční dieta a kdy ji dodržovat?
Žaludeční dieta je speciální stravovací režim, jehož cílem je nedráždit žaludek a střeva a tlumit vylučování žaludečních šťáv a enzymů. Jedná se o léčebnou stravu, která je v dietním systému označována jako dieta číslo 2. Žaludeční dieta je založena na konzumaci potravin, které jsou lehce stravitelné a nezpůsobují nadměrnou produkci žaludeční kyseliny.
Nejčastějším důvodem k dodržování žaludeční diety je akutní zánět žaludku (akutní gastritida). Dále se doporučuje i při jiných onemocněních trávicího systému, jako je chronická gastritida (chronický zánět žaludku), žaludeční nebo dvanáctníkové vředy a žaludeční dyspepsie. Žaludeční dieta je také vhodná pro pacienty po operacích žaludku a při stavech, kdy je trávicí systém oslabený a potřebuje odlehčit. Trpíte často při běhu nevolnostmi? Potom je před závodem a tréninkem důležitá jednoduchá strava bez dráždivých přísad.
Hlavní pravidla žaludeční diety
Při dodržování žaludeční diety je důležité dbát na několik základních pravidel:
- Šetrná úprava pokrmů: Pokrmy připravujte vařením, dušením, pečením ve vodě a pod pokličkou, pečením v alobalu nebo úpravou v páře či v mikrovlnné troubě. Vyhýbejte se smažení, grilování a pečení s tukem.
- Kvalitní suroviny: Používejte čerstvé a kvalitní suroviny. Vyřaďte z jídelníčku všechny těžce stravitelné potraviny, jako jsou celozrnné a čerstvé pečivo, luštěniny, ovoce a zelenina se slupkou nebo zrníčky.
- Menší porce a častější jídlo: Jezte menší porce, ale častěji (6-8× denně), abyste předešli nadměrnému zatížení žaludku.
- Klidné prostředí: Jezte v klidu a vyhraďte si na jídlo dostatečný čas. Nejezte ve spěchu.
- Pravidelnost: Dodržujte pravidelný režim jídla.
- Dostatečný pitný režim: Pijte dostatek tekutin, ideálně vodu, bylinkové čaje nebo slabý černý čaj. Vyhýbejte se slazeným nápojům, kávě a alkoholu.
- Vyvarujte se dráždivým látkám: Omezte nebo zcela vylučte koření, kávu, alkohol, kouření a další dráždivé látky.
- Individuální přístup: Výběr potravin a jídelníček by měl být individuální a zohledňovat vaše specifické potřeby a tolerance. V případě pochybností se poraďte s lékařem nebo nutričním terapeutem.
Doporučené potraviny při žaludeční dietě
Při žaludeční dietě je vhodné konzumovat následující potraviny:
Čtěte také: Zkušenosti Haliny Pawlowské s hubnutím
- Obiloviny: Rýže (zejména bílá), ovesné vločky (jemné), krupice, těstoviny (jemné, bezvaječné), starší bílé pečivo (netučné). Pro poslední předzávodní jídlo je to lepší volba než těstoviny.
- Maso: Libové maso (kuřecí, krůtí, hovězí - zadní), ryby (netučné - treska, štika, candát). Maso neopékáme na oleji, ale nejdříve opečeme na sucho na nepřilnavé pánvi, podlijeme vodou a dusíme (případně rovnou vaříme nebo dusíme v páře).
- Mléčné výrobky: Bílý jogurt (netučný), tvaroh (netučný), sýry (nízkotučné, tvrdé), mléko (nízkotučné, dle tolerance). Mléčné výrobky v rozumném množství.
- Zelenina: Mrkev, brambory (vařené, dušené, bramborová kaše), cuketa, dýně, špenát (vařený), zelené fazolky (vařené).
- Ovoce: Banány, jablka (vařená, dušená, jablečné pyré), broskve (bez slupky), meruňky (bez slupky). Jablka jsou bohatá na pektin, který pomáhá předcházet nevolnostem a průjmu. V syrovém stavu však mohou díky kyselosti žaludek dráždit.
- Tuky: Kvalitní rostlinné oleje (olivový, slunečnicový, řepkový - za studena lisované), máslo (v malém množství), smetana (v malém množství). Malé množství kvalitního tuku nebo oleje přidáváme až do hotového pokrmu, aby nedocházelo k přepalování tuků při působení vysokých teplot.
- Nápoje: Voda (neperlivá), bylinkové čaje (heřmánkový, mátový, meduňkový), slabý černý čaj, ředěné ovocné šťávy (ne citrusové). Vlažný čaj má obecně na žaludek zklidňující účinek a vhodná volba bylin to ještě podpoří.
- Ostatní: Med (v malém množství), džem (bez pecek a slupek), bylinky (čerstvé nebo sušené - kmín, majoránka, petrželka, kopr).
Potraviny, kterým se vyhnout při žaludeční dietě
Při žaludeční dietě se doporučuje vyhnout se následujícím potravinám:
- Tučné a smažené pokrmy: Tučné maso, uzeniny, smažená jídla, hranolky, chipsy.
- Kořeněná a pikantní jídla: Chilli, pepř, kari, ostré omáčky, nakládaná zelenina.
- Kyselé potraviny: Citrusové plody (pomeranče, citrony, grapefruity), rajčata, ocet.
- Nadýmavé potraviny: Luštěniny (hrách, fazole, čočka), zelí, kapusta, květák, brokolice, cibule, česnek.
- Celozrnné produkty: Celozrnné pečivo, celozrnné těstoviny, ovesné otruby.
- Sladkosti: Čokoláda, dorty, zákusky, sušenky, bonbóny.
- Alkohol a kofein: Káva, silný čaj, alkoholické nápoje.
- Perlivé nápoje: Minerální vody s bublinkami, limonády.
- Konzervované a instantní potraviny: Konzervované ovoce a zelenina, instantní polévky a omáčky.
- Čerstvé pečivo: Z jídelníčku vyřazujeme všechny těžce stravitelné potraviny, mezi které patří například celozrnné a čerstvé pečivo.
- Ovoce a zelenina se slupkou nebo zrníčky: Z jídelníčku vyřazujeme všechny těžce stravitelné potraviny, jako jsou celozrnné a čerstvé pečivo, luštěniny, ovoce a zelenina se slupkou nebo zrníčky.
Tipy, jak si ulevit od žaludeční nevolnosti
Kromě dodržování žaludeční diety můžete vyzkoušet i další tipy, které vám pomohou ulevit od žaludeční nevolnosti:
- Zázvor: Žvýkejte kousek čerstvého zázvoru nebo pijte zázvorový čaj. Řada studií potvrdila, že jde o účinnou přírodní léčbu nevolností. Při prvních pocitech na zvracení může ulevit kápnutí zázvorové šťávy na jazyk.
- Heřmánkový čaj: Popíjejte heřmánkový čaj, který má zklidňující účinky na žaludek. Ulevit následně od křeče může i heřmánkový čaj.
- Máta: Pijte mátový čaj nebo žvýkejte mátové lístky.
- Banány: Jezte banány, které jsou lehce stravitelné a obsahují draslík, který se ztrácí při zvracení.
- Suchary nebo suchý rohlík: Jezte suchary nebo suchý rohlík, které pomáhají absorbovat žaludeční kyselinu.
- Rýžový odvar: Pijte rýžový odvar, který má zklidňující účinky na žaludek.
- Klid a odpočinek: Dopřejte si dostatek klidu a odpočinku. Je potřeba vyhledat klid, odpočinek na lůžku, nejlépe tichou místnost, kterou si zatemníte.
- Teplo: Přiložte si na břicho teplý obklad nebo si dejte teplou koupel.
- Akupresura: Stimulujte akupresurní bod P6 (Neiguan), který se nachází na vnitřní straně zápěstí, asi tři prsty od zápěstní rýhy.
- Doplňujte tekutiny: Po lžičkách doplňujte tekutiny, vhodný je vychlazený čaj Bancha.
Co dělat po zvracení?
Po zvracení je důležité dát trávicímu systému odpočinek a nenutit se hned do jídla. Prvním jídlem po zvracení by mělo být něco lehkého, ideálně rýže uvařená doměkka s nastrouhanou mrkví. Další možností je rýže uvařená s kouskem umeboši. Důležité je po lžičkách doplňovat tekutiny.
Alternativní způsoby výživy
Při některých onemocněních jícnu či poruchách polykání se zavádí tzv. gastrostomie. Tenká hadička je vyvedena přímo na kůži břicha ze žaludku. Do sondy podáváme speciální výživy (klinické přípravky enterální výživy). Nutriční přípravky se dnes zavádějí enterální pumpou (dříve velkou stříkačkou, tzv. žanetkou) do sondy. V současné době dáváme přednost před mixováním stravy vyrobeným roztokům pro výživu do sondy a sippingu. Výživa obsahuje dostatečnou dávku energie, vitaminů i stopových prvků.
Důležitost prevence
Ochrana před vředovou chorobou spočívá hlavně ve správné životosprávě. Šálek kávy nalačno také výrazně přispívá k tvorbě žaludečních vředů. Pozor je třeba dávat na některé léky. Zejména léky proti bolesti a horečce často dráždí žaludek.
Čtěte také: Co jíst při jaterní dietě
Čtěte také: Krabičková dieta Brandýs nad Labem: Výběr