Diety jsou neustále se měnící téma, s novými metodami, které slibují zaručené hubnutí. Mezi nimi se objevuje volumetrická dieta, která slibuje, že vás hlad trápit nebude. Tato dieta, založená na principu sytosti a nízké kalorické hustoty, se zaměřuje na potraviny s vysokým obsahem vody a živin. Je ale volumetrická dieta skutečně efektivní a udržitelná?
Co je Volumetrická Dieta?
Volumetrická dieta vychází z knihy nutriční poradkyně Dr. Barbary Rolls a jejím hlavním cílem je snížit pocity hladu upřednostňováním potravin s vysokým obsahem vody a nízkou hustotou kalorií. Tato dieta není jen o rychlém hubnutí, ale spíše o podpoře zdravých stravovacích návyků a dlouhodobé změně životního stylu. Podporuje také pravidelné cvičení a vedení deníku o jídle.
Volumetrická dieta tvrdí, že vám pomůže cítit se velmi sytě a zároveň budete jíst méně kalorií. Dieta doporučuje jíst potraviny bohaté na živiny, které mají nízký obsah kalorií a vysoký obsah vody, jako je ovoce, zelenina a polévky. Na rozdíl od jiných diet je volumetrická dieta určena k podpoře zdravých stravovacích návyků a měla by být vnímána spíše jako dlouhodobá změna životního stylu než jako krátkodobé řešení.
Princip Kalorické Hustoty
Klíčovým konceptem volumetrické diety je kalorická denzita, tedy množství kalorií na určitý objem nebo hmotnost potraviny. Kniha Dr. Rollse poskytuje podrobné informace o tom, jak vypočítat hustotu kalorií. Obecně platí, že byste měli vydělit počet kalorií v konkrétní velikosti porce její hmotností v gramech. Potraviny s nízkou kalorickou hustotou vás zasytí větším objemem, aniž byste přijali příliš mnoho kalorií.
Čtyři Kategorie Potravin
V rámci volumetrické diety jsou potraviny rozděleny do čtyř kategorií dle jejich kalorické hustoty:
Čtěte také: Zkušenosti Haliny Pawlowské s hubnutím
- Kategorie 1: Ovoce a zelenina s nízkým obsahem cukrů (rajčata, houby, brokolice), polévky z vývaru. Tyto potraviny obsahují hodně vody a dokážou zasytit, ale zároveň neobsahují hodně kalorií. Tvoří proto velkou součást jídelníčku.
- Kategorie 2: Celozrnné potraviny (hnědá rýže, celozrnné těstoviny), libové maso, vejce, nízkotučné mléčné produkty, luštěniny.
- Kategorie 3: Pečivo (slané i sladké), dezerty, sýry a další jídla, která obsahují více tuku. Ze třetí kategorie byste měli jíst pouze malé porce.
- Kategorie 4: Smažené jídlo, sladkosti, sušenky, ořechy. Tyto potraviny obsahují hodně tuků, případně i cukrů, mají tedy spoustu kalorií. A ze čtvrté kategorie pak úplně minimální porce - tato jídla totiž obsahují hodně kalorií.
Složení Jídelníčku a Recepty
Typické jídlo ve volumetrické dietě by mělo většinou obsahovat potraviny z kategorie 1 a také potraviny z kategorie 2, které vám pomohou naplnit váš talíř. Jídlo by přitom mělo obsahovat hlavně potraviny z první kategorie. K tomu se přidají potraviny z druhé kategorie, aby byl pokrm vyvážený. Startovací stravovací plán má v průměru 1400 kcal. Což je relativně malé číslo pro mnohé z nás. Takovou situaci můžete snadno vyřešit tím, že do plánu přidáte svačinky nebo zvětšíte jednotlivé porce.
Ukázkový Jídelníček na Jeden Den
Pro inspiraci uvádíme ukázkový jídelníček, který můžete upravit podle svých preferencí:
- Snídaně: Omeleta s houbami a rajčaty, celozrnný chléb.
- Svačina: Bílý jogurt s ovocem.
- Oběd: Polévka z vývaru s brokolicí a kuřecím masem, salát s hnědou rýží a zeleninou.
- Svačina: Jablko s hrstkou ořechů (s mírou).
- Večeře: Pečená ryba se zeleninovou oblohou a quinoou.
- Marmeláda bez cukru
- Avokádová pomazánka
Recepty pro Inspiraci
- Marmeláda bez cukru:
- Ingredience: Oblíbené ovoce (jahody, maliny, meruňky), želírovací prostředek bez cukru.
- Postup: Ovoce povaříme s želírovacím prostředkem dle návodu, dokud nezhoustne. Hotovou marmeládu přelijeme do skleničky a necháme vychladnout.
- Chléb s avokádovou pomazánkou:
- Ingredience: Celozrnný chléb, avokádo, citronová šťáva, sůl, pepř.
- Postup: Avokádo rozmačkáme, přidáme citronovou šťávu, sůl a pepř. Pomazánku natřeme na chléb.
- Proteinová omeleta:
- Ingredience: Vejce, špenát, rajčata, sýr s nízkým obsahem tuku.
- Postup: Vejce rozšleháme se špenátem a rajčaty, opečeme na pánvi. Hotovou omeletu posypeme vybraným sýrem.
Cvičení a Pohyb
Kromě stravy je důležitou součástí volumetrické diety i pohyb. Dieta podporuje alespoň 30-60 minut cvičení každý den. Cvičení vám pomůže spálit kalorie, zlepšit metabolismus a podpořit celkové zdraví.
Výhody a Nevýhody Volumetrické Diety
Výhody:
- Sytost: Získáte pocit sytosti díky velkému objemu jídla s nízkou kalorickou hodnotou.
- Žádné zákazy: Ve volumetrické dietě nejsou zakázány žádné potraviny, ale záleží na porcích.
- Udržitelnost: Díky absenci striktních zákazů je dieta lépe udržitelná než jiné restriktivní diety.
- Zdravé potraviny: Volumetrická dieta doporučuje potraviny s vyšším obsahem vlákniny a s nízkým obsahem kalorií, proto může být účinným způsobem, jak podpořit hubnutí bez pocitu hladu a počítání kalorií.
- Dlouhodobé změny: Pointou této diety je víc než drastické shazování kil, zlepšení stravovacích návyků. Díky tomu se je vhodná pro lidi, kteří hledají dlouhodobější změnu a nový životní styl.
Nevýhody:
- Omezení tuků: Tato dieta omezuje i zdravé věci, především zdravé tuky, jako je avokádo a ořechy. Proto se nedoporučuje držet ji dlouhodobě.
- Časová náročnost: Povinnost vařit většinu jídel doma může být časově náročné, drahé a pro některé lidi nereálné.
- Nutriční nevyváženost: Ačkoliv je volumetrická dieta bohatá na vitaminy a minerální látky, není zcela nutričně vyvážená.
Alternativy a Doplňky k Volumetrické Dietě
- Objemový jídelníček (bulking): Ačkoliv se volumetrická dieta zaměřuje na hubnutí, existuje i koncept "objemového jídelníčku", který je zaměřen na nabírání svalové hmoty. Tento přístup zahrnuje vyšší příjem kalorií a intenzivní trénink.
- Rozlišovací dieta: Alternativou může být i rozlišovací dieta, která spočívá ve střídání různých typů jídel během týdne. Nicméně, je důležité si uvědomit, že tato dieta může být z dlouhodobého hlediska neudržitelná a potenciálně nezdravá.
Čtěte také: Co jíst při jaterní dietě
Čtěte také: Krabičková dieta Brandýs nad Labem: Výběr