Cukrovka, známá také jako diabetes mellitus, je chronické onemocnění, které ovlivňuje způsob, jakým tělo zpracovává glukózu, hlavní zdroj energie pro buňky. U diabetiků je hladina cukru v krvi dlouhodobě zvýšená, což může vést k mnoha zdravotním komplikacím. Úprava stravovacích návyků je pro terapii diabetu všech typů zásadní.

Jak snížit cukr v krvi přirozenou cestou?

Pokud trpíte diabetem, těhotenskou cukrovkou nebo patříte do rizikové skupiny, je důležité vědět, jak snížit hladinu cukru v krvi. Změna životního stylu a zaměření na konkrétní potraviny mohou mít pozitivní vliv.

Strava bohatá na vlákninu

Zvyšte podíl vlákniny ve stravě. Celozrnné potraviny, zelenina a ovoce zajišťují pomalejší vstřebávání sacharidů ve střevě, čímž pomáhají udržovat zdravou hladinu cukru v krvi. Vláknina zpomaluje rozkládání sacharidů, vstřebávání cukru a růst jeho hladiny. Rozpustná vláknina navíc vyživuje střevní mikrobiom.

Pravidelný pohyb

Pohyb je klíčový pro využití cukrů jako zdroje energie. Díky pravidelnému cvičení si udržíte zdravou váhu a zvýšíte citlivost na inzulin. Sport zatěžuje svalstvo, které využívá cukr jako zdroj energie. Věnujte se pohybu alespoň půl hodiny 5x týdně.

Dostatečný odpočinek

Nedostatek odpočinku způsobuje výkyvy krevního cukru, vyvolává inzulinovou rezistenci a zvyšuje riziko cukrovky. Únava a nekvalitní spánek vyplavují více stresového kortizolu, který má přímý vliv na regulaci hladiny krevního cukru.

Čtěte také: Zkušenosti Haliny Pawlowské s hubnutím

Omezte příjem sacharidů

Příjem sacharidů ovlivňuje hladinu krevního cukru. Tělo sacharidy rozkládá na glukózu, kterou inzulin pomáhá využít nebo ji ukládá jako energii do zásoby. Každá potravina na obalu uvádí obsah sacharidů.

Zmenšete porce

Menší porce znamenají nižší příjem sacharidů, které tělo přeměňuje na cukry. Zmenšením porcí a zařazením sportu udržíte krevní cukr v normálu a zároveň snížíte váhu. Hlad lze lépe tlumit potravinami s obsahem vlákniny.

Dodržujte pitný režim

Popíjení vody sice hladinu cukru přímo nesnižuje, ale pomáhá ji udržet na normální úrovni. Pijte ideálně čistou vodu, která neobsahuje žádné přidané cukry ani kalorie. Vyhýbejte se limonádám a zbytečně nedoslazujte nápoje.

Pobyt na slunci

Pobyt na slunci je důležitý pro získávání vitaminu D, který se podílí na správném vyplavování inzulinu a hospodaření s cukrem.

Bylinky a koření pro snížení krevního cukru

Mezi bylinkami a kořením lze nalézt ty, které přispívají ke snižování krevního cukru:

Čtěte také: Co jíst při jaterní dietě

• Bílá moruše: Obsahuje alkaloid DNJ, který zpomaluje rozklad škrobu na jednoduché cukry, čímž zabraňuje prudkému nárůstu hladiny cukru v krvi po jídle.
• Aloe vera: Šťáva nebo doplňky z listů aloe mohou pomoci snížit hladinu cukru v krvi nalačno a HbA1c u lidí s diabetem 2. typu.
• Červený ženšen: Zajišťuje kontrolu glykémie a zlepšuje funkci buněk slinivky.
• Psyllium: Zpomaluje a zpožďuje trávení potravy, snižuje vstřebávání cukru a tím minimalizuje hladinu cukru v krvi.
• Česnek: Zvyšuje uvolňování inzulínu z beta buněk slinivky a také zvyšuje jaterní metabolismus.
• Šalvěj: Má účinky podobné metforminu a je považována za protidiabetickou rostlinu.
• Skořice: Má pozitivní vliv na kontrolu glykémie a lipidový profil u pacientů s diabetem 2. typu.
• Pískavice řecké seno: Zmírňuje metabolické příznaky spojené s diabetem 1. a 2. typu, snižuje hladinu glukózy v krvi nalačno, zpomaluje vstřebávání sacharidů, snižuje hladinu cholesterolu a zlepšuje toleranci glukózy.
• Gymnéma lesní: Snižuje hladinu cukru v krvi a léčí cukrovku.
• Ostropestřec mariánský: Má antioxidační vlastnosti, které snižují zánětlivé stavy.
• Zázvor: Má protihyperglykemický účinek.
• Listy kari: Pomáhají stabilizovat hladinu cukru v krvi a ovlivňují metabolismus sacharidů.
• Hřebíček: Chrání srdce a játra s diabetem.
• Zelený čaj: Obsahuje epigalokatechin galát (EGCG), antioxidant.
• Hořká tykev: Obsahuje látku podobnou inzulínu nazývanou polypeptid p nebo inzulin p, který přirozeně kontroluje diabetes.
• Kopřiva: Snižuje hladinu cukru v krvi díky flavonoidům.

Doplňte si minerály

Jezte potraviny bohaté na chrom, hořčík a zinek - vysoká hladina cukru v krvi je spojena také s nedostatkem těchto minerálů. Chrom může zesílit účinek inzulinu, čímž napomáhá regulaci hladiny cukru v krvi. Najdete ho v mase, celozrnných potravinách, ořechách, ovoci a zelenině. Nízké hladiny hořčíku mohou vést k inzulinové rezistenci a snížené toleranci glukózy u lidí s cukrovkou. Je obsažen v listové zelenině, rybách, banánech, avokádu, luštěninách a dýni.

Potraviny s nízkým glykemickým indexem (GI)

Glykemický index je hodnota potraviny, která určuje, jak rychle se přijaté sacharidy promění na glukózu, která putuje do krve. Ideální jsou potraviny s glykemickém indexem 55 nebo méně. Čím vyšší je glykemický index, tím rychleji potravina zvýší hladinu glukózy v krvi. Nízký index má neškrobová kořenová a listová zelenina a ovoce, ořechy, celozrnné výrobky, houby, ořechy, sója, bílý jogurt, luštěniny.

Dieta při cukrovce: Co jíst a čemu se vyhnout

Vhodné potraviny:

• Zelenina: Listová zelenina (špenát, zelí, saláty), košťálová zelenina (brokolice, květák), plodová zelenina (rajčata, lilek, cuketa, okurky).
• Ovoce: Jahody, maliny, borůvky, ostružiny, grapefruity v množství velikosti pěsti. Jablka, hrušky, pomeranče, broskve, kiwi, švestky, třešně, meruňky.
• Obiloviny: Celozrnné a žitné pečivo, ječný chléb, ovesná kaše, pohanka, otruby.
• Luštěniny: Fazole, hrách, čočka, sója.
• Maso: Drůbež (kuře, krůta), králičí, telecí, klokaní a pštrosí maso, zvěřina, ryby (mořské i sladkovodní). Libové hovězí a vepřové maso (vepřová panenka, kýta, kotleta, hovězí svíčková, zadní, roštěnec), netučné uzeniny (šunka, párky s vysokým obsahem masa a nižším obsahem soli a tuku).
• Mléčné výrobky: Mléko polotučné, plnotučné, zakysané mléčné výrobky a jogurty s obsahem tuku okolo 3,5 %, sýry do 30 % tuku v sušině, polotučný tvaroh, tvarohové sýry (Žervé, Lučina), sýr cottage, mozzarella, olomoucké tvarůžky.
• Tuky: Panenský olivový olej, řepkový olej, ryby, avokádo, ghí, máslo, kvalitní margaríny.
• Ořechy a semínka: Dýňová, sezamová a slunečnicová semena. Mandle, pekanové, vlašské, lískové, kešu, para ořechy.
• Nápoje: Čistá voda, voda s citronem, neslazené bylinné a ovocné čaje, sodová voda, neslazená minerální voda, překapávaná nebo rozpustná káva s kofeinem (max. 2-3 šálky denně), káva bez kofeinu.

Méně vhodné potraviny:

• Mrkev, hrášek, zelené fazolky, kukuřice, červená řepa, celer (při vyšší konzumaci než 200 g uvedené zeleniny na porci se musí započítat do celkového příjmu sacharidů na den).
• Jablka, hrušky, pomeranče, broskve, kiwi, švestky, třešně, meruňky.
• Sýry do 40 % tuku v sušině (běžné plísňové a zrající sýry jako Niva, Hermelín), tvrdé sýry (parmezán), smetana.

Nevhodné potraviny:

• Sladké pečivo (croissanty, koláče), smažené pečivo (koblihy), dorty, zákusky, cornflakes.
• Sýry tavené, ochucované, slazené jogurty a mléčné nápoje. Ochucené zakysané smetany, ochucené mléčné dezerty a pudinky. Vysoce tučné sýry. Slazené kondenzované mléko, šlehačky.
• Tučné maso (vepřový bok, koleno), kupované mleté maso, trvanlivé uzeniny, paštiky, vnitřnosti (i drůbeží), jikry, mlíčí, kaviár, zabijačkové produkty (jitrnice, jelítka, tlačenky). Uzené maso a uzeniny.
• Vaječné žloutky. Běžné majonézy.
• Smažená a zahuštěná zelenina. Zelenina ve sladkých nálevech.
• Banány, hroznové víno, cukrový i vodní meloun. Datle, fíky, kandované a sušené ovoce sladké kompoty, džemy, marmelády. Ovocné džusy i čerstvé šťávy.
• Tofu ve sladkých marinádách, průmyslově dochucované luštěninové výrobky (doslazované) pomazánky.
• Sádlo, slanina, škvarky, vypečený tuk, ztužené tuky, kokosový a palmový olej ve velkém množství.
• Solené a pražené ořechy. Ořechy v těstíčku nebo cukru.
• Bílý cukr (řepný cukr), hnědý cukr, glukóza, vysokofruktózový kukuřičný sirup.
• Alkoholické nápoje (víno, pivo, destiláty), neředěné 100% džusy, nektary, sladké nápoje (Fanta, Kofola, Sprite…). Energetické nápoje.
• Krémové polévky a polévky zahušťované jíškou nebo smetanou.
• Běžné těstoviny, bílá rýže, bílé pečivo. Bramboráky, hranolky a další přílohy připravené na větším množství tuku.
• Omáčky zahušťované moukou a smetanou (houbová, svíčková, koprová).

Nízkosacharidová dieta a diabetes

Nízkosacharidová dieta může být účinným nástrojem pro kontrolu diabetu, vyžaduje ale pečlivé plánování a sledování zdravotního stavu. Pacienti omezují příjem sacharidů na 20 % celkového energetického příjmu, což odpovídá přibližně 80-90 gramům sacharidů denně, s celkovým denním příjmem kalorií 1600 kcal pro ženy a 1800 kcal pro muže.

Tipy pro diabetiky 2. typu

• Strava: Základem by měly být základní potraviny s jednoduchým složením a přirozeným vzhledem.
• Bílkoviny: Jsou klíčové pro stabilizaci hladiny cukru v krvi a podporu hubnutí.
• Tuky: Vybírejte kvalitní tuky ze základních potravin, jako jsou oříšky, semínka, avokádo, ryby a kvalitní oleje.
• Sacharidy: Regulujte jejich příjem a preferujte sacharidy ze základních potravin, jako jsou celozrnné obiloviny, luštěniny, brambory, batáty, mléčné výrobky a ovoce.
• Hubnutí: Snižte množství stravy a zvyšte fyzickou aktivitu pro dosažení negativní energetické bilance.

Čtěte také: Krabičková dieta Brandýs nad Labem: Výběr