Coca-Cola Zero, oblíbený nápoj bez cukru, je často vnímána jako ideální volba pro ty, kteří se snaží snížit příjem kalorií a zhubnout. Nicméně, otázka, zda je Cola Zero skutečně prospěšná pro hubnutí, je složitější, než se na první pohled zdá. Tento článek se zabývá studiemi, fakty a mýty obklopujícími Cola Zero a její vliv na hubnutí.
Umělá sladidla: Kontroverzní náhražka cukru?
Cola Zero obsahuje umělá sladidla, synteticky vytvořené látky, které nahrazují cukr. Tato sladidla jsou často 200krát sladší než cukr a mají minimální nebo žádnou energetickou hodnotu. Mezi nejčastěji používaná umělá sladidla patří aspartam, acesulfam K a cyklamáty.
Syntetická sladidla rozdělují příznivce zdravé stravy na dva tábory, a proto je velmi těžké najít jakékoliv informace psané nezaujatým člověkem.
Aspartam
Aspartam je syntetické sladidlo asi 200krát sladší než cukr. Některé zdroje uvádějí, že je aspartam přítomný více než v 6000 potravinách a je označován jako nebezpečný, protože se při jeho metabolizaci uvolňuje škodlivý metanol. Z chemického hlediska je aspartam tvořen molekulami dvěma aminokyselin- fenylalaninu a kyseliny asparágové a je tudíž tělu přirozený stejně jako cukr.
Acesulfam K
Podobně jako aspartam je asi 200krát sladší než cukr a velmi často se právě s výše zmíněným aspartamem kombinuje. Důvod je termická nestálost aspartamu, který se rozkládá už při 30°C. Acesulfam K má lehce nahořklou pachuť a v těle se vůbec nevstřebává, nicméně je vylučován močí.
Čtěte také: Coca Cola Zero a její dopady
Cyklamát
Posledním sladidlem, o kterém se zde zmíníme, je cyklamát. Je levnější než většina sladidel, ale má poměrně výrazný chuťový dojezd. Z tohoto důvodu se míchá v poměru 10:1 s ostatními sladidly. Určit optimální množství dietní limonády není vůbec jednoduché a je to do jisté míry i individuální záležitost. Jak jsme již výše zmínili, tyto dva nápoje obsahují jak aspartam, tak i acesulfam draselný a cyklamáty.
Jsou umělá sladidla škodlivá?
Diskuse ohledně umělých sladidel občas bývají pěkná divočina. Jedni je vynášejí do nebes a žehnají jim coby spáse pro chuťové buňky během nejpřísnějších diet, druzí nad nimi ohrnují nos a poukazují na to, že i umělá sladidla mohou vést ke zvyšování váhy. Ne, občasná konzumace umělých sladidel vám zdraví opravdu nepoškodí, ale rozhodně to s jejich konzumací není dobré přehánět. Nicméně studie tuto obavu vyvrací. Při běžné konzumaci jsou sladidla dle regulačních agentur považována za zcela bezpečná. Právě při běžné konzumaci těchto nápojů zůstává většina lidí daleko pod bezpečnostním limitem. Výjimkou jsou například lidé, kteří trpí fenylketonutrií a měli by se vyhnout aspartamu.
Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) opakovaně posuzuje bezpečnost aspartamu. Podle výsledků je aspartam bezpečný pro běžnou populaci, přijatelná denní dávka byla stanovena na 40 mg/kg tělesné hmotnosti a den.
Mohou umělá sladidla způsobovat obezitu?
Existují odborné publikace a vědecké studie, které se shodují, že umělá sladidla mohou způsobovat obezitu a v krajních případech mohou stát i za rozvojem tzv. metabolického syndromu. Na druhou stranu se ale i my přikláníme k tomu, že mnoho dalších “faktů” na internetu jsou pouze poplašné zprávy pořádající hon na škodlivá sladidla.
Ten první je, že za normálních okolností je sladká chuť spojená s inzulinovou reakcí, přičemž dochází k reakci krevního cukru a ten je následně uskladněn ve tkáních. Vlivem umělých sladidel ale k nárustu hladiny glukózy v krvi nedochází, může se tedy objevit mírná hypoglykemie (nízká hladina cukru v krvi) a s ní spojená, téměř nutkavá konzumace jídla, a to dost často bez zábran. Jinými slovy, vy sice uspokojíte svou chuť na sladké, kterou zaženete pomocí sladidel, ale zároveň aktivujete reakce popsané v předchozích řádcích, takže se točíte trochu v kruhu, a nakonec toho sníte víc, dokud návaly chutí neuspokojíte.
Čtěte také: Coca-Cola Zero: Zdravější alternativa?
Umělá sladidla neobsahují molekulu glukózy, ani molekulu fruktózy.
Cola Zero a její vliv na hubnutí
Cola light a zero neobsahují žádný cukr, a tím pádem hubnutí samotné neohrozí. Ale pokud jde o vliv na zdraví, je to horší. Mnoho lidí pije dietní nápoje s obsahem umělých sladidel, aby snížili kalorický příjem, a tak podpořili hubnutí.
Pozitiva konzumace Cola Zero při hubnutí
- Nulový obsah kalorií: Cola Zero neobsahuje žádné kalorie, což může být výhodné pro ty, kteří se snaží snížit kalorický příjem.
- Sladká chuť bez cukru: Cola Zero uspokojí chuť na sladké bez přidání cukru, což může pomoci snížit touhu po sladkých jídlech a nápojích.
- Možná pomoc při přechodu na zdravější stravování: Umírněné využití zero produktů může sloužit jako rozumný kompromis, pokud pomohou při postupném zlepšování stravovacích návyků, například při přechodu od sladkých limonád k neslazeným nápojům.
Negativa konzumace Cola Zero při hubnutí
- Možné zvýšení chuti k jídlu: Studie naznačují, že umělá sladidla mohou ovlivnit hormony regulující chuť k jídlu a vést ke zvýšené chuti na sladké a vyššímu příjmu kalorií.
- Vliv na střevní mikrobiom: Některé studie naznačují, že umělá sladidla mohou negativně ovlivnit složení střevních bakterií, což může mít negativní dopad na metabolismus a zdraví.
- Riziko nadměrné konzumace: Absence kalorií v Cola Zero může vést k dojmu, že ji lze konzumovat v neomezeném množství, což může vést k nadměrnému příjmu jiných nezdravých potravin.
- Kyselina fosforečná: Přestože se většina lidí děsí sladidel, větší problém představuje kyselina fosforečná. Studie uvádějí, že už pravidelná týdenní konzumace 1 litru Coca coly nebo Pepsi coly (je jedno, jestli klasické s cukrem, light nebo zero) zvyšuje riziko řídnutí kostní hmoty a z toho plynoucí pravděpodobnost vzniku zlomenin.
Osobní zkušenosti
Mnoho lidí sdílí své osobní zkušenosti s konzumací Cola Zero při hubnutí. Někteří tvrdí, že jim pomohla snížit příjem kalorií a zhubnout, zatímco jiní uvádějí, že po ní měli větší chuť na sladké a přibrali na váze.
Jen nevím, jak je možné, že jsem zhubnul po té, co jsem jedinou úpravu svého jídelníčku provedl tak, že jsem vyměnil obyčejnou kolu za light verzi.
Tvůj mozek zareaguje na umělé sladidlo téměř stejně jako na cukr a dá signál k vypuštění inzulinu. Inzulin začne zpracovávat glukózu v krvi a ukládat ji ve formě glycogenu (omlouvám se, pokud chemické názvy nejsou přesné, můj první jazyk je Angličtina:(()a tím pádem jako tuk. Pokud se tenhle proces děje bez toho, aniž bys v krvi doopravdy měl tolik glukózy úměrné hldině vypuštěného inzulinu, inzulin začne zpracovávat všechnu, kterou v krvi najde, a stáhne jí příliš. Potom ti tím pádem nastane hypoglycémie (točí se ti hlava, nemůžes se soustředit atd.) , protože inzulin použil příliš mnoho glukózy, protože si kvůli sladké chuti myslel, že je to potřeba. Pokud se tento proces opakuje příliš často, můžeš si bohužel vybudovat intoleranci vůči inzulinu, poté prediabet, a v nejhorším případně cukrovku typu 2. Co se tedy stane je, že tvoje tělo ukládá více cukru, než by mělo, a výsledkem tedy přibíráš, což může po nějaké době přejít až k obezitě(proto spoustu lidí říká, že "tloustne ze vzduchu" - je možné, že to je částečně i způsobené nadužíváním umělých sladidel).
Čtěte také: Sladidla v Coca Cole: Detailní analýza
Doporučení
Určit optimální množství dietní limonády není vůbec jednoduché a je to do jisté míry i individuální záležitost. Pokud tedy tyto limonády pijete s mírou a dáte si jednu či dvě skleničky týdně, nehrozí vám žádné problémy a můžete být bez obav.
Vaším limitem by mělo být množství 3 x 500 ml za týden.
Co dělat, když mám chuť na sladké?
Pro začátek můžeš nahradit colu perlivou vodou (i když chápu, že to neni vončo no…) když ji dochutíš troškou medu a citronu je dost fajn, a med má kalorií stejně jako normální cukr, ale alespoň máš motivaci si aktivně ohlídat kolik cukru vlastně konzumuješ.
Alternativy Coca-Coly Zero
Můžete také zkusit Kofolu bez cukru.