Bílý jogurt je nejen chutná a osvěžující svačina, ale také neuvěřitelně univerzální ingredience, kterou lze využít v mnoha receptech - od snídaní po večeře, od sladkých dezertů po slané omáčky. Jeho popularita roste, a to nejen pro jeho chuť, ale i pro jeho potenciální přínosy při hubnutí a udržování zdravého životního stylu.

Proč zařadit bílý jogurt do jídelníčku?

Jogurty jsou ve výživě důležité a jíme je kvůli bílkovinám, vápníku a živým bakteriálním kulturám. Bílý jogurt je skvělým zdrojem kvalitních bílkovin, vápníku a probiotik, které podporují trávení a imunitu. Obsah bílkovin v řeckém jogurtu je přibližně 2,5krát vyšší než v klasickém bílém polotučném jogurtu. Bílkoviny přispívají k delšímu pocitu sytosti a jsou nezbytné pro tvorbu a regeneraci svalové hmoty. Na trhu jsou i řecké jogurty s nižším podílem tuku, například bílé jogurty s 0 % tuku, které obsahují krásných 10 g bílkovin na 100 g a v podstatě žádný tuk.

Bílý jogurt a hubnutí: Jak vám může pomoci?

Při hubnutí je důležité vybírat potraviny s vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem tuku a cukru. Bílý jogurt, zejména ten řecký, splňuje tyto požadavky a může být cenným pomocníkem při redukci váhy. Díky vysokému obsahu bílkovin zasytí na delší dobu, čímž pomáhá omezit chuť k jídlu a snižovat celkový příjem kalorií.

Tipy a triky pro využití bílého jogurtu v kuchyni

Bílý jogurt se dá využít na mnoho způsobů. Zde je několik tipů, jak ho zařadit do svého jídelníčku:

• Snídaně: Vyměňte obyčejný jogurt za chutnou snídaňovou misku. Smíchejte vločky, chia a lněná semínka, zalijte vroucí vodou a nechte odstát. Přidejte jogurt, kakao, javorový sirup a ozdobte mangem, borůvkami nebo jiným ovocem.
• Smoothie: Bílý jogurt představuje vynikající základ pro bohatá a krémová smoothie. Smíchejte ho s čerstvým ovocem jako jsou jahody, banány nebo borůvky, přidejte trochu medu a ledové kostky a rozmixujte dohladka.
• Dipy a omáčky: Pro rychlý a chutný dip smíchejte bílý jogurt s prolisovaným česnekem, čerstvým nasekaným koriandrem a šťávou z citronu. Pro lehký a osvěžující dresink na salát smíchejte bílý jogurt s olivovým olejem, balsamikovým octem, jemně nasekaným česnekem a solí a pepřem.
• Marinády: Pro zajištění šťavnatosti a chuti při grilování připravte marinádu z bílého jogurtu, rozmarýnu, citronové šťávy a olivového oleje. Prostě namočte kuřecí kousky do této marinády a nechte je odpočívat v lednici před grilováním.
• Pečení: Přidejte bílý jogurt do těsta na muffiny pro vláčnější a měkčí výsledek. Jogurt dodá muffinům vlhkost a lehce nakyslou chuť, která se skvěle snoubí s ovocem nebo ořechy.
• Dezerty: Hustý bílý jogurt můžete využít i při přípravě sladkých dezertů jako jsou nepečené dorty nebo cheesecaky. Použijte ho místo tvarohu nebo smetany pro lehčí a méně kalorickou verzi tradičních receptů.
• Polévky: Inspirujte se bulharským receptem na osvěžující polévku tarator. Nastrouhejte salátovou okurku nahrubo, přidejte jogurt, prolisovaný stroužek česneku, sůl, pepř, citronovou šťávu a nasekaný kopr.
• Nápoje: Vyzkoušejte turecký nápoj ayran. V malé misce smíchejte bílý jogurt se solí. Přidejte ledové kostky do sklenice a nalijte do ní ayran.

Recepty s bílým jogurtem pro podporu hubnutí

1. Proteinová snídaňová miska s mangem

Ingredience:

• 50 g ovesných vloček
• 1 lžíce chia semínek
• 1 lžíce lněných semínek
• 150 g bílého jogurtu
• 1 lžička kakaa
• 1 lžička javorového sirupu
• 1/2 manga
• Konopná semínka, sušené ovoce na ozdobu

Postup:

1. Vločky, chia a lněná semínka zalijeme vroucí vodou nad povrch, přikryjeme a necháme 10 minut odstát.
2. Přimícháme jogurt, kakao, javorový sirup a pořádně promícháme.
3. Ozdobíme mangem nakrájeným na kostky, konopným semínkem a sušeným ovocem.

2. Tzatziki - řecký jogurtový dip

Ingredience:

• 250 g bílého jogurtu (řeckého typu)
• 1/2 salátové okurky
• 1 stroužek česneku
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce citronové šťávy
• Sůl, pepř
• Kopr nebo máta na ozdobu

Postup:

1. Okurku nastrouháme nahrubo a vymačkáme z ní přebytečnou vodu.
2. V misce smícháme jogurt, nastrouhanou okurku, prolisovaný česnek, olivový olej a citronovou šťávu.
3. Osolíme a opepříme dle chuti.
4. Ozdobíme nasekaným koprem nebo mátou.
5. Podáváme s grilovanou zeleninou, masem nebo jako dip k pečivu.

Jak vybrat ten správný bílý jogurt?

Při výběru bílého jogurtu se zaměřte na obsah bílkovin, tuku a cukru. Ideální je vybírat jogurty s vysokým obsahem bílkovin (alespoň 10 g na 100 g) a nízkým obsahem tuku (do 5 %) a cukru (bez přidaného cukru). Můžete si vybrat mezi klasickým bílým jogurtem, řeckým jogurtem nebo skyrem. Skyr je vlastně nutričně obdobou jogurtu, kromě bílkovin a vápníku obsahuje také živé mléčné kultury.

Čtěte také: Bílý Slon pro hubnutí: Podrobný pohled

Proteinové jogurty: ano nebo ne?

Nabídka proteinových jogurtů v obchodech je celkem pestrá. Ale u jogurtů ochucených musíte dávat pozor, aby nebyly slazené cukrem, ne vždy si můžete vybrat oblíbenou příchuť a tučnost si nemůžete vybrat skoro nikdy. Když si koupíte bílý proteinový jogurt, stejně k němu ještě potřebujete čerstvé ovoce, aby vám chutnal. A na to je jeho cena poměrně vysoká. Pokud se rozhodnete pro proteinový jogurt, doporučuje se řídit aktuální cenou a zkontrolovat složení.

Čtěte také: Nutriční hodnoty bílého jogurtu pro zdravý životní styl

Čtěte také: Bílý rohlík: Co jíst místo něj?