Zima je pryč a jaro pomalu končí. Většina z nás se snaží zhubnout do plavek, ale často zapomínáme na vnitřní zdraví našeho těla. Detoxikace organismu nám pomáhá být zdravější a cítit se lépe.

Co je detoxikace?

Detoxikace je proces, který pomáhá tělu zbavit se nahromaděných toxinů, které obvykle pocházejí ze stravy a z vlivů našeho životního prostředí. Za normálních okolností existuje v těle rovnováha mezi reaktivními formami kyslíku a antioxidanty. Pokud je tato rovnováha narušena, dochází ke zvýšené tvorbě volných kyslíkových radikálů, což vede k oxidativnímu stresu.

Volné kyslíkové radikály mají volné nespárované elektrony, které se snaží vytvořit pár s jiným elektronem. Tyto radikály se nacházejí v buňkách blízko jádra, kde je DNA. V některých případech se radikál chce vázat s elektrony DNA struktury, což může vést k poškození DNA a vzniku zmutovaných buněk, které mohou v nejhorším případě vyvolat i rakovinu.

Antioxidanty jsou látky, které obsahují redoxně aktivní atomy. Laicky řečeno, omezují reakční činnost volných radikálů. Proto je detoxikace důležitá.

Proč provádět detoxikaci?

Očista organismu je důležitou součástí zdravého životního stylu. Správná detoxikace podporuje činnost jater a žlučníku, které úzce spolupracují. Játra se na jaře intenzivně snaží zbavit tělo zimních nánosů a škodlivin. Játra zajišťují více než 500 funkcí v těle. Detoxikace má hlavní cíl - podpořit játra, aby se mohla věnovat detoxikačním procesům a pročistit organismus od škodlivin.

Čtěte také: Recepty pro detox

Díky očistě mohou játra lépe vykonávat svoji práci a udržovat tělo v dobrém stavu. Očista by neměla zapomínat ani na kvalitní spánek. Podle orgánových hodin jsou játra nejaktivnější mezi 1. a 3. hodinou ranní. Během této doby dochází k výrazným detoxikačním a metabolickým dějům. Dostatečný odpočinek a regenerace by měly být samozřejmostí po celý rok, stejně jako pohybové aktivity.

Při přechodu ze zimního útlumu do jarní energie se doporučuje postupovat postupně. Na začátek stačí procházky na čerstvém vzduchu, svižná chůze, lehký běh nebo jízda na kole.

Co omezit v jídelníčku?

Během detoxikace bychom měli omezit maso, uzeniny, tučné a smažené pokrmy, mléčné výrobky, sladkosti, cukrovinky, kofein a alkohol. Největší podíl v detoxikačním jídelníčku by měla mít zelenina a obiloviny jako bohaté zdroje vlákniny. Vláknina se na čištění organismu velkou měrou podílí. Hodí se i zeleninové šťávy, které pro detoxikaci organismu doporučuje mj. výživový expert Martin Škába. Mají schopnost velmi rychle dodat do krevního oběhu velkou dávku bioaktivních látek, enzymů, vitamínů a minerálů.

Detoxikační týden: Lehčí a čistší organismus

Detoxikační týden pro odlehčení a pročistění organizmu začíná středou. Je to kvůli načasování „polévkových dnů“, které jsou nejtěžší. Dny s minimálním příjmem energie a cukrů jsou trochu náročnější na psychiku, a tak můžete být mírně podráždění, co by asi nebylo vhodné, když jste v práci. Během těchto dnů je lepší nepracovat. Velmi vhodný je nenáročný pohyb s nízkou tepovou frekvencí, ideálně procházky v přírodě. Polévkový den můžete držet až tři dny.

Zásady detoxikace

• Během detoxu vypijte alespoň 2 litry vody a čajů denně.

Středa

• Snídaně: Ovesné vločky s jablkem, ořechy a skořicí (200 g), 1295 kJ
  • 20 g jemných ovesných vloček
  • Jablko
  • Malá hrst vlašských či pekanových ořechů (20 g)
  • Špetka skořice
  • Nastrouhejte jablko, přidejte ostatní ingredience, promíchejte a nechejte deset minut odstát, aby vločky natáhly šťávu z jablka a změkly.
• Oběd: Teplý zeleninový salát se sezónní zeleninou (250 g), 1304 kJ
• Svačina: 20 g vlašských ořechů, 574 kJ
• Večeře: Fazolový guláš s rýží, mrkví a kvašenou zeleninou (250 g), 1586 kJ
  • ½ cibule
  • ½ mrkve
  • 50 g dýně Hokkaido nebo máslové
  • 1 menší hrnek fazolí
  • 1 dcl zeleninového vývaru nebo vody
  • 1 PL oleje
  • Smetana
  • Sůl, pepř
  • 1 ČL červené papriky
  • Majoránka
  • Zázvor
  • Dušená rýže (1 kopeček)
  • Kvašená zelenina, např. zelí
  • Fazole ideálně den předem namočte a uvařte v nové vodě (lze vařit společně s anýzem či fenyklem, pokud trpíte na nadýmání). Lze použít i sterilizované fazole, ty již nemusíte namáčet. Cibuli nakrájejte na větší kostky, mrkev na proužky a dýni asi na 1 cm kostičky. Na oleji zpěňte cibulku se solí, orestujte, přidejte mrkev a dýni, zaprašte paprikou a podlijte vývarem. Poduste do změknutí zeleniny. Na posledních 5 minut přidejte uvařené fazole a povařte spolu. Dochuťte solí, majoránkou, šťávou ze zázvoru a smetanou a krátce povařte. Podávejte s rýží a kvašenou zeleninou.
• Celková energie: 6 000 kJ

Čtvrtek

• Snídaně: Jablečno-banánové smoothie se skořicí a zázvorem, 536 kJ
  • 1 střední jablko
  • ½ banánu
  • Voda
  • ½ lžíce chia semínek
  • Skořice
  • Malý kousek zázvoru
  • Chia semínka namočte na 30 minut do vody. Jablko oloupejte, vykrojte jádřinec. Vše rozmixujte ve vodě, ve které byla namočena semínka. Ozdobte skořicí.
• Oběd: Zapečené brambory s červenou řepou a kozím sýrem (200 g), 1185 kJ
  • 3 menší brambory
  • ½ menší červené řepy
  • 17 g kozího sýru
  • 1 vajíčko
  • 1 dcl smetany
  • Sůl, pepř
  • Špetka muškátového oříšku
  • Brambory a řepu uvařte ve slupce, pak oloupejte. Do zapékací misky střídavě pokládejte nakrájené brambory a řepu. Zalijeme smetanou s rozšlehaným vajíčkem a kořením. Navrch položte sýr a krátce zapečte.
• Večeře: Pečený pstruh na bylinkách se zeleninovým salátkem (350 g), 1916 kJ
  • 200g pstruha na bylinkách
  • Rajčata
  • Salátové listy
  • 30 ml fermentovaného jablečného octu
  • 5 g medu
  • Pstruha posypte bylinkami a upečte v troubě. Mezitím si připravte zálivku z octu a medu. Rajčátka a salát nakrájejte, zalejte zálivkou a podávejte s pečeným pstruhem.
• Celková energie: 3 637 kJ

Pátek

• Snídaně: Postní jablečná kaše (150 g), 356 kJ
  • Jablko, ideálně odrůda „Delicius“ nebo „Jonatan“
  • 1/3 lžičky mleté skořice
  • Špetka mletého hřebíčku
  • Jablka omyjeme, oloupeme a nastrouháme. V hrnci je podlijeme vodou a krátce podusíme. Přidáme skořici a trošku mletého hřebíčku.
• Oběd: Zeleninové rizoto (250 g), 1330 kJ
  • 50 g rýže (nejlépe Basmati)
  • Zeleninový vývar, nejlépe domácí
  • Zelenina (např. mrkev, brokolice, hrášek, kukuřice,…), může být i mražená
  • Zeleninu orestujte na oleji. Pokud máte mraženou, nejdříve ji rozmrazte na páře. Rýži v jiném hrnci krátce orestujte na oleji. Přidejte zeleninu a zalijte vývarem. Osolte a opepřete. Vařte do změknutí.
• Večeře: Pečené batáty s dipem ze zakysané smetany (250 g), 1088 kJ
  • 1 středně velký batát
  • Olivový nebo slunečnicový olej
  • 3 PL zakysané smetany
  • 1/3 cibule
  • Sůl a čerstvě mletý pepř
  • Batát omyjte, slupku ponechte a nakrájejte na čtverce. Vyskládejte je na plech vyložený pečicím papírem, potřete olejem, osolte, opepřete. Pečte zhruba 30 až 60 min do měkka dle velikosti kusů v předem vyhřáté troubě na 185˚ C. Mezitím najemno nakrájenou cibuli při nízké teplotě pomalu orestujte na oleji do zlatova, vyjměte z pánve a nechte ji zvlášť zchladnout v misce. Poté k ní přimíchejte zakysanou smetanu, sůl a pepř.
• Celková energie: 2774 kJ

Sobota

• Snídaně, oběd a večeře: Detoxikační zeleninová polévka (250 g), 470 kJ
  • Polévkový den můžete držet až tři dny.
• Celková energie: 1 410 kJ

Neděle

• Svačina
• Oběd: Rýže s napařenou růžičkovou kapustou a mrkví (250 g), 1330 kJ
  • 50 g rýže, ideálně Basmati
  • 4 hlavičky růžičkové kapusty
  • 1 menší mrkev
  • Syrová zelenina mix
  • 1 PL olivového oleje
  • Zeleninu napařte a podávejte s vařenou rýží. Je možné dochutit lehce solí, pepřem a bylinkami. K jídlu přidejte přílohový salátek s olivovým olejem.
• Večeře: Polévka z červené řepy s kváskovým chlebem, 1256 kJ
  • 75 g červené řepy
  • 50 ml bílého jogurtu
  • 3 ml octa
  • Lžička másla
  • 1 vejce
  • Sůl, pepř
  • Voda
  • Krajíc kváskového chleba
  • Syrovou oloupanou řepu nastrouhejte a uvařte v osolené vodě. Jakmile je řepa měkká, vmíchejte do ní jogurt, smíchaný s vajíčkem, octem a máslem. Polévku chvíli ještě vařte a dochuťte.
• Celková energie: 3200 kJ

Pondělí

• Snídaně: Domácí zapečené müssli s bílým jogurtem, 912 kJ
  • 30 g domácí müssli s ořechy, semínky a sušeným ovocem
  • 150 g bílého jogurtu
• Svačina: Řepovo-ovocný fresh, 280 kJ
  • 150 g červené řepy
  • 150 g mrkve
  • 150 g jablek
  • Zeleninu a ovoce odšťavte. Čerstvě připravenou šťávu pijte pomalými doušky.
• Oběd: Polentová pizza se zeleninou a sýrem (250 g), 1228 kJ
  • 65 g polenty
  • 50 g cukety
  • 50 g žluté papriky
  • 50 g červené papriky
  • 30 g červené cibule
  • 30 g sýru
  • Pár cherry rajčátek
  • 40 g rajčatového pyré
  • Oregano, čerstvá bazalka
  • 1 stroužek česneku
  • Olivový olej
  • 20 g černých oliv
  • Špetka drceného kmínu
  • Sůl a pepř
  • Uvařte hustější polentovou kaši. Rozprostřete ji na plech s pečícím papírem. Rajčatové pyré rozetřete s česnekem a oreganem. Směsí potřeme kaši. Na ni poklaďte nakrájenou zeleninu, bazalku, sýr a dejte zapéct.
• Večeře: Kváskový chléb s uzeným lososem a zeleninou (250 g), 1500 kJ
  • Krajíc kváskového chleba
  • Tenká vrstva másla
  • 100 g uzeného lososa
  • Hrst rukoly
  • Hrst cherry rajčátek
• Celková energie: 3920 kJ

Úterý

• Snídaně: Kváskový chléb s tvarohovo-zeleninovou pomazánkou (150 g), 1200 kJ
  • 50 g polotučného tvarohu
  • Kousek salátové okurky a papriky
  • Lžička olivového oleje
  • Krajíc kváskového chleba
  • Salátovou okurku oloupejte, podélně rozkrojte a vydlabejte střed. Nakrájejte ji na malé kostičky, stejně jako i červenou papriku.

Další tipy pro detoxikaci

• Zeleninovo-ovocné šťávy: Během dne vypijte 2 - 4 litry čerstvě vylisované zeleninovo-ovocné šťávy v různých kombinacích:
  • Mrkev (300g), jablko (200g)
  • 1 grapefruit, 1 citrón, 1 pomeranč - zřeďte vodou v poměru 1:1
  • Karotka (300g), červená řepa (100g), okurka (100g)
  • Karotka (300g), listový špenát (200g)
  • Karotka (300g), jablko 150g), červená řepa (50g)
  • Šťávy při detoxikaci zřeďte vodou v poměru 1:1.
• Ráno: Poloviční porce běžné snídaně, např. jeden krajíc chleba s pomazánkou místo dvou krajíců nebo nastrouhané jablko s mrkví, zakápnuté citrónovou šťávou
• V poledne: Zeleninová polévka (s max. 10g tuku na porci).
• Večer: Vařená zelenina, salát. Rýži nebo brambory uvařte ve vodě. Pokud Vás zasytí menší množství než je uvedeno, nemusíte porci dojíst. Zeleninu a saláty jezte v této čistící fázi bez použití tuků a olejů! Opatrně s kombinací ovoce, ke každému jídlu je lepší jíst pouze 1 druh ovoce (max. 200g)! Zeleninu je možné mezi sebou neomezeně míchat.
• Ovoce:
  • Citrusy (ideální pro podporu očisty, protože dokážou navodit v těle silnou alkalickou reakci)
  • Naše sezonní ovoce (využívejte jablíčko, hrušky či naše další sezónní ovoce, na které je naše tělo zvyklé)
  • Melouny (mají výborný pročišťující účinek)
  • Skvělé je ovoce si mixovat s troškou vody do tzv. smoothies.
• Pitný režim: Vypijte pro zavodnění 2 - 4l čisté vody! Zařadit můžete i 1 minerální vodu za den (vhodná je např. Vincentka).
• Solný roztok: Hl. účelem solného roztoku není jen vyprázdnit střevo, což se většinou také stane, ale přitáhnout otravné látky a tělesné jedy do střeva a vyloučit je. Solný roztok působí na jedovatý, tělesný a lymfatický odpad jako magnet. Přitáhne jej do střeva a odstraní ho sérií stolic. Proto nahradíme ztracené 4 litry stejným množstvím vytlačené šťávy ze zeleniny a ovoce, kterou pro lepší vstřebatelnost zředíme 2 litry vody. Tím vznikne v organismu alkalická reakce.
• Vitamínová bomba: Z jarního salátu udělá především řeřicha - drobná bylinka s velkou dávkou cenných látek, kterou si bez potíží můžete pěstovat za oknem. Je bohatým zdrojem vitamínu C, ale i dalších vitamínů a minerálů (železo, draslík, vápník, fosfor, zinek). Řeřicha nese detoxikační, ale také protizánětlivé a antioxidační vlastnosti. Namíchejte si salát dle svých možností a chutí. Využijte k dochucení bylinky, naopak šetřete se solí. Můžete využít směs zelených superpotravin Blendea SUPERGREENS s BIO spirulinou, chlorellou, mladým ječmenem a zelenou pšenicí. Směs se dá rozmíchat v jogurtu nebo smetaně, salátu dodá ještě další dávku prospěšných živin a ještě posílí jeho detoxikační vlastnosti.

Co jíst při detoxikační dietě?

V rámci detoxikačních diet jsou vyzdvihovány potraviny, které obsahují vysoké množství zdraví prospěšných látek. Kromě klasického doporučení jíst více ovoce a zeleniny (čerstvé šťávy, smoothie, saláty) jsou velkým trendem takzvané superpotraviny, které mimo jiné mají podporovat přirozenou detoxikaci organismu. V doporučení se také objevují běžně dostupné čerstvé potraviny obsahující prebiotika, která jsou nezbytná pro správnou funkci trávicího traktu. Všechny uvedené potraviny jsou plné živin a do zdravého jídelníčku rozhodně patří. Nicméně samy o sobě zázračné nejsou.

Čtěte také: Recepty pro Mačingové dietu

Ořechy a semínka pro detoxikaci

Pokud se rozhodnete pro detoxikační dietu, tak ořechy do ní rozhodně patří. Ovšem ty čerstvé, nesolené a nepražené.

• Para ořechy: Jsou skvělým pomocníkem při detoxikaci.
• Mandle: Pomáhají stabilizovat hladinu cukru v krvi a také odstraňují nečistoty ze střev.
• Vlašské ořechy: Skvěle se hodí na detoxikaci.
• Lněná semínka: Obsahují dostatek vlákniny, a ta umí vázat a vyplachovat toxiny ze střevního traktu.

Dezerty při detoxikační dietě

Detoxikační dieta miluje potraviny, které tělo přirozeně detoxikují, a výjimkou nebudou ani dezerty.

• Hořká čokoláda: Je velmi zdravou volbou dezertu, protože obsahuje antioxidanty, které jsou při detoxikační dietě velmi důležité.
• Čerstvé ovoce: Je skvělou volbou, pokud chcete dodržovat detoxikační dietu. Do dezertů můžete použít čerstvé ovoce - je přirozeně sladké a nemusí dokonce vyžadovat žádný druh sladidla.

Mýty a fakta o detoxikačních dietách

Detoxikační diety jsou populární. Lidé se do nich pouští v naději, že za pár dní ze svého těla odstraní všechny ty děsivé jedy a škodlivé látky, rozjedou metabolismus na plné obrátky, začnou hubnout, zbaví se nemocí a budou opět zdraví a vitální. Je však třeba si uvědomit, že žádná nárazová dieta vás nespasí, pokud se dlouhodobě stravujete a žijete nezdravě. Pokud se o sebe staráte, bez diet se obejdete.

Údajné přínosy detoxikačních diet na zdraví

Samozřejmě záleží na konkrétní dietě.

Detoxikační dieta a hubnutí

Pokud spočívá v omezení běžné stravy a radikálním snížení kalorického příjmu, není shození několika kilogramů váhy za pár dní neobvyklé. Navíc neztratíte podkožní tuk, ale často jenom vodu a při delším dodržování i svaly, což je velké minus. Jakmile se vrátíte k tomu, jak jste jedli před dietou, s největší pravděpodobnosti ztracená kila znovu naberete a možná i více.

Čtěte také: Očistěte tělo: Sedmidenní detox

Nevýhody a rizika očistných kúr

Detoxikační diety mohou těmto procesům těla naopak bránit, protože většinou omezují přísun živin nezbytných pro správné fungování přirozených detoxikačních orgánů.

Detoxy jsou dnes populární i kvůli vidině rychlého hubnutí. Ztráta hmotnosti ovšem není trvalá a úbytek váhy nepochází z tukové tkáně, ale hlavně z tělesné vody a později i svalové hmoty.

Pro koho není detoxikační dieta vhodná

Před zahájením jakékoliv detoxikační diety je vhodné poradit se s lékařem, zvláště pokud máte nějaké zdravotní problémy.

Přirozená detoxikace těla

Velkou módou posledních let je tzv. detoxikace - odstraňování toxinů z těla pomocí různých pilulek, diet, zeleninových šťáv, detoxikačních preparátů a jarních očist, které slibují „očištění“ organismu od škodlivých látek a toxinů. Cílem těchto metod má být nastolení rovnováhy v těle a údajné řešení všech našich neduhů a zdravotních problémů.

Pravdou je, že se nepotřebujeme pravidelně detoxikovat pomocí předražených detoxikačních pilulek a jiných preparátů, dokonce ani nemusíme od rána do večera popíjet zelené koktejly a detoxikační smoothie nebo kokosovou vodu. Speciální detoxikační přípravky a detoxikační kúry a diety jsou pro většinu lidí zcela zbytečné a často přinesou více škody než užitku.

Lidský organismus je svým způsobem dokonalý a úžasný v tom, že je vybavený několika přirozenými obrannými a detoxikačními mechanismy. Naše tělo se pomocí jater zbavuje bakterií, virů, těžkých kovů a jiných patogenů. Játra dále štěpí a odstraňují zbytky léků, alkoholu, antibiotik a jiných toxických látek z těla. Ledviny filtrují z krve škodlivé látky a metabolity, plíce zase fungují jako takový filtr cizorodých látek, které můžeme vdechnout.

Pokud chcete podpořit přirozené detoxikační procesy těla, hubnutí i celkové zdraví, je nejlepší zaměřit se na prevenci, tedy úpravu vašeho životního stylu a dlouhodobou změnu v jídelníčku. Navíc lidský organismus žádný extra detox nepotřebuje. Jeho vlastní detoxikační systém funguje velmi dobře. Tvoří jej několik důležitých orgánů, přičemž každý vykonává nějakou činnost. Přirozeným způsobem a průběžně z těla vylučují odpadní, škodlivé až nebezpečné a toxické látky. Respirační systém (plíce a dýchací cesty): funguje jako filtr látek, které člověk.

Lepší než držet krátkodobé, omezující a nárazové diety či dokonce hladovky, které slibují nesmysly, je dlouhodobě udržitelný zdravý jídelníček fungující na principu 80:20. Co to přesně znamená? Že svůj normální jídelníček založíte na základních, minimálně upravených potravinách, a ty méně zdravé prostě omezíte. Nic nevylučujte, ani nezakazujte.

Praktické tipy pro přirozenou detoxikaci těla:

• Jezte pestře a dbejte na vyvážený jídelníček, který respektuje vaše energetické potřeby.