V dnešní době, kdy se na nás valí informace o zdravém stravování ze všech stran, je těžké se v nich zorientovat. Často se zdá, že všechno, co nám chutná, je buď zakázané, nezdravé, nebo po tom tloustneme. Program Metabolic Balance® představuje revoluční přístup k výživě, který boří tyto mýty a nabízí chutné a zdravé recepty, s nimiž jde hubnutí stranou.

Co je Metabolic Balance®?

Metabolic Balance® je unikátní výživový program, vyvinutý německými odborníky, který se zaměřuje na úpravu metabolismu a harmonizaci těla s biochemií potravin. Nejde o dietu v pravém slova smyslu, ale o změnu stravovacích návyků, která vede ke zlepšení zdravotního stavu, redukci váhy a celkovému pocitu pohody. Program je založen na individuálním přístupu, kdy je na základě laboratorních hodnot, zdravotní anamnézy a dalších osobních údajů sestaven jídelníček na míru.

Principy Metabolic Balance®

• Individuální jídelní plán: Jídelníček je sestaven na míru každému klientovi na základě jeho krevních testů a zdravotního stavu. Zohledňuje skutečné potřeby těla a dodává mu přesně ty látky, které potřebuje k vyrovnání krevních hodnot.
• Potraviny podle hormonální produkce: Potraviny se vybírají podle jejich vlivu na hormonální produkci, nikoli podle obsahu kalorií, tuků, bílkovin nebo cukrů.
• Aktivace metabolismu: Správně zvolené potraviny aktivizují metabolismus a podporují přirozenou produkci inzulínu, čímž se rozehrává upravená látková výměna.
• Přirozené potraviny: Program Metabolic Balance® se zaměřuje na konzumaci přirozených potravin, které respektují individuální metabolizmus a zdravotní parametry. Jídelníčky Metabolic Balance dodávají tělu všechny nezbytné živiny bez nutnosti potravinových doplňků.
• Dostatek zeleniny a bílkovin: Velkou část jídelníčku tvoří zelenina, která má vysoký obsah vlákniny a živin a působí proti překyselení organismu. Důležitou roli hrají také bílkoviny, obsahující esenciální aminokyseliny a nenasycené mastné kyseliny.
• Omezení nezdravých tuků a aditiv: Snižuje se přítomnost nezdravých nasycených a transmastných kyselin, kořenících přípravků, polotovarů s přídavkem cukru, aromat a barviv, light produktů, změněných škrobů, náhradních sladidel, umělých cukrů a chemických přísad.

Fáze programu Metabolic Balance®

Celý proces Metabolic Balance® probíhá ve 4 fázích:

1. Přípravná fáze (2 dny): Odebrání krevních vzorků, úvodní rozhovor a příprava těla na pročištění trávicího traktu.
2. Úpravná fáze (minimálně 14 dní): Tělo si zvyká na nový způsob stravování. Ze stravování je vyřazen lepek (pro alergiky jsou doporučeny potraviny z kozího, ovčího nebo sójového mléka namísto kravského), brambory, těstoviny a bílé pečivo. Přílohy jsou ze žitných produktů. Během této doby se mění látková výměna, dochází ke změně tělesné váhy a zlepšují se případné zdravotní potíže.
3. Rozšířená fáze (asi 7 týdnů): Oproti fázi druhé si můžete dopřát vaše oblíbené potraviny, které vám byly ve fázi druhé zakázány.
4. Udržovací fáze: Čas, kdy jste se svou změněnou hmotností a zdravotním stavem spokojeni.

Pravidla Metabolic Balance®

• Držet se sestaveného plánu: Jíst ani více, ani méně, než je uvedeno v individuálním plánu.
• Jíst třikrát denně: Častějším stavováním se zvyšuje hladina inzulínu v krvi a brzdí se spalování tuků.
• Příprava jídla bez tuku: Při přípravě jídla se nepoužívá žádný olej ani tuk, pouze se vaří, dusí, peče, griluje nebo opéká.
• Začínat bílkovinou: Každé jídlo má začít potravinou bohatou na bílkoviny, teprve poté ukusovat další jídla.
• Ovoce na závěr: Na konci jídla je ovoce, hladina glukózy v krvi tak zůstane i po jídle vysoká a vy předejdete hladu.
• Doba jídla: Jíst byste neměli déle než 60 minut, jinak pozastavujete spalování tuků. Jídlo by nemělo trvat déle než 60 minut, minimálně však 20 minut.
• Pětihodinové přestávky: Mezi každým jídlem je nastavená pětihodinová přestávka, během které probíhá látková výměna. V těchto pětihodinových pauzách se pije pouze čistá voda. Po každém jídle dopřejeme tělu minimálně pětihodinovou pauzu, než začneme s dalším jídlem. Tuto přestávku potřebuje tělo k trávení a vstřebání živin.
• Bílkoviny: Každé jídlo zahajte jedním až dvěma sousty z porce bílkoviny, poté můžete normálně pokračovat v jídle. Na každé jídlo použijte jen jeden hlavní zdroj bílkoviny, ale během dne jej neopakujte. V každé jídle použijte jiný druh bílkoviny (např. k snídani jogurt, k obědu hovězí maso, k večeři vejce).
• Pít dostatek vody: Během celého dne máte za úkol pít hodně vody, pomocí které se odplavují odpadní látky.
• Méně pohybu: Hubnutí brzdí extrémní svalová činnost, neboť energie těla se přesouvá na sport místo na spalování. Možná je například rychlá chůze.
• Večeře: Nejvíce jíte na večer, protože během spánku tělo spaluje největší množství tuků.

Pro koho je Metabolic Balance® vhodný?

Metabolic Balance® je vhodný pro muže i ženy každého věku, kteří chtějí trvale zlepšit svůj zdravotní stav nebo kondici. Není určen jen pro ty s nadváhou, ale také pro sportovce nebo naopak pro jedince s příliš nízkou hmotností. Program není vhodný pro těhotné ženy.

Výhody Metabolic Balance®

• Zdravé hubnutí bez hladovění a doplňků stravy.
• Individuální přístup zohledňující potřeby vašeho těla.
• Zlepšení zdravotního stavu (snížení vysokého tlaku a cholesterolu, vyrovnání míry krevního cukru, zmírnění alergií a kožních problémů, zlepšení trávení a spánku, zvýšení energie a vitality).
• Duševní pohoda a vyšší schopnost koncentrace.
• Obnovení metabolické rovnováhy.
• Bojuje proti systémovému zánětu v těle.
• Podpora výkonnosti a koncentrace.
• Zlepšení laboratorních hodnot.

Proč nestačí jíst podle obecných principů?

Občas se setkáváme s dotazy, zda je opravdu tak důležité mít svůj osobní jídelní plán a seznam potravin, zda nestačí jíst podle obecných principů a doporučení. Nutriční a dietní doporučení založené na všeobecných principech a doporučeních nemohou spolehlivě fungovat, protože nezohledňují individualitu každého člověka. Už jen pohlaví a věk hrají u nutričních doporučení důležitou roli. Nutriční plán pro 25ti letého sportovce s laktózovou intolerancí musí logicky vypadat jinak než plán pro 55ti letou úřednici s nadváhou, cukrovkou typu II. Z pohledu a zkušeností programu Metabolic Balance se nedá výživa standardizovat. Není pravda, že potraviny musí být zdravé pro všechny lidi stejnou měrou jen proto, že jsou výživné. Není potrava jako potrava, existují i rozdíly mezi „solitérními potravinami“ (např. vejci, rybami, masem) a „potenciovanými koncentráty“ - tím mám na mysli upravené a zpracované potraviny. Tady totiž nejde jen o hubnutí! Jasně, jde to, ale tím byste využili jen zlomek jeho přínosu! Změna výživy podle principů Metabolic Balance povzbuzuje skvěle látkovou výměnu a bojuje proti systémovému zánětu v těle.

Čtěte také: Zkušenosti Haliny Pawlowské s hubnutím

Jak probíhá sestavení individuálního jídelního plánu?

Komplexní speciální počítačový software využívá příslušných laboratorních hodnot (36 laboratorních hodnot nám napovídá, jaké stavební články nezbytné pro vyvážený funkční metabolismus - vitamíny, stopové prvky, minerální látky, atd. tělu chybí) a dalších údajů, jako probíhající i předchozí onemocnění, užívané léky, potravinové intolerance a další, k výběru pro klienta individuálně vhodných potravin. Patří mezi ně - kromě nezbytného měření a vážení - informace o zdravotním stavu, alergiích, nesnášenlivostech, užívaných lécích, stravovacích averzích a preferencích, ale i o možných překážkách a výzvách, které musí klient na cestě programem překonávat. Víme například, že zvýšená hladina MCV (červené krvinky) může znamenat, že je v těle nedostatek vitaminu B12 a kyseliny listové. Pokud klient kvůli zvýšené hladině cholesterolu užívá statiny, blokuje se nejen vlastní produkce cholesterolu, ale zároveň se i snižuje produkce koenzymu Q10. To vede kromě jiného k tomu, že se zpomaluje metabolismus. Na základě této informace můžeme cíleně doporučit potraviny, které pomohou snížit hladinu cholesterolu (redukce příjmu potravin s vysokým obsahem cholesterolu, jako je maso, máslo, vejce, nesnižuje celkový cholesterol)! Ve skutečnosti se ukazuje, že snížení podílu sacharidů ve stravě z 55% na 40-45% výrazně snižuje i celkovou hladinu cholesterolu již v průběhu několika týdnů. Např. U autoimunitních onemocnění, alergií apod. I ty mohou totiž mít vliv na nedostatek určitých živin. Při užívání antacid (léky na pálení žáhy) je zvýšená potřeba železa, zinku, mědi, vápníku a fosforu. Na základě všech získaných informací a známých souvislostí je poté, za dohledu německých lékařů a odborníků na výživu a biochemii, pomocí speciálního softwaru sestaven individuální jídelní plán. Ten dodává každému klientovi přesně ty vitamíny, minerální látky a elektrolyty, které jeho tělo nejvíce potřebuje. A naopak, ty látky, které organizmu mohou škodit, ty jsou vyloučeny.

Čtěte také: Co jíst při jaterní dietě

Čtěte také: Krabičková dieta Brandýs nad Labem: Výběr