Avokádo, ovoce, které si získalo celosvětovou popularitu, včetně České republiky, se stalo nedílnou součástí moderního jídelníčku. Dříve obtížně dostupné, dnes je avokádo běžně k dostání a dokonce existují restaurace specializované na pokrmy z něj. Avokádo je považováno za superpotravinu díky svému jedinečnému nutričnímu profilu, ale jeho pěstování má i stinné stránky. Tento článek se zaměří na vliv avokáda na hubnutí, výsledky vědeckých studií a na environmentální dopady spojené s jeho produkcí.

Nutriční profil avokáda

Avokádo se odlišuje od ostatních druhů ovoce vysokým obsahem zdravých tuků. Sto gramů avokáda obsahuje přibližně 160 kalorií, 2 gramy bílkovin a 15 gramů tuků. I když obsahuje 9 gramů sacharidů, 7 gramů z nich tvoří vláknina, což je prospěšné pro zdraví. Tuky obsažené v avokádu jsou rostlinného původu, a proto jsou zdravé a dobře zasytí.

Klíčové živiny ve 100 g avokáda:

• Kalorie: 160 kcal
• Bílkoviny: 2 g
• Tuky: 15 g (zdravé tuky)
• Sacharidy: 9 g
• Vláknina: 7 g

Vliv avokáda na zdraví a hubnutí

Kardiovaskulární systém

Avokádo je prospěšné pro kardiovaskulární systém, protože pomáhá snižovat hladinu celkového cholesterolu, LDL cholesterolu (špatného cholesterolu) a triglyceridů. Současně zvyšuje hladinu HDL cholesterolu (dobrého cholesterolu). Vysoký obsah vlákniny v avokádu také přispívá k prevenci prudkého nárůstu hladiny krevního cukru a podporuje správnou činnost kardiovaskulárního systému.

Podpora hubnutí

Díky vysokému obsahu vlákniny a zdravých tuků avokádo podporuje hubnutí. Vláknina pomáhá při hubnutí, chrání před různými chorobami a vyživuje přátelské bakterie ve střevech. Avokádo zasytí, čímž snižuje celkový příjem kalorií. Je však důležité mít na paměti, že avokádo je zdrojem tuku, a proto by mělo nahradit jiné tuky v jídelníčku.

Vstřebávání živin

Avokádo zlepšuje vstřebávání živin rozpustných v tucích, jako jsou vitamíny A, D, E a K. Přidáním avokáda nebo avokádového oleje do salátu lze zvýšit vstřebávání antioxidantů až 15násobně.

Čtěte také: Avokádo: nutriční hodnoty

Studie o vlivu avokáda na zdraví

Vědci z Univerzity Illinois v Urbana Champaign provedli studii, která zkoumala účinky každodenní konzumace avokáda. Studie se zúčastnilo 163 dospělých ve věku 25 až 45 let, kteří po dobu 12 týdnů dodržovali specifickou stravu s denní konzumací avokáda.

Výsledky studie:

• Vyvážená hladina draslíku: Pravidelná konzumace avokáda vedla k udržení vyvážené hladiny draslíku, protože avokádo je dobrým zdrojem tohoto minerálu.
• Lepší fungování střev: U účastníků studie bylo zaznamenáno lepší fungování střev.
• Snížení nezdravých kyselin: Konzumace avokáda přispěla ke snížení hladiny nezdravých kyselin v těle.
• Pozitivní vliv na střevní mikroby: Tuky obsažené v avokádu mají pozitivní vliv na střevní mikroby.

Jak zařadit avokádo do jídelníčku

Avokádo je univerzální potravina, kterou lze snadno zařadit do jídelníčku. Místo másla či jiného tuku si můžete připravit sendvič s avokádem a zeleninou. Avokádo se hodí do salátů, těstovin nebo jako dip ke zelenině. Důležité je mít na paměti, že se jedná o zdroj tuku, a proto by mělo nahradit jiné tuky.

Tipy pro zařazení avokáda do jídelníčku:

• Snídaně: Avokádový toast s vejcem nebo zeleninou.
• Oběd: Salát s avokádem, kuřecím masem a zeleninou.
• Večeře: Těstoviny s avokádovou omáčkou a krevetami.
• Svačina: Avokádový dip s kousky zeleniny.

Environmentální dopady pěstování avokáda

Navzdory zdravotním výhodám je třeba si uvědomit i environmentální dopady spojené s pěstováním avokáda. Pěstování avokáda vyžaduje velké množství vody. Podle britských novin The Guardian je k produkci jednoho kilogramu avokáda potřeba 2 000 litrů vody, což je čtyřikrát více než u kilogramu pomerančů a desetkrát více než u kilogramu rajčat. V oblastech, kde je nedostatek vody, může pěstování avokáda vést k vážným problémům s přístupem k vodě pro místní obyvatelstvo.

Kromě spotřeby vody má pěstování avokáda dopad i na odlesňování. Například v mexickém státě Michoacán, odkud avokádo pochází, dochází k odlesňování, aby se uvolnila půda pro pěstování avokáda. V letech 2000 až 2010 zmizelo v této oblasti 690 hektarů lesního porostu. Kvůli lukrativnosti tohoto byznysu se do něj zapojily i mexické drogové gangy.

Udržitelnější alternativy

Vzhledem k environmentálním dopadům je důležité zvážit udržitelnější alternativy a způsoby konzumace avokáda. Je možné hledat avokádo z farem, které hospodaří udržitelně a šetrně k životnímu prostředí. Dále je vhodné omezit celkovou spotřebu avokáda a nahradit ho jinými zdroji zdravých tuků, které jsou méně náročné na zdroje.

Čtěte také: Zdravá játra s jaterní dietou

Čtěte také: Co jíst na večeři, když hubnete?