V posledních letech se staly populární takzvané večerní chleby, které lákají ty, kteří se orientují na nízkosacharidové stravování. Nicméně, ačkoliv se na první pohled zdají jako ideální náhrada za klasický žitný chléb, skrývají v sobě i určitá úskalí.
Co je večerní chlebík?
Večerní chleby se vyznačují vysokým obsahem bílkovin, minimem sacharidů a velkým množstvím vlákniny. Díky tomuto složení mohou být pro někoho dobrou volbou, zejména pokud se snaží omezit příjem sacharidů.
Pozitiva a negativa večerního chlebíku
Pozitiva:
- Vysoký obsah bílkovin: Bílkoviny zasytí na delší dobu, což může pomoci při hubnutí.
- Nízký obsah sacharidů: Vhodné pro nízkosacharidové diety.
- Vysoký obsah vlákniny: Vláknina podporuje trávení a pocit sytosti.
Negativa:
- Vyšší obsah soli: Nadměrný příjem soli může být škodlivý pro osoby s vysokým krevním tlakem.
- Vysoký podíl tuku: Je nutné zohlednit při plánování celkového jídelníčku.
- Chuť: Někomu může chuť připadat umělá a neatraktivní.
- Rychlá plíseň: Kvůli absenci konzervantů má chléb kratší trvanlivost.
Pro koho je večerní chlebík vhodný?
- Pro ty, kteří dodržují nízkosacharidovou dietu.
- Při přechodu z nízkosacharidové stravy na vyváženou.
- Pro ty, kteří chtějí zvýšit příjem bílkovin a vlákniny.
Kdy večerní chlebík nejíst?
- K snídani: Ráno potřebuje tělo sacharidy pro energii.
- Při vysokém krevním tlaku: Kvůli vyššímu obsahu soli je nutné hlídat množství konzumovaného pečiva.
Jak zařadit večerní chlebík do jídelníčku?
Je důležité si uvědomit, že večerní chlebík by měl být součástí vyváženého jídelníčku. Je nutné sledovat obsah soli a tuku a uzpůsobit tomu výběr dalších potravin. Doporučuje se kombinovat ho se zdroji bílkovin, tuků a zeleniny, čímž se sníží glykemický index celého jídla.
Recepty na zdravé chlebíčky s večerním chlebíkem
Večerní chlebík se dá využít na přípravu zdravých a chutných chlebíčků. Zde je několik inspirací:
- Chlebíček s Guacamole, rajčátkem a polníčkem: Avokádo dodá zdravé tuky a rajčata s polníčkem vitamíny.
- Chlebíček s Humusem a paprikou: Humus je bohatý na bílkoviny a vlákninu, paprika dodá vitamín C.
- Chlebíček s Tuňákovou pomazánkou s Cottage: Tuňák a Cottage sýr jsou zdrojem bílkovin.
- Chlebíček s pomazánkou alá krab: Pomazánka z Lučiny s trochou majonézy a krabích tyčinek.
Domácí večerní chlebík recept
Pokud si chcete upéct vlastní večerní chlebík, existuje mnoho receptů. Zde je jeden z nich:
Čtěte také: Zkušenosti Haliny Pawlowské s hubnutím
Ingredience:
- Semínka (slunečnicová, lněná, dýňová)
- Psyllium
- Vejce
- Smetana
- Sůl
- Prášek do pečiva
Postup:
- Semínka a psyllium rozmixujte na prach.
- Vejce rozmixujte se smetanou, osolte a přidejte rozmixovaná semínka s psyliem a práškem do pečiva.
- Nechejte pár minut odstát.
- Uplácejte z hmoty tvar chleba a dejte ho na pečící papír.
- Pečte v troubě vyhřáté na 160-170 °C po dobu 55 minut.
- Po upečení nechte chleba vychladnout na utěrce.
Pečivo a hubnutí
Při hubnutí je důležité hlídat množství konzumovaného pečiva. Různé rohlíky nebo housky si můžete rozkrojit na půl a každou polovinu obložit zvlášť. Možností je krájet i na kolečka jako jednohubky nebo bagetu například na tenké šikmé plátky. Důležité je také dbát na to, čím pečivo obložíte.
Velmi dobrým pomocníkem jsou při hubnutí také knäckebroty. Jsou velmi lehké a můžete si tedy dopřát více kusů než u klasického pečiva.
Alternativy k večernímu chlebíku
Pokud vám večerní chlebík nevyhovuje, existuje mnoho dalších alternativ, jak si dopřát pečivo v rámci zdravého jídelníčku:
- Celozrnné pečivo: Obsahuje více vlákniny a živin než bílé pečivo.
- Kváskový chléb: Lépe stravitelný a má delší trvanlivost.
- Domácí pečivo: Můžete si upéct pečivo z kvalitních surovin a kontrolovat jeho složení.
Čtěte také: Co jíst při jaterní dietě
Čtěte také: Krabičková dieta Brandýs nad Labem: Výběr