Průjem je nepříjemný stav, který může výrazně ovlivňovat každodenní život a pohodu. Často je doprovázen škrundáním a křečemi v břiše. V některých případech se může objevit i horečka, silné křeče, závratě až mdloby, případně krev ve stolici či zástava schopnosti močit. Dieta hraje klíčovou roli v léčbě průjmu a urychluje proces hojení. Správná strava pomáhá uklidnit podrážděná střeva a obnovit normální funkci trávicího traktu.

Příčiny průjmu

Průjem je stav, kdy se stolice stává řídkou a dochází k častějšímu vyprazdňování. Tento stav obvykle signalizuje, že se tělo snaží zbavit nežádoucích látek, jako jsou bakterie, viry nebo toxiny, které narušují rovnováhu ve střevech. Průjem může být způsoben psychosomatickými nebo střevními infekcemi, problémy s tlustým či tenkým střevem, stresem, změnou prostředí, užíváním některých léků, nesnášenlivostí potravin nebo nesprávně sestavenou stravou. Rychlé vyprazdňování může vést k dehydrataci a ztrátě důležitých minerálů, což je pro tělo velmi náročné.

Nejběžnější příčinou průjmu je infekce, často vyvolaná bakteriemi jako Salmonella, Shigella, Yersinia nebo patogenní kmeny Escherichie coli. Pokud průjem postihne celou rodinu, může být způsoben viry (např. rotaviry), často doprovázenými zvracením. Příčinou může být i strava, například konzumace něčeho neobvyklého, špatně upraveného nebo alergická reakce na surovinu. Obdobně může tělo reagovat i na léky.

Obecné zásady diety při průjmu

Při průjmu je důležité volit lehce stravitelná a nedráždivá jídla. Strava by měla být jednoduchá a výživná, aby nedráždila trávicí trakt a pomohla stabilizovat zažívání. Důležité je zaměřit se na dostatečný pitný režim a doplňování ztracených tekutin a elektrolytů.

Doporučené potraviny

• Rýže: Přirozeně lehká a neutrální potravina, která je snadno stravitelná a nezatěžuje trávicí systém. Vhodná je bílá rýže, která neobsahuje tolik vlákniny.
• Banány: Bohaté na draslík, který je jedním z klíčových minerálů ztracených při průjmu.
• Brambory: Vařené brambory, zejména bez másla a mléka, jsou výborným zdrojem sacharidů a poskytnou tělu energii bez zatížení trávicího systému.
• Jablečné pyré: Jablka obsahují pektin a antioxidanty, které působí protizánětlivě a pomáhají udržet zdraví střevní sliznice.
• Mrkev: Vařená mrkev je další vhodnou volbou. Obsahuje látky, které zpomalují střevní peristaltiku a zmírňují křeče v břiše.
• Těstoviny: Díky své jednoduché skladbě a nízkému obsahu vlákniny pomáhají tělu načerpat energii, aniž by dráždily žaludek nebo střeva. Vhodné jsou bílé těstoviny z pšeničné mouky, jako jsou kolínka, špagety, nudle nebo penne.
• Rýžové nudle: Mají nízký obsah tuku a jsou lehce stravitelné.
• Kuřecí maso: Libové kuřecí maso je lehce stravitelné a poskytuje tělu potřebné bílkoviny.
• Suchary a bílý chléb: Lehce stravitelné a nezatěžují trávicí trakt.
• Lehké vývary: Například kuřecí vývar, který dodá tělu tekutiny a minerály.

Nevhodné potraviny

• Tučná jídla: Smažená jídla, tučné maso, tučné sýry a majonézy mohou zhoršit příznaky průjmu.
• Kořeněná jídla: Ostré koření a pálivé omáčky mohou dráždit trávicí trakt.
• Mléčné výrobky: Mléko, sýry a jogurty mohou být pro některé lidi hůře stravitelné.
• Alkohol a kofein: Mohou dehydratovat organismus a dráždit střeva.
• Slazené nápoje: Limonády a džusy s vysokým obsahem cukru mohou zhoršit průjem.
• Luštěniny a nadýmavá zelenina: Mohou způsobit nadýmání a zhoršit zažívací potíže.
• Celozrnné produkty: Obsahují vyšší množství vlákniny, která může situaci zhoršit.

Recepty při průjmu

Následující recepty jsou navrženy tak, aby byly co nejšetrnější k žaludku a přitom chutné a výživné.

Čtěte také: Jak na stravu při průjmu u dětí?

1. Vařené těstoviny s olivovým olejem

Ingredience:

• Těstoviny (bílé, např. kolínka, špagety)
• Olivový olej

Postup:

1. Do většího hrnce dejte dostatek vody a přiveďte ji k varu.
2. Do vroucí vody vložte těstoviny a vařte je déle než obvykle, aby byly co nejměkčí.
3. Uvařené těstoviny sceďte a propláchněte teplou vodou.
4. Na talíř si dejte uvařené těstoviny a pro zvlhčení přidejte lžičku olivového oleje.
5. Doporučuje se vařit těstoviny v nesolené vodě, aby se minimalizovalo riziko dalšího dráždění trávicího traktu.

2. Rýžová kaše

Ingredience:

• Bílá rýže
• Voda
• Špetka soli

Postup:

1. Rýži propláchněte pod tekoucí vodou.
2. V hrnci smíchejte rýži s vodou (poměr 1:2).
3. Přiveďte k varu, poté snižte plamen a vařte pod pokličkou, dokud rýže nezměkne a nevstřebá všechnu vodu.
4. Osolte špetkou soli.

3. Mrkvová polévka

Ingredience:

• Mrkev
• Voda
• Špetka soli

Postup:

1. Mrkev oloupejte a nakrájejte na kolečka.
2. V hrnci zalijte mrkev vodou a přiveďte k varu.
3. Snižte plamen a vařte, dokud mrkev nezměkne.
4. Rozmixujte polévku tyčovým mixérem do hladka.
5. Osolte špetkou soli.

4. Kuřecí vývar

Ingredience:

• Kuřecí maso (libové)
• Mrkev
• Celer
• Petržel
• Voda
• Špetka soli

Postup:

1. Kuřecí maso omyjte a vložte do hrnce.
2. Přidejte očištěnou a nakrájenou mrkev, celer a petržel.
3. Zalijte vodou a přiveďte k varu.
4. Snižte plamen a vařte na mírném ohni alespoň 2 hodiny.
5. Vývar sceďte a osolte špetkou soli.

5. Dýňová polévka

Ingredience:

• 500 g dýně (např. Hokkaidó)
• 1 cibule
• 1 lžíce olivového oleje
• 750 ml zeleninového vývaru
• Sůl, pepř dle chuti

Postup:

1. Dýni omyjte, odstraňte semínka a nakrájejte na kostky. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno.
2. V hrnci rozehřejte olivový olej a orestujte na něm cibuli do sklovita.
3. Přidejte dýni a krátce orestujte.
4. Zalijte zeleninovým vývarem a vařte, dokud dýně nezměkne.
5. Polévku rozmixujte tyčovým mixérem do hladka.
6. Dochuťte solí a pepřem.

Pitný režim při průjmu

Při průjmu je tělo ohroženo dehydratací, proto je důležité dodržovat dostatečný pitný režim. Doporučuje se pít nejen čistou vodu, ale také slabé bylinné čaje, které mají zklidňující efekt na trávicí trakt. Heřmánek a máta jsou vynikající volbou - podporují trávení a zároveň pomáhají při vstřebávání tekutin. Vhodné jsou také rehydratační roztoky, které doplní ztracené elektrolyty.

Doporučené tekutiny

• Čistá voda
• Slabé bylinné čaje (heřmánek, máta, černý čaj)
• Rehydratační roztoky
• Minerální vody (nesycené)
• Vývary

Nevhodné tekutiny

• Slazené limonády a džusy
• Káva
• Alkohol
• Sycené nápoje

Probiotika a prebiotika

Po antibiotické léčbě nebo v případě narušené střevní mikroflóry se doporučuje užívání probiotik, která pomáhají obnovit rovnováhu střevní mikroflóry a podporují trávení. Probiotika jsou živé mikroorganismy, které pozitivně ovlivňují střevní mikroflóru. Prebiotika jsou nestravitelné složky potravy, které podporují růst a aktivitu prospěšných bakterií ve střevech.

Prevence průjmu

Prevence je klíčová pro minimalizaci rizika průjmu. Mezi základní preventivní opatření patří:

• Pečlivé mytí rukou: Po každém použití toalety a před každým jídlem si důkladně umyjte ruce mýdlem a teplou vodou.
• Důkladné vaření potravin: Drůbež, vejce, ryby a další rizikové potraviny je nutné vařit na dostatečně vysokou teplotu a ujistit se, že všechny části jsou dobře propečené.
• Správné uchovávání potravin: Uchovávejte syrové maso v chladničce při teplotě do 5°C a co nejdříve ho spotřebujte. Uvařené potraviny je nutné rychle zchladit a uchovávat v lednici.
• Vyhýbání se kontaminované vodě: Pijte pouze bezpečnou vodu z ověřených zdrojů. Pokud si nejste jisti kvalitou vody, převařte ji.

Kdy vyhledat lékaře

Většina případů průjmu odezní sama během několika dní. Nicméně, v některých situacích je nutné vyhledat lékařskou pomoc:

• Průjem trvá déle než 3-5 dnů.
• Objevuje se vysoká horečka.
• Přítomnost krve ve stolici.
• Známky dehydratace (suchá ústa, malátnost, slabost, snížená frekvence močení).
• Silné bolesti břicha.
• Průjem se objeví po užívání antibiotik.
• Průjem se objeví po cestování do exotických zemí.

Čtěte také: Zkušenosti Haliny Pawlowské s hubnutím

Čtěte také: Co jíst při jaterní dietě